黑胡椒 牛排，黑胡椒牛排的做法大全

黑胡椒牛排怎么做?(没有烤箱的)

不用烤箱制作牛排的方法为：牛排选择没有肥肉的牛肉，切一指厚，拿刀背敲松。放入葱头丝，蒜片，白胡椒，黑胡椒，蚝油，老抽，盐，拌匀腌制20分钟。锅内加入食用油，烧热，放入葱头丝，放入腌好的牛排，煎2分钟，美味的牛排就完成了。

在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐（没有海盐，用粗盐也可以）、现磨黑胡椒。淋上料理用红酒（我们都是在量饭店买最便宜的），高度大约在牛排厚度的三分之一。（没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足）。再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

接着，在一个适合微波炉使用的耐热盘里加入2匙油，将微波炉调至高火，加热2分钟预热。随后，将腌好的牛排放入盘中，再次启动微波炉，以高火加热1分钟。翻面后，继续以高火加热1分钟，根据个人喜好调整加热时间。与此同时，在另一个碗中加入适量的油，同样调至高火加热1分钟预热。

个人做法：新鲜牛排洗净，葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉等腌渍一段时间，用锡箔纸密封住放电子炉上加热“煎”！传统烤箱烘烤时间长，而且需要预热。而小食器用微波炉高火2~3分钟内就能将温度上升到200℃以上，最高温度能够瞬间达到260℃，大大缩短了时间。

煎，准备牛肉，如果你买的是进口牛肉，肉质很嫩，无需腌，煎时用厨房纸巾吸下牛肉里血水（这样你煎时就不会担心有很多血水出来，影响肉质品感），上锅煎，盐，黑胡椒，少许红酒，煎至5到7成刚好。如果买的是本地牛肉，则需要提前拿香料腌下。再上锅煎至全熟即可。放黄油煎比较香。

生牛排。红酒。海盐。干燥香料（Italian Season）。黑胡椒粒。橄榄油。做法：事前的腌制：在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐（没有海盐，用粗盐也可以）、现磨黑胡椒。淋上料理用红酒（我们都是在量饭店买最便宜的），高度大约在牛排厚度的三分之一。

1、黑胡椒牛排的做法：准备材料：牛排、黑胡椒、盐、橄榄油、黄油。牛排两面撒上适量盐和黑胡椒，用手按压使其均匀附着在牛排上。热锅倒入橄榄油，放入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。锅中放入适量黄油，加入黑胡椒翻炒，放入煎好的牛排，翻炒均匀即可。装盘即可享用。

2、步骤：牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒，用手轻轻按压使其附着在牛排上。平底锅加热，加入橄榄油，放入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。同一平底锅加热，加入黄油，加入适量的黑胡椒，煮至香味四溢，倒入煎好的牛排上即可。

3、步骤：牛排两面撒上黑胡椒和盐，用手轻轻按压让调料附着在牛排上。热锅凉油，放入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。锅中加入橄榄油和黄油，放入洋葱和蘑菇翻炒，加入牛肉高汤，煮沸后加入淀粉勾芡。加入适量的黑胡椒粉和白胡椒粉，倒入红酒，煮至汁液浓稠。

4、将牛排从冰箱中取出，室温回温约30分钟。用刀在牛排两面划上几刀，以便更好地吸收调味料。在一小碗中加入黑胡椒粒和盐，用擀面杖捣碎成细粒。将调味料均匀地抹在牛排两面。在热锅中加入橄榄油，烧热后放入牛排，煎至金黄色。翻转牛排继续煎至另一面金黄色。

2、步骤：牛排两面撒上黑胡椒和盐，用手轻轻按压让调料附着在牛排上。热锅凉油，放入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。锅中加入橄榄油和黄油，放入洋葱和蘑菇翻炒，加入牛肉高汤，煮沸后加入淀粉勾芡。加入适量的黑胡椒粉和白胡椒粉，倒入红酒，煮至汁液浓稠。

3、将牛排从冰箱中取出，室温回温约30分钟。用刀在牛排两面划上几刀，以便更好地吸收调味料。在一小碗中加入黑胡椒粒和盐，用擀面杖捣碎成细粒。将调味料均匀地抹在牛排两面。在热锅中加入橄榄油，烧热后放入牛排，煎至金黄色。翻转牛排继续煎至另一面金黄色。

4、原料：牛排约350克，洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升。

5、牛排（200克）黑胡椒粒（适量）盐（适量）橄榄油（适量）黄油（适量）大蒜（适量）红酒（适量）黑椒牛排的做法：将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温至室温。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干。

6、以下是两种不同的黑胡椒牛排做法，都包含了所需的材料和步骤：做法一：主料：牛排调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉步骤：将牛排拍薄，加入各种调料腌制15-20分钟。预热煎盘，倒少许油后，放入牛排，用微波炉加热4分钟，即可享受异域风味的口感。

黑椒牛排的做法：将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温至室温。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干。在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粒，轻轻按压使其附着在牛排表面。

做煎黑椒牛排需要的配料有：小茴香、胡萝卜、洋葱、黄油炒香、卤汁，红酒、盐、勾芡、沙司、辣椒酱。煎黑椒牛排的做法如下：主料：牛排250g。辅料：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量。

黑椒牛排粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉做法：先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。