新手做饭入门菜谱，新手做饭的简单菜谱大全

做饭入门菜谱大全

1、对于初学者来说，以下是一些简单的入门菜谱，让你快速掌握烹饪基础。首先，我们来尝试制作美味炒蛋。所需材料：2个鸡蛋、适量食用油、盐和胡椒粉。步骤如下：在锅中热油，将鸡蛋打散并加入调料，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒至蛋液凝固，即可出锅。第二道是番茄炒蛋，同样简单。

2、番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、适量油、盐、鸡精、葱花。步骤：将番茄切小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，炒香葱花，倒入鸡蛋液煎熟后盛出。再次加油，炒番茄至软烂，加入调味料，倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。 青椒炒肉 材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

3、番茄炒蛋怎么都吃不腻，不会做饭的人也要学会这道菜，零难度。【清炒娃娃菜】制作方法：娃娃菜清洗干净，沥干水分，切成段。爆香蒜末，放入娃娃菜。娃娃菜翻炒至稍软，再放枸杞，同时淋入半勺生抽，一勺香醋，一勺盐，一勺白糖，快速翻炒。翻炒至断生，淋点香油出锅即可。

4、选择合适的烹饪工具：不同的食材需要不同的烹饪工具。例如，蒸锅适合蒸煮，炒锅适合炒菜，烤箱适合烘烤等。选择合适的工具可以提高烹饪效率。 学习基本刀工：掌握基本的刀工技巧，如切、切丝、切块等，可以帮助你更好地处理食材。

5、蛋炒饭：蛋炒饭是非常经典的家常菜，制作简单又美味。做法是：把米饭倒入锅中，炒至松散，加入酱油、盐、胡椒粉、糖等调料以及打散的蛋液，翻炒均匀，撒上葱花末即可。以上便是本篇文章整理的家常菜谱大全及做法图片大全，希望能够对各位厨友在日常的家庭烹饪中提供一些帮助。

6、回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。青椒炒猪肉：以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。

初学做饭的简单菜谱

1、作为做饭新手，适合做的下饭家常菜有很多种，下面是一些简单易学的菜谱： 椒盐茄片 - 食材：茄子1根、鸡蛋2个 - 做法步骤： 茄子切片，调制蛋糊：面粉和淀粉各半碗，加入鸡蛋，少许盐和黑胡椒，搅拌成能挂住筷子的糊状。 茄子片裹满蛋液，放入热油的锅中炸至金黄，捞出后复炸一次更酥脆。

2、青椒土豆丝。土豆削皮，切丝，放入清水淘洗一遍。青椒切丝。大蒜切末。锅里油热后，放入土豆丝炒约3分钟，放入青椒，继续翻炒3-5下。加食盐、生抽，大蒜末，再翻炒2-3下，出锅。大葱炒鸡蛋。大葱切碎末，放入碗中，往里打3-5个鸡蛋，搅拌均匀，放适量盐。

3、对于初学者来说，以下是一些简单的入门菜谱，让你快速掌握烹饪基础。首先，我们来尝试制作美味炒蛋。所需材料：2个鸡蛋、适量食用油、盐和胡椒粉。步骤如下：在锅中热油，将鸡蛋打散并加入调料，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒至蛋液凝固，即可出锅。第二道是番茄炒蛋，同样简单。

4、韭菜炒藕。准备食材藕250g、韭菜1小把、适量盐、适量味精、适量油。韭菜洗净，将韭菜切成段备用，莲藕切成丝备用。锅中倒油、开大火将藕、韭菜倒入锅中翻炒。加盐，继续翻炒。加入少许味精装盘。辣椒炒肉。

5、新手有时也会想尝试看起来很难的海鲜食谱，海鲜那么多，有什么适合做饭新手也能顺利操作的简单菜谱吗？有的，而且还挺多。就让我来介绍几款简单好做的家常海鲜菜品吧！ 蛤蜊蒸蛋 用料： 蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺 做法： 1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。

放假学做饭,看看这些好吃的家常菜

有哪些好吃的家常菜做法，10个好吃的家常菜单很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！番茄牛肉拌面 油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。红虾青菜烧豆腐 红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。

【小江虾炒韭菜】野生小江虾，油炒香后与韭菜一起炒，香气扑鼻，鲜美可口。小江虾富含磷、钙，对小儿有补益功效，也是不错的下酒菜。【炒三丝】绿豆芽、豆皮、韭菜炒制而成，口感脆嫩，味道鲜美。韭菜和绿豆芽富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，是一道减肥餐，有瘦身作用。

