番茄酱如何做，番茄酱做法大全

番茄酱怎么做(番茄酱的做法)

步骤一：将新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮熟，去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。步骤二：锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软。步骤三：加入打碎的番茄浓浆，拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。步骤四：用中火煮至汤汁变稠，取出月桂叶，即成番茄酱。

清水煮沸，加入西红柿烫一分钟，剥皮切丁备用。番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖，淀粉，打成酱。将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟。加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠即可。

主料：西红柿700克、冰糖100克、柠檬1个。食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的。

做法糖（最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替）10克，醋30毫升。

番茄酱做法最正宗的做法：准备材料：番茄、洋葱、大蒜、盐、糖、醋、油。将番茄放入开水中烫熟，去皮去籽，切成小块备用。洋葱和大蒜切末备用。热锅凉油，放入洋葱和大蒜煸炒出香味。加入切好的番茄块，煮至软烂。加入盐、糖、醋适量，继续煮至浓稠即可。

番茄3个洗干净在顶部划十字花刀，放入一个大容器里面，准备一壶开水，从顶部浇下，水量没过番茄就可以，浸泡2分钟，从顶部撕去番茄的皮。把番茄切开，去掉蒂部以及未成熟的部分和绿色的籽，避免影响成品的口感。放入料理机中搅打成没有颗粒的细糊状，大约要3分钟，这里搅拌越细腻，成品口感越好。

准备番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

将新鲜番茄去皮去籽后，与适量的蛋黄、橄榄油、芥末、盐、胡椒粉等材料一起放入搅拌机中打成细腻的酱汁，即成为美味的番茄沙拉酱，适合用于蔬菜沙拉或者作为三明治的涂抹酱。

做法： a. 将番茄洗净，去蒂，切成小块。 b. 把切好的番茄块放入锅中，加入适量的水。 c. 开中火煮沸后，转小火慢炖，期间可适当搅拌，防止粘锅。 d. 当番茄煮至软烂，汤汁浓稠时，加入白糖、食盐调味。 e. 根据个人口味，加入少量柠檬汁或白醋，增加酸味。

准备工作将番茄洗净后切成小块，去掉蒂和籽。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机稍微打碎一下。将洋葱和大蒜去皮，切成细末备用。炒制基础材料在锅中加入适量的橄榄油，加热至中火。加入切好的洋葱和大蒜末，翻炒至洋葱变软且透明，大蒜散发出香味。

食材：番茄700克、冰糖100克、柠檬1个。准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。

下面是番茄酱的一些常见吃法：番茄酱配面条：将煮好的面条用番茄酱拌匀，可以加入一些蔬菜或者肉类，增加口感。番茄酱炒饭：用番茄酱炒熟米饭，可以加入蔬菜、鸡蛋或者其他配料，制作成番茄炒饭。番茄酱配披萨：用番茄酱涂抹在披萨饼皮上，再加入奶酪、蔬菜、肉类等配料，烘烤后即可食用。

番茄酱炖菜：将番茄酱与肉汤、蔬菜和香料混合，可以制作出一种美味的炖菜。这种菜肴适合用于各种肉类和蔬菜，包括牛肉、羊肉、鸡肉、土豆和胡萝卜。番茄酱冰激凌：将番茄酱与酸奶、糖和香草混合，可以制作出一种独特的冰激凌。这种冰激凌有一个酸甜的味道，适合在炎热的夏天享用。

蘸酱拌面食番茄酱还可以作为面食的蘸酱，搭配面食食用。无论是拌面、拌饺子，还是拌凉皮，番茄酱都能为面食增添酸甜的味道，丰富口感。同时，面食搭配番茄酱还能使其更具食欲，更好地满足我们对于美食的追求。番茄酱的食用方法多种多样。

既然可以用来炒面，当然也可以用来炒面。其实，不只是是炒面。番茄酱也非常适合炒蔬菜。这种做法非常美味和开胃。而且酱汁口味的饭菜非常开胃。拌饭这里使用的番茄酱不是我们经常在超市或快餐店买的番茄酱。这是你在家做的番茄酱。

炸薯条：将炸好的薯条蘸上番茄酱，酸甜可口，是很多人的喜爱。蒸蛋：在蒸蛋的过程中加入少量的番茄酱，可以使蒸蛋的颜色更加鲜艳，口感更加细腻。寿司：在制作寿司时，可以在米饭上涂抹一层番茄酱，再放入其他食材，增加了寿司的风味。