学做馒头，学做馒头包子在哪里可以学

学做馒头八步法

准备阶段：首先准备温水，温度控制在30度左右，然后加入适量酵母粉溶解。接着准备好面粉，并加入六两白糖，过筛后备用。和面过程：将酵母水慢慢倒入面粉中，避免一次性加太多，以防面团过于湿软。然后将面团揉成疙瘩状，再慢慢揉搓成团，放置在温暖处发酵，大约需要两个小时左右。

1、用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克；温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以），加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。

2、面粉500克，水230克，盐3克，白糖10克，酵母5克。在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀。酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活。面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。

3、、用手指当做尺子，切成三指宽的小段。1将馒头生坯摆放到蒸盘中，蒸盘中要垫油纸防粘，每个馒头生坯之间要留出空隙，便于发酵。1发酵完成设置温度100度，时间18分钟，时间到即可享用。

4、首先烧温水，温水的主要原因是：使和好的面团容易发酵；趁烧水的时间，可以准备面粉和发酵粉。取适量的面粉（我一般是4斤面粉）放到面盆里面，然后撒上适量（2包，每包5克）的发酵粉，使面粉和发酵粉掺和均匀。

5、将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小。此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。

6、步骤：将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份。面板上方少许面粉，将每一个面团揉成馒头形，表面在此覆盖湿毛巾进行发酵，在比较温湿的环境中发酵20分钟即可。

将面粉、酵母、白糖混合均匀，加入水搅拌成面团；将面团揉成光滑的面球，放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时；将发酵好的面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形的面团；将面团放在蒸锅里，用大火蒸10分钟即可。

准备普通面粉500g、温水250g、酵母3g。酵母用温水化开，一点点加入面粉中搅拌至无干粉。揉成光滑的面团，盖上盖子常温发酵1个半小时左右，内部呈蜂窝状说明面已经发好了。分成均匀的剂子，揉成馒头形状二次醒发20分钟。冷水上锅，水开蒸15分钟焖5分钟即可。

面粉450克，糖一点，混合；30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟；将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。

面粉的质量对于馒头的口感至关重要，建议选择高筋面粉以获得更好的效果。发酵时，面团需要置于比较温暖的地方，可以利用冬天暖气旁或者用热毛巾包裹保温。在揉搓面团时，要用力均匀，以充分激活面团中的酵母。在蒸馒头时，水蒸气不要直接接触馒头，以免影响蒸发。

红糖馒头食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法：红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。锅中倒入热水，面团碗包上保鲜膜放入锅中，发酵20分钟左右，发酵至两倍左右大小即可。

自己在家蒸馒头，干净又简单，下面就说说如何自己做馒头。准备面粉和发酵粉。将面粉和发酵粉放在面盆中，放入适量的水，如果估计不好放多少水，就试着放。从盆边开始，把面聚到中间，用手揉成光滑的面团。然后盖上盖子，醒一个小时。

面粉500克，水230克，盐3克，白糖10克，酵母5克。在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀。酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活。面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。

蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。放入面粉时候边揉面边加水，这样揉面很快，一般五分钟左右可快速完成。

将面粉和酵母倒入盆内。在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵。发酵好后会形成很多蜂窝状。取出面团，加适量干粉搓揉排出空气，分成适当大小的面团子。取一个小面团继续搓揉，整理成馒头状。在锅屉内刷油，放入揉好的面团进行二次发酵。

1、在盆中放入面粉，加入酵母，拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，揉好后盖布或盖锅盖，等待发酵。将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体，先分成等份大小的面块，表面揉光滑。将做好的馒头面坯静置15分钟，锅里加足冷水，将馒头面坯放入蒸笼，蒸熟即可。

1、学馒头的话到正规的小吃培训学校，一般学习3-7天就能学会一个项目，建议到学校现场参观了解，能够看到学校老师的教学水平，还可以品尝味道，做餐饮生意的主要就是产品口味，口味好客源才会比较多。

2、一些社区中心或成人教育机构也会提供面食制作课程，你可以选择参加这些课程进行学习。参加烹饪工作坊或研讨会也是一个选择，这些通常是单次活动，可以现场学习和实践。购买专门介绍面食制作的书籍，按照书中的指导自学也是一种方法。在餐厅或面包房实习，从实践中学习面食的制作技巧也是一个不错的选择。

3、这个去专门的烹饪学校可以学，可以根据自己所在的城市饮食口味来进行学习。或者说做一些大多数人都爱吃的，比如说豆浆油条、包子馒头，西式面点之类的。这个你可以到烹饪学校来学，品种会齐全一些，教技术和配方，收费也是很透明的。你可以先到学校去看看，老师一对一的教。

4、选择好学校学习真技术就到河北育英小吃培训中心。

5、想学面食，一定要去一个正规的厨师培训学校，有经验丰富的面点老师，有齐全的烹饪设备，系统的教学模式，让你能从一个“门外汉”能快速学会。在山东新东方烹饪学校参加面食培训，可以学包子馒头，可以学饺子、抄手，可以学油炸小吃，可以学小面、米线，可以学煎饼果子、肉夹馍等等。