虾球怎么做好吃又简单，虾球怎么做好吃又简单空气炸锅

虾球的家常做法

1、材料：鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉做法：准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。

2、鲜虾仁剁成虾泥，放入碗中，加入鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、葱末、姜末、蒜末和适量的淀粉混合均匀，腌制10分钟。锅中加热适量的食用油，待油温达到五成热时，将虾球放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

3、超市买回来的虾球，用温水洗一下，沥干水备用。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。青椒洗净切丝备用。开火，锅里不放油，直接放入切好的青椒丝，翻炒。放点盐，翻炒青椒丝变软，就可以起锅装盘备用了。开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣和蒜苗爆香。

4、食材：咸鸭蛋3个、虾仁200g、玉米淀粉50g、葱花适量、料酒半勺、醋半勺、胡椒粉2g、盐3g；准备食材及调料，熟咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄压碎备用。

虾球最好吃的十种做法包括：芥末虾球、葱香虾球、茄汁虾球、炸虾球、土豆泥虾球、宫保虾球、甜辣芥末虾球、粉丝蒸虾球、泰式酸辣虾球以及金盏青芥炸虾球。这些虾球做法各具特色，例如芥末虾球结合了芥末的辛辣与虾球的鲜美，外酥里嫩，口感层次丰富。而葱香虾球则以葱香为突出特点，简单又好吃。

倒入虾仁翻炒；虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿；倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟；倒入水淀粉翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可。

黄酒虾球：首先将虾仁用适量的盐和胡椒粉腌制5分钟，然后加入适量的淀粉搅拌均匀。在锅中加热油，加入葱、姜、蒜炒香，放入虾球煎至两面微黄，倒入适量的黄酒。大火烧开后加入适量的清水，煮至虾球变色，最后加入盐和味精调味即可。

锅中加入食用油加热，油中温下入虾球。炸成金黄色出锅。成品鲜香，外形美观犹如裹满金丝。十蛋黄焗虾球食材虾、咸蛋黄、生粉、植物油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、葱花、糖。做法虾洗净，剥壳。开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

金沙皮蛋虾球食材：- 虾仁 - 皮蛋 - 蒜头末 - 米酒 - 盐 - 太白粉（或玉米淀粉）制作步骤：虾仁去壳，用清水冲洗干净，沥干水分后，放入绞肉机中，加入葱姜去腥，再放入一个鸡蛋清（根据虾仁数量而定），快速搅打成虾泥备用。加入适量的食用盐和生粉，搅拌均匀，增加虾泥的韧性和黏性。

1、食材：虾球5个、土豆泥80克、面包糠适量、鸡蛋液适量、锡纸1张、盐少许、胡椒粉适量。先处理虾，去掉虾头，留下虾尾，剥掉虾壳，挑去虾线。土豆泥加少许盐、胡椒粉搅拌均匀。用一小块保鲜膜，取适量土豆泥，包裹上虾仁，露出虾尾部分。借助保鲜膜一拧即可。虾球裹上鸡蛋液。

2、超市买回来的虾球，用温水洗一下，沥干水备用。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。青椒洗净切丝备用。开火，锅里不放油，直接放入切好的青椒丝，翻炒。放点盐，翻炒青椒丝变软，就可以起锅装盘备用了。开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣和蒜苗爆香。

3、首先，清洗新鲜虾仁，并去除虾背的沙线。将虾仁放入淡盐水中浸泡10分钟，以便去腥，之后再用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。将处理好的虾仁放入大碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉，充分抓拌均匀，再倒入1大勺生油拌匀，以保持虾仁的嫩滑。

4、虾仁洗净，挑去沙线。用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净，用厨房纸吸净水分，放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀。葱姜切末，所有配料（酱汁材料）放进大碗，搅拌均匀备用。

5、- 虾球可以选择用温油滑熟，或者像我这样偏好用开水汆烫，这样做不仅可以去除腥味，还能减少油脂的使用。先用料酒腌制虾球十分钟。- 把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面包糠倒入容器中。- 在锅中加适量油并加热，将虾球裹上鸡蛋液，然后取出沾满面包糠。