平时出去外面的饭店吃饭，每到要点海鲜菜的时候，都会经常点一道“虾仁滑蛋”，这道菜，不管是虾仁还是鸡蛋，吃起来都很滑嫩爽口，清爽清爽的口感在夏天吃可以说是非常讨人喜爱了！
那对于爱下厨兼吃货的我来说，回家自然是要研究下这道菜的家常做法的。这次要分享的是升级版＋家常版的“虾仁滑蛋”：番茄虾仁滑蛋。相信我，加了番茄一起做的虾仁滑蛋，吃起来更加鲜嫩多汁，鸡蛋也非常滑口入味！味道真的赞赞赞！
下面我们一起来看看到底是怎么做的吧~
食材：虾仁200克，鸡蛋3个，番茄3个，大蒜2瓣，料酒，番茄酱，胡椒粉，淀粉。
烹饪步骤：
1、虾仁可以买已经处理好的，也可以买鲜虾回来自己处理，看自己个人喜好的。把处理好的虾仁洗干净，加1勺料酒、半勺胡椒粉和1勺盐，搅拌均匀后腌制10分钟；
2、拍2瓣大蒜，切碎备用；番茄洗干净后切十字刀，煮开水放锅里滚2分钟后，捞出来去皮，去皮后切丁备用；当然如果你能接受吃的时候再吐皮的话，也可以忽略这一步。
3、碗里打三个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，加2勺芡汁搅拌均匀；
4、炒锅内倒油，先炒鸡蛋，炒好之后盛出备用；
5、锅内留底油炒虾仁，如果油不够可以再稍微加点，但不要多。虾仁炒至变色至熟就可以盛出备用了；
超级家常也超级清爽可口的一道“番茄虾仁滑蛋”就做好了！连汤汁都是可以拌饭吃的哦，很实用的一道海鲜家常菜，快get起来回家试试吧！
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