今天小编整理了20道简单的好做家常菜做法，一起来看看吧。二十道简单易做家常菜第1道：地三鲜土豆、茄子、青椒洗净切成滚刀块；土豆、茄子放在油锅里炸至金黄捞出；锅中留少许底油，加葱花、蒜末、酱油、少许糖、盐。然后放茄子、土豆、青椒炒两分钟即可出锅。

做饭是一件很让人头疼的事情。很多朋友可能每次在做饭前都会纠结，这顿做什么菜好呢，首先要确保这个菜家里人都爱吃，同时要注意给家里人补充营养，有些朋友直呼太难了。

番茄炒蛋 在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。

隔三差五做， 又简单又好吃，比小吃街的可放心多了 【食材】：鸡根翅、生姜 【做法】：鸡腿肉烧土豆 鸡腿肉 口感嫩不易柴，容易做，孩子也更爱吃 。

干豆角酱肉包的做法大全中有哪些适合新手小白的菜谱?

步骤1：准备面团 将干酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到形成面团。在面团中加入适量食用油，继续揉至面团光滑，发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。步骤2：准备馅料 干豆角提前用温水泡发，泡软后切成小段。

将适量的凉透的馅料放在面皮中央。捏合面皮边缘，将馅料包好，捏紧封口。在蒸锅里铺上蒸布或者刷上一层油，将包好的肉包放入蒸锅，留出适当间隙。大火将水烧开后，将肉包放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟。蒸制时间根据肉包的大小和蒸锅的火力进行适当调整。

干豆角需要提前泡发，泡发后洗净，切成小段。泡发的时间根据干豆角的干燥程度而定，一般需要几个小时。（2） 选用五花肉或肩胛肉，肥瘦相间，切成小丁。肉丁可以先用开水焯一下，去除血水和杂质。（3） 调味料包括酱油、老抽（增加颜色）、料酒、糖、盐、五香粉、姜末、蒜末等，根据个人口味调整。

要提升干豆角酱肉包的味道，可以从以下几个方面入手：选材：选择优质的干豆角和肉类。干豆角要挑选色泽鲜亮、无霉变、干燥程度适中的；肉类则应选择新鲜、肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如五花肉。这样可以保证原材料的品质，为美味打下基础。处理干豆角：将干豆角提前浸泡发好，去除杂质和硬梗，切成小段。

炒制馅料时，先将腌好的肉煸炒至出油，再加入干豆角一起炒，最后加入适量的水或者高汤，小火慢炖至肉烂豆角入味。调味与口味平衡：酱肉的调味要注意甜咸适中，可以适当加入豆瓣酱、甜面酱等提鲜增香。根据个人口味，可以适量添加五香粉、八角、桂皮等香料，但不宜过多，以免掩盖了主料的风味。

家常菜谱100道简单做法(快速入门,轻松做出美味家常菜)

番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、适量油、盐、鸡精、葱花。步骤：将番茄切小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，炒香葱花，倒入鸡蛋液煎熟后盛出。再次加油，炒番茄至软烂，加入调味料，倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。 青椒炒肉 材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。加入盐、鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝 材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤： 将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。 锅中倒入适量油，放入蒜瓣炒香。 加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。 加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。 最后加入醋和辣椒油，炒匀即可。

以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。

清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。3）加入少量料酒、盐，淋上少许生抽和香油，均匀地涂抹。4）用热水蒸透约10分钟左右，取出。

凉拌鸡丝的做法和配料

主食材：鸡胸肉一块，黄瓜半个，胡萝卜半个。配料：香葱1棵，大葱段3段，姜3片，花椒2克，盐3克，糖5克，酱油10毫升，料酒15毫升，植物油适量。

主料：鸡腿150克 辅料：黄瓜50克、红萝卜50克、香菜30克、红辣椒10克、大蒜5克、姜片5克、葱5克 调料：辣椒油2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖10克、香醋3毫升 凉拌鸡丝的做法步骤 姜切片，葱打结，冷水放鸡腿，加入花椒、姜片、葱结，盖好盖子大火煮滚转小火煮十分钟厚焖五分钟。

将鸡胸肉用刀背拍松，撕成细丝，在其中加入少许盐、胡椒粉拌匀，腌制片刻。 取一锅开水，加入少许盐和料酒，将腌制好的鸡丝放入水中焯水，煮至变白，捞出过冷水。 黄瓜、胡萝卜、青椒洗净切成细丝，葱姜蒜切成末备用。

主料：鸡胸肉300g。辅料：干辣椒2个、葱适量、花椒适量、香叶2片、姜3片、料酒适量、八角2个、桂皮1个、胡萝卜半个、黄瓜半个、香菜适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、芝麻油2勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白芝麻少许。