家庭卤肉的做法及配料，家庭卤肉的做法及配料

卤肉的做法及配料免费

1、卤肉的做法及配料：配料：五花肉500克、葱段、姜片、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。步骤：五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜八角桂皮煸炒出香味。加入五花肉煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，水量要没过肉块。

2、河南卤肉的做法：准备好五花肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。

3、潮汕卤肉的配料：五花肉500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。潮汕卤肉的做法：五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。

4、卤肉的做法及配料：准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺。准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。

自家卤牛肉的做法材料：牛肉：500克八角：3个桂皮：1块花椒：适量生姜：适量葱：适量料酒：适量老抽：适量生抽：适量冰糖：适量清水：适量步骤：牛肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。放入焯水后的牛肉块，煸炒至表面变色。

- 锅中加入适量水，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、大料、花椒、辣椒碎，煮沸后加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖和鸡精，搅拌均匀煮沸一会儿即可。煮牛肉：- 牛肉切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。- 捞出焯水后的牛肉，放入事先炖好的卤汁中，再加入适量水，水量要足够淹过牛肉。

原料：牛腱子肉、葱、姜、八角、花椒、茴香、丁香、草果、桂皮、陈皮丝、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、香叶。牛腱子肉1500克，去除多余的筋膜，用水泡3-6个小时，泡出血水，期间换两次水，洗干净备用。牛腱如果太大可从中间切开，煮的时候也容易入味。

放入水，放牛肉。放入姜片。放入葱段。放入香料。放入适量的生抽。1放入适量的老抽上色。1大火煮开，转小火煮1个小时，再加入盐，调味，在继续煮至牛肉熟即可。1牛肉做好后，捞出。切片即可。1准备一个碗，放入蒜碎，放入生抽，香油，醋，拌一个料汁，蘸着吃即可。

河南卤肉的做法：准备好五花肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。

卤肉是一道非常传统的中式烹饪方法，可以用来制作各种美味的菜肴。

潮汕卤肉的配料：五花肉500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。潮汕卤肉的做法：五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。

1、大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

2、牛腱子买来，切成几个大块。在冷水中泡约半小时，泡掉血水，水倒掉。（2）锅中放冷水，煮开后再煮15分钟，充分煮出血水。（3）捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧实，熟后不会散。（4）准备调料。（5）调味香料放到料包包好，姜拍一下。

3、做法：　牛后腿肉（或者牛踺子肉）洗净；砂仁、豆蔻、丁香、草果、桂皮、良姜、陈皮、白芷用纱布包成香料包。牛后腿肉（或者牛踺子肉）放清水中加热至沸，焯去血污，捞出洗净。

4、卤牛肉的做法及配料：准备食材：牛肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。葱姜切片备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入牛肉煸炒至变色。

5、首先，卤牛肉的较正宗的做法是先将牛肉切成块状，然后用清水将牛肉浸泡一段时间，去除血水。接着，将牛肉放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、姜片等调料，用中火煮至牛肉变色。然后，将锅中的水倒掉，再加入适量的酱油、老抽、生抽、糖、料酒等调味料，加入清水，将牛肉煮至软烂即可。

卤肉的做法及配料：准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

香辣卤肉的配料：猪肉五花肉500克姜片3片蒜头5瓣青葱2根八角2个干辣椒10个豆瓣酱2勺生抽2勺料酒1勺冰糖适量 1 水适量香辣卤肉的做法：猪肉五花肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。姜片、蒜头、青葱切末备用。

主要配料：猪肉：一般使用五花肉或者猪肉腿肉，切成小块或者条状。酱油：可使用生抽或老抽，根据个人口味适量添加。料酒：适量。姜蒜：姜切片，蒜切末，根据个人口味添加。冰糖：适量，可根据个人喜好增减。其他调料：可根据个人口味添加适量的盐、味精或者其他调味料。

卤肉是一道非常传统的中式烹饪方法，可以用来制作各种美味的菜肴。