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风味脆皮茄子的做法

风味脆皮茄子的做法材料：茄子 2个面粉适量淀粉适量盐适量油适量葱姜蒜末适量辣椒粉适量酱油适量白糖适量醋适量料酒适量清水适量步骤：将茄子洗净，去皮，切成条状，用盐腌制10分钟，使其出水。将面粉和淀粉混合，将腌制好的茄子条裹上面粉淀粉混合物。

风味脆皮茄子做法如下：主料：茄子辅料：番茄酱、盐、白糖、白醋茄子去皮切丁，茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。锅内倒油、五层油温下锅炸，炸至表皮酥脆捞出。锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。倒入炸好的茄丁，翻炒几下。放入熟芝麻、香葱出锅。

准备材料：茄子、辣椒粉、花椒粉、盐、油。茄子处理同上，炸至酥脆后捞出。撒上辣椒粉、花椒粉和盐，拌匀即可。做法三：糖醋脆皮茄子准备材料：茄子、糖、醋、盐、油。茄子处理同上，炸至酥脆后捞出。锅中留底油，加入糖炒至融化，倒入醋和盐，小火炒至糖醋汁浓稠。

脆皮茄子的做法是怎样的?

1、材料：茄子 500克淀粉适量盐适量油适量步骤：将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成长条状。在茄子上撒上一层盐，腌制10分钟，让茄子出水。将茄子沥干水分，裹上一层淀粉。热锅凉油，将茄子放入锅中炸至金黄色。捞出茄子，沥干油分，即可食用。

2、将茄子洗净后去皮，切成均匀的片状。在茄子片上均匀撒上盐，放置15分钟，让茄子出水。将茄子片用纸巾擦干水分。准备两个碗，一个里面放入鸡蛋打散，另一个里面放入适量的淀粉。将茄子片依次沾上淀粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一面都沾满。取一个平底锅，倒入足够的油，烧热。

3、茄子2个、淀粉3勺、葱半根、蒜4瓣、干辣椒2个、花椒8粒、生抽2勺、蚝油1勺、白醋2勺、糖2勺、盐1勺、鸡精1勺。茄子切成条，去掉中心带籽部分，斜刀切成片用冷水水泡5分钟。干净小碗中放入2勺生抽，1勺耗油，2勺白醋，2大勺白糖，1小勺食盐，1小勺鸡精，搅拌均匀至糖溶解。

4、步骤1：选好茄子。要选中等大小的茄子，这样可以保证炸出来的脆皮茄子口感更好。将茄子洗净，去除茄子顶部茎。步骤2：切茄子。把茄子斜着切成小段，大约5厘米长。步骤3：腌茄子。

5、风味脆皮茄子的做法材料：茄子 2个面粉适量淀粉适量盐适量油适量葱姜蒜末适量辣椒粉适量酱油适量白糖适量醋适量料酒适量清水适量步骤：将茄子洗净，去皮，切成条状，用盐腌制10分钟，使其出水。将面粉和淀粉混合，将腌制好的茄子条裹上面粉淀粉混合物。

拔丝脆皮茄子的做法

拔丝脆皮茄子的做法：将茄子先去皮，然后切成丁，下过用油炸至金黄捞出。锅中加入清水、白糖熬至糖拉丝，然后倒入茄子均匀裹上糖浆，撒上芝麻即可出锅。01 准备一根茄子，将其清洗干净，然后去皮切成丁。02 然后，用清水洗一下，裹上一层薄薄的玉米淀粉。

用料：茄子适量、白糖适量、面粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量。将茄子切成长条，用盐腌10分钟。准备好面粉，倒入水，搅成面糊。将茄子粘面糊，下锅炸至金黄。茄子捞出，再将锅内放少量油，放入花椒葱姜，然后炒熟，放入白糖至融化变色。

做法：将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。

茄汁茄肉煲：软糯鲜香，团聚时光的美味茄汁茄肉煲是一道适合全家团聚享用的美味佳肴。软糯的茄子搭配上鲜嫩的肉末，融合着浓郁的茄汁，每一口都温暖人心。这道菜的制作并不复杂，但用心烹饪，简单的食材也能迸发出不一般的美味。

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材料：茄子 500克淀粉适量盐适量油适量步骤：将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成长条状。在茄子上撒上一层盐，腌制10分钟，让茄子出水。将茄子沥干水分，裹上一层淀粉。热锅凉油，将茄子放入锅中炸至金黄色。捞出茄子，沥干油分，即可食用。

步骤1：选好茄子。要选中等大小的茄子，这样可以保证炸出来的脆皮茄子口感更好。将茄子洗净，去除茄子顶部茎。步骤2：切茄子。把茄子斜着切成小段，大约5厘米长。步骤3：腌茄子。

将茄子洗净，去皮，切成条状，用盐腌制10分钟，使其出水。将面粉和淀粉混合，将腌制好的茄子条裹上面粉淀粉混合物。热锅凉油，将裹好面粉淀粉混合物的茄子条放入锅中，炸至金黄色捞出沥油备用。另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜末，辣椒粉，翻炒出香味。

茄子切成条，均匀裹上淀粉；倒入适量油，油温七八分热时放入茄子小火炸至金黄；茄子炸至两面金黄捞出；碗内放入番茄酱，李锦记天成一味鲜、李锦记蚝油、白糖、盐、淀粉水调成汁；热锅凉油放入蒜末炒香，倒入茄子迅速翻炒；将料汁倒入快速翻炒均匀，放几个红辣椒装饰，出锅撒香葱即可享用。

干炸脆皮茄子的做法

1、茄子洗干净取皮。切成小长条。放入盆里加盐腌制10分钟。蒜薹切粒。胡萝卜切粒。面粉加鸡蛋和适量的水调均匀成浆状。现在把糖醋汁调好，把番茄酱、耗油、白醋和少许水调均匀备用。把茄子条裹上面浆，锅里倒入少半锅油，烧至8成热。放入茄子炸。

2、先准备一个茄子，洗净。02 再去掉茄子的外皮，如图所示。03 再把茄子切成小段，如图所示。04 打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀。05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀。06 蒜片，小米椒洗净切成小片，花椒洗净。07 锅中放入油，把茄子倒入锅中炸至两面焦黄。

3、准备一条茄子洗净，去尾巴。滚刀切块，加入鸡精、盐腌制5分钟。5勺面粉加水搅拌成糊状，像酸奶一样粘稠就可以了。调好的面糊倒入茄子中搅拌均匀。锅中放油烧7成热，茄子下锅炸制5分钟左右，捞出沥干油。炸制好的茄子。锅中依次放入油、葱末、蒜末，爆香。

4、内里柔软，口感非常好。以下是脆皮茄子的最正宗做法：材料：茄子 500克淀粉适量盐适量油适量步骤：将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成长条状。在茄子上撒上一层盐，腌制10分钟，让茄子出水。将茄子沥干水分，裹上一层淀粉。热锅凉油，将茄子放入锅中炸至金黄色。捞出茄子，沥干油分，即可食用。

5、茄子切成条，去掉中心带籽部分，斜刀切成片用冷水水泡5分钟。干净小碗中放入2勺生抽，1勺耗油，2勺白醋，2大勺白糖，1小勺食盐，1小勺鸡精，搅拌均匀至糖溶解。茄子控干水分，放入足够的淀粉均匀沾满茄子。