酱烧豆腐一汁成菜版，热气腾腾香气四溢

豆腐永远是一道不可或缺的家常菜，俗话说心急吃不了热豆腐，可看着热气腾腾香气四溢的豆腐上桌，再慢的性子也会等不及的。

之前有阵子在健身，为了补充蛋白质，豆腐就成了食盒里必备的一种食材，慢慢也就开始研究它的做法。其实，小时候也喜欢吃豆腐，从妈妈拿手的小葱拌豆腐，到川菜里最下饭的麻婆豆腐，都是人们耳熟能详的。豆腐的神奇就在于，做对了，给它什么味儿就入什么味儿，做错了，怎么都不入味，仿佛有了屏蔽一般，特神奇。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列酱汁中的经典酱汁的酱烧豆腐，简单易学，就酱万能。

制作工具：炒锅、炒勺、餐盘。

适合人群：老少适宜，下酒伴侣。

实际菜肴评价：鲁菜里的烧豆腐一直都是下饭菜的首选！

一汁成菜，什么都能黄记煌。

关于酱汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。用料北豆腐……1块肉沫……100g 葱姜蒜……少许

黄记煌酱汁……15g（50g水）料酒……10g做法

1、准备：豆腐切块，葱姜蒜切末，肉沫加点儿料酒腌制一下，备用

2、焯熟：热锅烧水，沸腾后加入豆腐块，焯熟，捞出来沥干水分，备用

3、调汁：15g酱汁，用50g稀释，调成酱汁，备用

4、烧制：热锅热油，葱姜蒜末炝锅，加入肉末翻炒变色

5、烹制：再加豆腐，翻炒几下，加入调好的酱汁，翻炒均匀

6、炖煮：转中火炖煮一会儿，大火至收汁，即可盛盘。小贴士1、豆腐块别切太小了，容易碎，北豆腐适合炖煮。