墨鱼干怎么做好吃，墨鱼干和什么煲汤最好

墨鱼干怎么做好吃法

墨鱼烧肉：（1）把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。

材料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

清蒸墨鱼干清蒸墨鱼干是制作墨鱼干的最常规方法，也是最简单的做法。将墨鱼干用自来水冲洗干净，然后将它加入到碗里，撒上姜蒜末、盐和一点料酒，再蒸上十几分钟即可烤墨鱼干烤墨鱼干是一种独特的吃法，用锡纸包裹住墨鱼干，加入一些洋葱、番茄和香草，烤至金黄色即可。

干墨鱼怎样做好吃又简单

首先把墨鱼干用清水浸泡一夜，使其肉质恢复柔软，也泡去过多的盐分。然后把墨鱼肉切成丁状，再加入适量的五花肉也切成丁状。锅内放适量的油，把五花肉和墨鱼肉放入煸炒出香味。把米淘洗干净，与墨鱼肉五花肉末一起放入高压锅内加适量的水。

第一种：辣椒干煸干墨鱼。将干墨鱼片切成条状，用少许盐和料酒腌制，然后放入热油锅中煸炒至金黄色。最后加入干辣椒和花椒继续煸炒即可。第二种：鱼香干煸干墨鱼。将干墨鱼片和青椒、红椒、葱、姜、蒜一起煸炒，最后加入酱油、豆瓣酱等调味料煸炒均匀即可。第三种：日式照烧干墨鱼。

大墨鱼干怎么做好吃

食材：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，较后不要忘记把嘴里的牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。

墨鱼干红烧排骨（可以用大墨鱼干，越大越好吃）墨鱼干提前一夜用冷水浸泡，第二天洗净切块；先翻炒排骨，再倒入墨鱼，加糖、酱油上色，加水入高压锅12分钟，出锅加盐收干水分即可。

材料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。

家常墨鱼干怎么做好吃墨鱼干怎么做好吃

1、墨鱼煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。再去掉其中的血污。

2、材料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

3、首先把墨鱼干用清水浸泡一夜，使其肉质恢复柔软，也泡去过多的盐分。然后把墨鱼肉切成丁状，再加入适量的五花肉也切成丁状。锅内放适量的油，把五花肉和墨鱼肉放入煸炒出香味。把米淘洗干净，与墨鱼肉五花肉末一起放入高压锅内加适量的水。

4、墨鱼干炒韭菜花：材料：墨鱼干、韭菜花、干辣椒、食用油、鱼露。做法：墨鱼干提前泡发并洗净，切丝；韭菜花洗净切段；干辣椒切丝去籽。锅中加油，先炒墨鱼干2分钟，加入辣椒丝，淋上鱼露，再放入韭菜花，待韭菜花变色即可出锅。此菜突出墨鱼干的原味，鱼露提升整体鲜味。

5、食材：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，较后不要忘记把嘴里的牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。

6、食材：墨鱼干6块、青椒1个、洋葱半个、蒜4瓣、姜少量、葱少量。烧菜的前一晚就要将墨鱼干拿出浸泡，可以在水中加一些食用小苏打，能够去除墨鱼的腥味。然后将墨鱼干洗净，再用刀切成刀花状，把水晾干，备用。