肉末豆腐蒸蛋羹，肉末豆腐蒸蛋的做法

豆腐肉末蒸鸡蛋的做法步骤图,怎么做好吃

步骤1：嫩豆腐切片不需要太薄。步骤2：铺在碗底，撒一点盐。步骤3：将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用力打出大泡沫，用勺子将大泡沫撇去。倒入碗内，就可以上锅蒸了，中火8分钟左右.步骤4：蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅。

步骤2：先来调个酱汁生抽，蚝油，料酒，酱油，水混合拌匀步骤3：肉末炒变色后，倒入酱汁，煮开。盛出备用步骤4：内酯豆腐放入盘里，划开，周围淋上蛋液。上锅蒸5-8分钟。步骤5：淋上肉末酱汁继续蒸3-2分钟。出锅撒上葱花即可。步骤6：丝滑细嫩的肉末豆腐蒸蛋老少皆宜。

第一步水豆腐洗净切成块、生猪肉洗净剁碎、平菇洗净滚刀块、蒜头洗净剁碎、葱洗净切葱花备用。蛋液倒进盘子里拿筷子搅匀。添加5倍温开水和少量盐混和翻拌，筛粉一下除掉泡沫塑料、煮的蛋更嫩滑。军用被子装进盘里，浇上筛粉好一点的蛋液。略微波动一下还把汽泡震出去。

主料：豆腐适量、鸡蛋适量、辅料：猪肉适量。调料：葱适量、生抽少许、酱油少许。嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。

腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽酱油、盐、胡椒粉和姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。打蛋液：将鸡蛋打入另一个大碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。混合材料：将腌好的肉末均匀铺在蒸盘底部，将豆腐块平铺在肉末上面，轻轻倒入蛋液，尽量不要破坏豆腐块的形状。

1、步骤2：先来调个酱汁生抽，蚝油，料酒，酱油，水混合拌匀步骤3：肉末炒变色后，倒入酱汁，煮开。盛出备用步骤4：内酯豆腐放入盘里，划开，周围淋上蛋液。上锅蒸5-8分钟。步骤5：淋上肉末酱汁继续蒸3-2分钟。出锅撒上葱花即可。步骤6：丝滑细嫩的肉末豆腐蒸蛋老少皆宜。

2、食材：鸡蛋2-3个、豆腐150g、猪肉馅50g、盐适量、油适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量。将柴鸡蛋磕开后倒入碗中，用筷子打散，在打好的鸡蛋液中加入凉开水和盐，用筷子朝一个方向搅拌匀后过筛。将豆腐切成小块状，叠放在容器中，把过滤好的鸡蛋液慢慢倒入放有韧豆腐的容器中。

3、主料：豆腐适量、鸡蛋适量、辅料：猪肉适量。调料：葱适量、生抽少许、酱油少许。嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。

4、作法：第一步水豆腐洗净切成块、生猪肉洗净剁碎、平菇洗净滚刀块、蒜头洗净剁碎、葱洗净切葱花备用。蛋液倒进盘子里拿筷子搅匀。添加5倍温开水和少量盐混和翻拌，筛粉一下除掉泡沫塑料、煮的蛋更嫩滑。军用被子装进盘里，浇上筛粉好一点的蛋液。略微波动一下还把汽泡震出去。