家常炖鸭子简单做法视频教程，家常炖鸭子简单做法视频

清炖鸭子的家常做法视频

1、胡萝卜 1根线椒 2根生姜 4片大蒜 2瓣盐，生抽，蚝油适量木耳 10克清炖鸭子的做法木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。请点击输入图片描述鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。请点击输入图片描述炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。

2、首先起锅倒水，倒入鸭子、姜、料酒、将鸭子焯水10分钟捞出冲洗干净。步骤9 然后砂锅内放入鸭肉、姜、八角、绿豆，加适量清水，大火烧开转小火炖1小时。步骤10 接着放入胡萝卜、黄瓜，继续炖10分钟后加入盐调味。步骤11 最后装盘撒上葱花即可。

3、用料：鸭1500克、猪油（炼制）50克、料酒50克、盐5克、胡椒粉2克、大葱25克、姜15克。将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干。斩掉鸭头，鸭脚，斩成6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状。

4、步骤：将鸭子洗净，切块备用。锅中加入适量水，将鸭子块放入水中焯水，煮沸后撇去浮沫，去掉鸭子的血水和脏东西。将焯水后的鸭块捞出，冲洗干净。将清水倒入砂锅中，加入姜片和葱段，再放入洗净的鸭块。点火将砂锅加热至水开，然后转小火炖煮2至3个小时。期间可以适量撇去表面的浮沫。

原料：鸭子、鲜辣椒、葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐、料酒。鸭子洗净后斩成块。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。焖烧约30分钟后加盐调味。

步骤：将鸭子洗净后切成块状，放入开水中焯水，将血水去除掉。捞出鸭子备用。热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。放入焯水过的鸭子块，翻煎一会直至表面微黄。加入适量的料酒煮一会，用开水将鸭子淹没。

姜切片，大蒜去壳，八角清洗干净（八角可加可不加）。鸭肉加两片姜片，一点点料酒焯水，再清洗干净备用。锅烧热，加入适量食用油，倒入鸭肉，中火炒干水分。把火调小再加入姜片和大蒜炒出香味，鸭肉两面金黄。

鸭子去掉杂质，剁成小块。用开水先把鸭子肉烫洗干净。烫过的鸭肉，捞出沥干水备用，姜切。高压锅放入水烧开，倒入烫过的鸭肉。再次烧开水，撇清浮沫。再放入枸杞和姜片，盖盖煮开压上25分钟左右即可关火。再等待排气加盐即可盛出食用。

准备好生姜片、葱白、蒜洗净切好备用。准备好新鲜的花椒、八椒洗净备用。把葱白和葱叶切小，到最后鸭子肉炖好后要撒上去的备用。新鲜活鸭子杀好了，回家清洗干净，锅内放入清水，把鸭子凉水下锅，水开后将浮沫去掉。小火加入适量的生姜片、食盐、料酒、葱白等炖煮2分钟左右。

鸭子洗净后斩成块。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。焖烧约30分钟后加盐调味。继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。

1、原料：鸭子、鲜辣椒、葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐、料酒。鸭子洗净后斩成块。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。焖烧约30分钟后加盐调味。

2、步骤：将鸭子洗净后切成块状，放入开水中焯水，将血水去除掉。捞出鸭子备用。热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。放入焯水过的鸭子块，翻煎一会直至表面微黄。加入适量的料酒煮一会，用开水将鸭子淹没。

3、姜切片，大蒜去壳，八角清洗干净（八角可加可不加）。鸭肉加两片姜片，一点点料酒焯水，再清洗干净备用。锅烧热，加入适量食用油，倒入鸭肉，中火炒干水分。把火调小再加入姜片和大蒜炒出香味，鸭肉两面金黄。

4、步骤：将鸭子清洗干净，切块后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。锅中倒入适量油，加热后放入姜片和葱段，煸炒至出香味。加入焯水后的鸭块，翻炒至表面微微焦黄。倒入适量料酒，煮沸后加入足够的热水，使鸭子完全浸没。

5、做法：首先将鸭子洗净，放入开水中焯水约两分钟，捞出用清水冲洗干净。锅中加入适量清水，放入焯过水的鸭子，加上料酒、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段等调味料，大火烧开，撇去浮沫后转小火炖煮。炖煮的过程中，可以加入冰糖，增强鸭肉的香甜味。同时要不断地翻动鸭子，使其受热均匀。