熬制草莓酱的家常做法，怎样熬制草莓酱窍门

草莓酱的做法和配方

草莓酱的做法：准备500克新鲜草莓，洗净去蒂，切成小块备用。在锅中加入草莓块和150克白砂糖，用中小火煮沸，不断搅拌，直到草莓软化并糖浆浓稠。关火，用搅拌器将草莓酱搅拌成细腻的糊状。将草莓酱倒入干净的玻璃瓶中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏即可。

草莓洗净后擦干水分，切开（小个草莓切半，大个切四份）。将切好的草莓加入细砂糖拌匀，覆盖保鲜膜，冷藏3小时以上。草莓渗出水分后，连同水分一起入锅，大火翻炒。炒至草莓变软后，转中火慢慢熬干至浓稠。加入柠檬汁拌匀，熄火，即成草莓酱。

浓缩方法：将草莓倒入夹层锅内，并加入一部分糖液（配方量的一半），使果肉和糖充分混合后，加热浓缩，加热过程中适当搅拌，使充分软化，再加余下的糖液和柠檬酸、山梨酸，继续加热浓缩至可溶性固形物达65％-67％，出锅。装罐。果酱趁热装入已消毒的罐中，每锅酱要求20min装完。

草莓2斤，柠檬1个，白糖10克，盐少许。选取新鲜的草莓2斤。用盐水浸泡草莓三分钟后，捞出控干水分。把草莓切小块，后期熬制的时候，可以缩短时间。按个人口味加入白糖，适当的加入一些盐，盐可以使腌制出来的草莓更甜。

熬制草莓酱的做法：准备500克新鲜草莓，洗净去蒂，切成小块。在一个大锅中加入草莓和400克砂糖，搅拌均匀。将锅放在中火上，煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到草莓变软并且液体变稠。用勺子将草莓酱倒入干净的玻璃罐中，密封并放置在冰箱中冷却。

草莓洗净，大颗粒的切开，放入100克白砂翻拌均匀后，放入冰箱冷藏室糖腌制一个晚上。第二天会腌出很多水来，倒出部分汁水出来。将草莓倒入不沾平底锅，温度调至200度烧开。升温过程中挤柠檬汁，大柠檬半个就够了。温度一直保持在180度或者200度的样子，要不停地搅拌。

用料：草莓 500、冰糖或白砂糖200、柠檬汁半个。草莓洗净、切丁，一般一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。加入冰糖拌匀，挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。

草莓酱的做法：将草莓洗净，去掉蒂，切成小块。将草莓、细砂糖和柠檬汁放入锅中，用中小火煮沸。煮沸后，用小火继续煮约 30 分钟，期间不断搅拌，直到草莓变软，糖浆变稠。关火，用勺子将草莓压成泥状，再用滤网过滤掉果渣。

草莓酱的做法：准备草莓500克，洗净去蒂，切成小块备用。在锅中加入草莓块和白砂糖150克，用中小火煮开，不断搅拌，煮至草莓变软，糖溶化，大约需要10-15分钟。将草莓酱倒入搅拌机中，打成细腻的草莓泥。将草莓泥倒回锅中，用小火继续煮约10分钟，直到草莓酱变浓稠，搅拌均匀。

首先我们准备好500克的草莓洗净沥干，然后放罐子里面煮熟。接着将草莓切片，切片后放上250克糖，放好之后，再铺上250克的糖。接着加入一些柠檬汁，然后进行搅拌，搅拌好后用保鲜膜封上。最后放冰箱里面冷冻几天，草莓酱就做好了。草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。

1、草莓2斤，柠檬1个，白糖10克，盐少许。选取新鲜的草莓2斤。用盐水浸泡草莓三分钟后，捞出控干水分。把草莓切小块，后期熬制的时候，可以缩短时间。按个人口味加入白糖，适当的加入一些盐，盐可以使腌制出来的草莓更甜。

2、草莓酱的做法：将草莓洗净，去掉蒂，切成小块。将草莓、细砂糖和柠檬汁放入锅中，用中小火煮沸。煮沸后，用小火继续煮约 30 分钟，期间不断搅拌，直到草莓变软，糖浆变稠。关火，用勺子将草莓压成泥状，再用滤网过滤掉果渣。

3、草莓洗净，大颗粒的切开，放入100克白砂翻拌均匀后，放入冰箱冷藏室糖腌制一个晚上。第二天会腌出很多水来，倒出部分汁水出来。将草莓倒入不沾平底锅，温度调至200度烧开。升温过程中挤柠檬汁，大柠檬半个就够了。温度一直保持在180度或者200度的样子，要不停地搅拌。

4、用料：草莓 500、冰糖或白砂糖200、柠檬汁半个。草莓洗净、切丁，一般一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。加入冰糖拌匀，挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。

5、制作步骤：草莓洗净后擦干水分，切开（小个草莓切半，大个切四份）。将切好的草莓加入细砂糖拌匀，覆盖保鲜膜，冷藏3小时以上。草莓渗出水分后，连同水分一起入锅，大火翻炒。炒至草莓变软后，转中火慢慢熬干至浓稠。加入柠檬汁拌匀，熄火，即成草莓酱。