猴头菇怎么做好吃呢做法视频，猴头菇怎么做好吃

猴头菇怎么做好吃

1、干货门市买的干猴头菇，温水泡涨！猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块！水烧开煮五分钟捞出。凉水泡一夜就可以用了。除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用。打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀。尖椒洗净切块。

2、猴头菇用冷水浸泡，期间适时换水，然后捞出切成片。猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水。西芹摘洗干净切成片。起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒。猴头菇入锅炒。炒至西芹稍塌，加盐炒。炒均匀关火，放入红椒丝，炒均匀即可。

3、把猴头菇洗净，去除泥土和杂质，切成适当大小的块或片。锅中倒入少量食用油，加入蒜末和生姜切片，煸炒出香味。加入猴头菇，翻炒几分钟，使其均匀上色。加入适量的酱油，胡椒粉和盐，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在猴头菇上。

4、炒猴头菇。猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。煲汤。

猴头菇怎么做好吃又简单

购买的干猴头菇，温水泡涨。猴头菇变软后，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块。水烧开煮五分钟捞出，迅速用水冰一下。凉水泡一夜即可。达到不苦的效果进行使用。除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用。

猴头菇炒菜。猴头菇因其独特的风味，非常适合炒菜。在烹饪时，可以搭配肉质细腻的肉类如鸡肉或瘦肉，以及口感清爽的蔬菜如胡萝卜、青椒等，这样既能保持猴头菇的原味，又能增加菜品的层次和营养。猴头菇炖汤。猴头菇的质地细腻，能够很好地吸收汤汁的味道。

猴头菇用冷水浸泡，期间适时换水，然后捞出切成片。猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水。西芹摘洗干净切成片。起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒。猴头菇入锅炒。炒至西芹稍塌，加盐炒。炒均匀关火，放入红椒丝，炒均匀即可。

把猴头菇洗净，去除泥土和杂质，切成适当大小的块或片。锅中倒入少量食用油，加入蒜末和生姜切片，煸炒出香味。加入猴头菇，翻炒几分钟，使其均匀上色。加入适量的酱油，胡椒粉和盐，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在猴头菇上。

清炖猴头菇材料：猴头菇、鸡肉、姜片、葱段、盐。做法：猴头菇提前用温水泡发，去掉根部，撕成小块备用。鸡肉洗净，切成块，用开水焯一下去血水。锅中加入适量清水，放入猴头菇和鸡肉，加入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖，直到鸡肉熟烂，猴头菇也变得软糯。根据个人口味加盐调味即可。

干的猴头菇怎么做好吃

清炒猴头菇：将干猴头菇浸泡30分钟至软化，切成片状。加入蒜末、葱花和生抽，炒匀即可。猴头菇炖汤：将干猴头菇泡发后切片，与鸡肉或排骨等配料一起炖煮，加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，小火慢炖1小时。猴头菇炖鸡：将泡发的猴头菇切片，鸡肉切块。

将干猴头菇用清水浸泡至软化，大约需要2-3小时。捞出泡软的猴头菇，用清水反复冲洗干净，沥干备用。准备配料：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猴头菇煸炒。加入适量盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。

清炒猴头菇：将干猴头菇浸泡30分钟至软化，切成片状。然后用热水煮熟，随后沥干。加入蒜末，葱花，生抽，炒匀即可。炖汤：将干猴头菇泡发后切成片状。可以选择搭配鸡、鲜肉或者其他配料，再加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，用小火慢炖一小时，即可炖制出鲜美的猴头菇汤。

干猴头菇炖鸡汤：- 所需材料：干猴头菇，鸡肉，姜片，葱段，鸡蛋清，盐。

干猴头菇的做法：将干猴头菇用清水泡发，泡发时间根据干猴头菇的大小和硬度而定，一般需要泡发2-4小时。将泡发好的干猴头菇洗净，去掉根部，切成适当大小的块状。准备好葱姜蒜和辣椒等调料，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干猴头菇煸炒。

猴头菇怎么做才好吃

1、购买的干猴头菇，温水泡涨。猴头菇变软后，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块。水烧开煮五分钟捞出，迅速用水冰一下。凉水泡一夜即可。达到不苦的效果进行使用。除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用。

3、炒猴头菇。猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。煲汤。

4、猴头菇炒菜。猴头菇因其独特的风味，非常适合炒菜。在烹饪时，可以搭配肉质细腻的肉类如鸡肉或瘦肉，以及口感清爽的蔬菜如胡萝卜、青椒等，这样既能保持猴头菇的原味，又能增加菜品的层次和营养。猴头菇炖汤。猴头菇的质地细腻，能够很好地吸收汤汁的味道。

猴头菇怎么做好吃又健康?

清炖猴头菇清炖是最常见的猴头菇烹饪方法，能够保持其原汁原味。将猴头菇清洗干净，切成适当大小的块状，放入炖锅中，加入适量的清水和少许盐，用小火慢炖至猴头菇软烂入味。这种方法简单易行，能够充分保留猴头菇的营养成分。猴头菇炖鸡汤猴头菇与鸡肉搭配炖汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

首先，我们来尝试猴头菇炖鸡汤。所需材料包括猴头菇1个、鸡腿1只、猪大骨头2块、枣（干）2颗、食盐1茶匙、姜1块。具体做法为：干制猴头菇用1碗水浸泡隔夜，清洗干净后煮5分钟，煮出泡沫后捞出。接着，将鸡腿与猪骨煮沸，去除浮沫后转中火炖煮1小时，最后加入猴头菇和红枣调味即可。

新鲜猴头菇怎么做最好吃又简单的做法

将新鲜猴头菇切成适当大小的块状。准备葱姜蒜，并将其剁碎备用。取一炒锅，烧热后加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。加入猴头菇，快速翻炒，使其均匀受热。加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整味道。继续翻炒，直到猴头菇出现微黄色，略带焦香。关火，装盘即可享用。

鲜猴头菇鸡汤材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。鸡洗净后斩件。锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。

先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制即可。新鲜猴头菇做法：（1）将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵。（2）将瘦肉洗净后切成切小块，再焯水一次。

用料：猴头菇、排骨（猴头菇1朵：排骨100g）、花椒若干、姜片若干、黄酒若干、食用盐少许。排骨洗净后加入沸水中，倒入黄酒煮5分钟，去腥去血水，沥干备用。猴头菇洗净放入锅中氽3分钟，去掉猴头菇的苦味后，捞出控干，撕成小朵备用。

食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。首先猴头菇洗净，挤干水分切片备用。大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。

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