跪求香掉牙千层饼的制作方法及配料
1、烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘，放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大。？表面喷少许水放入预热好的烤箱中层，上下火210度烘烤16分钟左右即可，注意不要烘烤过头以致口感发干，入炉前也可以喷少许水。和面的时候可以加入5-10克糖，利于烘烤上色也助于发酵。
2、香掉牙齿千层饼做法一：配料：低筋面粉500克，糖（盐）少许，炼乳，油，水。练习：首先，将450克面粉与水和适量油混合，揉成面团。揉的时间越长，越均匀，越有弹性，味道越好。根据自己的喜好决定面团的大小。
3、先把面粉准备好，用温水和面，醒面20分钟左右。把葱花洗干净后，切成葱末（尽量亮干，越少水分越好）。 面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。铺上葱花（均匀）。铺好葱花之后，把面卷起来，切成小段（每一小段是一个小饼的量）。
香掉牙千层饼做出来后,放一会皮就发硬怎么办?
香掉牙千层饼发硬可能是做法上有问题。千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油少许 做法：烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉。面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟。
选用优质小麦粉作为主要原料，与老酵母头混合和面，待面团发酵后加入适量碱液，揉匀后稍作休息。 将面团分割成每个100克的面剂，搓成长条后擀成宽长方形面片，涂上豆油并撒上干面粉，然后层层叠加。 将叠加好的面片两端包严，擀成宽椭圆形饼，并用刀背压成菱形块花纹。
制作香掉牙千层饼时，醒发是关键步骤之一。合适的醒发程度应该是面团体积增大约5倍至2倍，表面呈现出明显的蜂窝状结构。轻轻按压面团，应该能感觉到缓慢的回弹，这表明面团已经醒发到位。醒发的具体时间取决于环境温度。在25-30摄氏度的环境下，一般需要30分钟至1小时左右。
你好，制作香掉牙千层饼时，加入起酥油或猪油以及泡多源A等食材，能够使饼口感松软、蓬松饱满，即使冷却后也不易变硬。若需购买相关材料，淘宝上有提供小包装，您可以少量购买来尝试制作。
反之，如果酵母活性较弱，那么醒发时间就需要适当延长，以确保面团能够充分发酵，达到理想的膨胀程度。值得注意的是，对于初学者来说，可能需要多次尝试和调整，才能找到最适合自家烤箱和环境条件的醒发时间。建议在首次制作香掉牙千层饼时，可以根据实际情况逐步调整醒发时间，直到找到最适合自己的时间。
打开小火把锅加热，放入适量的油，油温达到一定程度后将面饼放入锅中，慢慢煎熟。面饼完全炒熟后，取出用刀切成块。在做煎饼的过程中，一定要注意火候，用小火，这样做出来的油饼颜色金黄，皮脆，里外熟。特点：用料简单，制作简单，口感酥脆，一饼千层，咸中带甜，也可作为两餐之间的主食。
香掉牙千层饼和面配比
1、五香千层饼 食材：面团：中筋面粉400g，水225g酵母粉3g，盐3g，白芝麻适量（撒表面）油酥：玉米油60g，中筋面粉90g，盐5g，五香粉3g，花椒粉适量 做法：用厨师机把材料混合，揉成光滑的面团。面团入烤箱一发，发至将近两倍大。制作油酥，将中筋面粉、盐和五香粉放入碗中，混合均匀。
2、提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。千层饼的热量很高，减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量！每百克色拉油含898大卡的热量。
3、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。 【主料】： 千层饼面粉 猪肉馅 香葱或大葱 鸡【辅料】：盐 料酒 生抽 老抽 姜末 香油 色拉油 胡椒粉【制作步骤】：葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
4、香掉牙千层饼在制作过程中皮变硬的问题可能是由于面团揉制或醒发不当。以下是一种千层饼的制作方法：原料：- 面粉 500 克 - 盐 5 克 - 猪大油 少许 制作步骤： 将滚烫的水降温至约 80 度，用热水和一部分面粉，和面时要确保面团柔软。
5、香掉牙千层饼的配方是用什么原料调的，有哪些秘诀吗？香掉牙齿千层饼做法一：配料：低筋面粉500克，糖（盐）少许，炼乳，油，水。练习：首先，将450克面粉与水和适量油混合，揉成面团。揉的时间越长，越均匀，越有弹性，味道越好。根据自己的喜好决定面团的大小。
6、下面是香掉牙千层饼的具体做法也许对你有所参考和帮助：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
香掉牙千层饼制作配方
烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘，放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大。？表面喷少许水放入预热好的烤箱中层，上下火210度烘烤16分钟左右即可，注意不要烘烤过头以致口感发干，入炉前也可以喷少许水。和面的时候可以加入5-10克糖，利于烘烤上色也助于发酵。
香掉牙齿千层饼做法一：配料：低筋面粉500克，糖（盐）少许，炼乳，油，水。练习：首先，将450克面粉与水和适量油混合，揉成面团。揉的时间越长，越均匀，越有弹性，味道越好。根据自己的喜好决定面团的大小。
先把面粉准备好，用温水和面，醒面20分钟左右。把葱花洗干净后，切成葱末（尽量亮干，越少水分越好）。 面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。铺上葱花（均匀）。铺好葱花之后，把面卷起来，切成小段（每一小段是一个小饼的量）。
香掉牙千层饼的做法 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
香掉牙千层饼的商用做法主要包括以下步骤：准备好所需食材，通常包括面粉、水或牛奶、酵母、油、盐等。根据具体口味，还可以添加葱花、火腿丁、芝麻等配料。将面粉和适量的酵母混合，加入足够的水或牛奶，揉成光滑的面团。然后放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀一倍左右。发酵好的面团取出，放在案板上擀开。
香掉牙千层饼怎样外焦内酥两天不硬
1、面团准备：选择适合的面粉，如中筋面粉或高筋面粉，这些面粉的蛋白质含量适中，既能保证面团的韧性，又不会过于硬实。面团的水分要适量，太干会导致面团开裂，太湿则难以擀开。通常情况下，面粉与水的比例在2：1左右，具体比例根据面粉吸水性调整。
香掉牙千层饼怎么做
1、烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘，放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大。？表面喷少许水放入预热好的烤箱中层，上下火210度烘烤16分钟左右即可，注意不要烘烤过头以致口感发干，入炉前也可以喷少许水。和面的时候可以加入5-10克糖，利于烘烤上色也助于发酵。
2、首先将酵母加入面粉中，用适量的水和面，和成面团后，放置在温暖的地方发酵。利用发酵的时间，将青椒和小葱切碎备用。接下来，将做油酥的面粉中加入五香粉和花椒粉，搅拌均匀，然后将油烧热浇入，搅拌均匀，晾凉后加入盐，再次搅拌均匀。
3、香掉牙齿千层饼做法一：配料：低筋面粉500克，糖（盐）少许，炼乳，油，水。练习：首先，将450克面粉与水和适量油混合，揉成面团。揉的时间越长，越均匀，越有弹性，味道越好。根据自己的喜好决定面团的大小。
4、先把面粉准备好，用温水和面，醒面20分钟左右。把葱花洗干净后，切成葱末（尽量亮干，越少水分越好）。 面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。铺上葱花（均匀）。铺好葱花之后，把面卷起来，切成小段（每一小段是一个小饼的量）。
5、香掉牙千层饼的做法 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
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