清炖鲤鱼汤，清炖鲤鱼汤的做法

清炖鲤鱼汤的做法

1、作法：鲫鱼杀好清洗备用。锅置火上添加食用油（非常少一丁点。相近1元钱币那么大规模就可以）。油8成热时放进鱼迅速的双面煎一下。随后把锅内放进沸水，放进葱段和生姜片。大火烧开后转低火炖至汤汤白就可以。炖好汤后，放进盐和白胡椒粉就可以。

2、清炖鲤鱼汤的做法如下：将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用；炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内；放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开；开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

3、材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

4、做法：改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，把各个部位都分开。备料：备上八角，切上少许葱段、少许的姜片、海米，放到案台上备用。备上香油、味精、盐。下锅：将锅中放入适当的冷水，一次加足，中途就不能再加水，再把改好刀的鱼块放入锅中，点火加热，火量适中。

1、清炖鲤鱼汤的做法如下：将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用；炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内；放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开；开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

2、材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

3、鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。锅中倒入油，烧热后加入花椒和八角爆香。加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒、黄豆酱翻炒。倒入半锅水，将鱼放入其中。加入酱油、料油和白酒，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮1个小时。

4、要制作一道美味的清炖鲤鱼汤，首先，你需要准备一条新鲜的鲤鱼。清理步骤是关键，将鱼去鳞，然后清洗干净，确保内脏全部去除，再用厨房纸巾擦干水分，以防止煎鱼时溅油。接着，选择一块合适的豆腐，将其切成厚实的大块。这样可以保证豆腐在炖煮过程中更加饱满，口感更佳。将豆腐准备好，备用待用。

1、清炖鲤鱼是一道传统的湖北菜，以鲜美的鱼肉和鲜汤为特点。下面是清炖鲤鱼的做法：所需材料：- 鲤鱼 1条（约500克）- 姜块 3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 - 青蒜/香葱适量（作 garnish）步骤：鲤鱼处理：- 将鲤鱼洗净，去鳞去鳃，去内脏，剁成块状。

2、鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。锅中倒入适量的清水或清汤，加入姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼块，煮沸后捞出备用。另起一锅，倒入清汤或者清水，加入适量的料酒来去腥，煮沸。将煮好的鲤鱼块放入煮沸的清汤中，炖煮10分钟左右，让鱼块入味。

3、清炖鲤鱼的制作方法如下：材料：鲤鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、枣适量、精盐适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量。

4、将鲤鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成厚片，用清水冲洗一遍，沥干备用。生姜切片，葱白切成段备用。取一个炖锅，加入适量的清水，放入生姜片和葱白段，加入适量的料酒，烧开。把鲤鱼片放入炖锅中，调至小火慢炖，炖约15分钟左右，直到鱼片变熟。

5、食材：鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。

6、主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。加醋少许，即可食用。

作法：鲫鱼杀好清洗备用。锅置火上添加食用油（非常少一丁点。相近1元钱币那么大规模就可以）。油8成热时放进鱼迅速的双面煎一下。随后把锅内放进沸水，放进葱段和生姜片。大火烧开后转低火炖至汤汤白就可以。炖好汤后，放进盐和白胡椒粉就可以。

清炖鲤鱼汤的做法如下：将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用；炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内；放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开；开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

做法：改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，把各个部位都分开。备料：备上八角，切上少许葱段、少许的姜片、海米，放到案台上备用。备上香油、味精、盐。下锅：将锅中放入适当的冷水，一次加足，中途就不能再加水，再把改好刀的鱼块放入锅中，点火加热，火量适中。

清炖鲤鱼汤需要加入葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油、白酒一起炖，鲤鱼汤属于粤菜系。具体做法如下：准备原料：鲤鱼1000克、花生油20克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油3勺、八角1个、花椒4克、干辣椒1个、黄豆酱2勺、料油2勺、白酒1勺、盐5勺、香菜3棵鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。