教你鸡蛋和豆腐的新吃法，孩子肯定喜欢

我原本也不爱吃豆腐（这么说来，不爱吃的东西还挺多的）。

我总觉得豆腐有豆腥味，所以很少做。但这次做出来的鸡蛋炖豆腐，完全没有豆腥味，还吃出了肉的感觉，是怎么回事？

来准备一下配料吧：

1、鸡蛋6个（其实数量随意）

2、老豆腐一块

3、啤酒一瓶

4、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒

5、调味料：盐、黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量冰糖

先要把鸡蛋煮熟。清水放入洗过的鸡蛋，加一勺盐，加盖。大火煮开之后8分钟，鸡蛋就熟了。

把煮好的鸡蛋，放入凉水中，浸泡一会儿，更好去皮。

把鸡蛋皮去掉之后，用刀在上面划几刀，更入味。

热锅烧油，5成热的时候，把鸡蛋放在里面煎至虎皮。

煎的过程用筷子拨一拨，煎好了，盛出来。

大火，把豆腐放进去，煎至两面金黄

煎好了是这个样子的：

把油倒出来不用，干锅，放入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒

再放入鸡蛋和豆腐

放入盐、黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量冰糖

再倒入一瓶啤酒，大火烧开，转中小火，慢慢炖。

炖10分钟就可以了！

好了，时间到了，大火收汁，盛出来吧！开吃！

总结：

制作难度：1级，（鸡蛋和豆腐都要先油煎一下）其余的，按照配料表，没难度，很好吃！

口感：豆腐因为先煎过，所以表皮很筋道，但里面有很柔软，汤汁的味道浸入到豆腐当中，有一种吃肉的感觉。鸡蛋因为先划了几刀，所以，鸡蛋里面也非常入味。