花甲粉丝煲，花甲粉丝煲煮几分钟

花甲粉丝煲做法

1、用料：花甲260克、粉丝40克、金针菇50克、小米辣1～2个、独蒜1个、麻辣香锅调料40克。粉丝用热水浸泡半小时。花甲入沸水锅中焯下。砂锅里面铺上金针菇。放上粉丝和花甲。放入切好的蒜蓉和小米辣。倒入麻辣香锅调料。倒入少许清水，拌匀。

2、食材：花甲500克、基围虾175克、龙口细粉丝150克、蒜蓉酱15克、蒜瓣20克、香葱15克、老抽5克、料酒10克。花甲放入清水中，倒入半勺盐，半勺普通植物油，放置半小时吐沙。蒜瓣剁碎，香葱切段，基围虾洗净备用。

3、花甲买回来先提前泡一下，加2勺盐和1勺油，搅拌均匀，泡30分钟左右，让花甲把泥沙都吐吐干净。泡花甲的空隙，我们把虾先处理好，挑虾线和剪掉虾眼，清洗干净就可以了。然后把大蒜剁成蒜末，小米椒和葱花都切好备用。金针菇清洗干净，撕成小朵备用。粉丝用热水先泡开备用。

随后，将浸泡好的花甲连同水一同倒入锅中，用大火煮开，大约需要8至10分钟。期间可根据个人口味调整，喜欢更鲜美的可以煮久一些，喜欢脆口的则可适当缩短煮制时间。煮至花甲完全打开，粉丝也变得软糯可口，即可出锅。这个过程中，可以适当加入一些葱姜蒜等调料，增加风味。

制作步骤：粉丝提前温水泡十分钟，花甲洗干净；蒜末炒香，呈出加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺蒜蓉、少量糖拌匀；砂锅中放入金针菇、粉丝，摆上午餐肉和花甲，淋上酱汁，加入一碗水，水量没过粉丝即可，盖上盖子焖煮八分钟左右；最后撒上葱花和小米辣即可。

调入生抽、老抽（可选）、白糖和鸡精，大火烧开后转中小火煮5分钟左右。将泡软的粉丝放入锅中，用筷子轻轻拨散，让粉丝均匀吸收汤汁。待粉丝变软，汤汁浓郁时，撒入小葱段和辣椒圈，煮至小葱变软即可关火。出锅前撒上香菜碎，增加香气和颜色。

倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可。

个、独蒜1个、麻辣香锅调料40克。粉丝用热水浸泡半小时。花甲入沸水锅中焯下。砂锅里面铺上金针菇。放上粉丝和花甲。放入切好的蒜蓉和小米辣。倒入麻辣香锅调料。倒入少许清水，拌匀。开火煮沸，中小火煮至金针菇熟了即可。

食材都准备好。花甲买来用清水加少许盐或几滴油泡2小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软。另起油锅，油要比平时烧菜多一倍，下洋葱爆香。加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒。再加入酱油、蚝油、盐。

用料：花甲260克、粉丝40克、金针菇50克、小米辣1～2个、独蒜1个、麻辣香锅调料40克。粉丝用热水浸泡半小时。花甲入沸水锅中焯下。砂锅里面铺上金针菇。放上粉丝和花甲。放入切好的蒜蓉和小米辣。倒入麻辣香锅调料。倒入少许清水，拌匀。

食材：花甲500克、基围虾175克、龙口细粉丝150克、蒜蓉酱15克、蒜瓣20克、香葱15克、老抽5克、料酒10克。花甲放入清水中，倒入半勺盐，半勺普通植物油，放置半小时吐沙。蒜瓣剁碎，香葱切段，基围虾洗净备用。

提前将花甲放入水中加入盐、油吐沙。粉丝提前5分钟用冷水泡软。五六颗大蒜切碎。花甲冷水下锅加料酒煮至张嘴巴捞起。蒜末加油炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入1勺小米椒、1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀加入水，倒入花甲备用。

1、制作方法：提前将花甲放入水中加入盐、油吐沙。粉丝提前5分钟用冷水泡软。五六颗大蒜切碎。花甲冷水下锅加料酒煮至张嘴巴捞起。蒜末加油炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入1勺小米椒、1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀加入水，倒入花甲备用。

2、准备食材：将花甲提前用清水浸泡，让其吐沙。粉丝用温水泡软备用。大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，小葱切成葱花，辣椒切圈（如果使用）。处理花甲：将花甲洗净，去除残留的沙粒和杂质。在锅中加入少量油，放入生姜片和部分蒜蓉，炒出香味后，加入花甲翻炒至开口。

3、铺设粉丝：在煲或锅中铺上一层泡发好的粉丝，然后将煮好的花甲摆在粉丝上面。浇汁：将炒好的蒜蓉调味汁均匀地浇在花甲和粉丝上。加水煮：再次加入适量清水，水量以没过粉丝为宜。大火煮开后转小火，煮约5分钟，让粉丝吸收汤汁的味道。最后调味：根据个人口味，可适当加入盐调整咸淡。

4、粉丝煲的汤应该是用新鲜的海鲜熬制半个小时左右，再用一些新鲜的食材。因为粉丝汤的汤它不仅有海鲜还有菌汤类的菌汤类的话它里面就会有香菇金针菇海鲜菇鸡腿菇一类的菌类。还有就是我们平时使用的调料了。

花甲买回来先提前泡一下，加2勺盐和1勺油，搅拌均匀，泡30分钟左右，让花甲把泥沙都吐吐干净。泡花甲的空隙，我们把虾先处理好，挑虾线和剪掉虾眼，清洗干净就可以了。然后把大蒜剁成蒜末，小米椒和葱花都切好备用。金针菇清洗干净，撕成小朵备用。粉丝用热水先泡开备用。

4、将花甲用盐和油提前浸泡30分钟，以帮助其吐净泥沙。处理大虾，挑去虾线并剪掉虾眼，清洗干净备用。剁碎大蒜，切好小米椒和葱花备用。清洗并撕成小朵的金针菇备用。粉丝用热水泡开备用。仔细清洗花甲，用开水泡两次，用筷子搅拌至微开，再用清水冲洗几遍。

5、做法：料汁：起锅倒油，油热下入蒜末、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、一勺蚝油，完成出锅。花甲放入砂锅底部，在锅四周放入娃娃菜，中间放入粉丝，倒入料汁、红绿辣椒段。锅中加入多半锅纯净水，加一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、焖煮开锅，小火收汁出锅即可。