农家小炒肉用什么辣椒炒比较好吃，农家小炒肉用什么辣椒

农家小炒肉的做法

1、主料：猪肉（肥瘦）400克尖椒4个红尖椒1个蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。

2、农家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是猪肉和蔬菜。

3、青椒5个、五花肉50克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺。方法：青椒洗净，切段或者切片都行。五花肉切片，姜蒜切片。起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。下入一勺豆瓣酱，继续翻炒。下切好的青椒。

1、青尖椒切细段。红尖椒切细段。五花肉切薄片。肉片用蚝油、老抽腌制一下。锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用。放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷。放入豆豉翻炒均匀。调入一勺料酒。一勺蒸鱼豉油。

2、农家小炒肉用料：蒜6瓣，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。做法：五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。热油下锅炒五花肉至金黄色，放入蒜粒和姜片继续翻炒。五花肉炒至稍微焦黄加入豆瓣酱和1勺酱油继续翻炒，喜欢五花肉更香更焦的话可以炒久一点。

3、五花肉切薄片，大蒜切片，姜切丝，青尖椒斜刀切段，红尖椒斜刀切段。倒入适量油，油温7成热，放入五花肉炒至变色，放入蒜片姜丝爆香，放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣酱炒出红油。加入1勺白糖翻炒均匀，放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟，放入1勺盐、1勺鸡精调味即可。

4、食材：五花肉400g、湖南线椒5根、蒜瓣3瓣、料酒5g、生抽10g、老抽5g、盐3克、豆豉5g。五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。炒至线椒略微出现虎皮纹。

1、锅里热好油，将切好的五花肉放进去，煸炒直至出油。然后，往锅里加入料酒、青蒜段和豆瓣酱，一起翻炒均匀。炒匀后，再加入生抽、老抽和蚝油，继续翻炒。下面，加入切好的辣椒，再撒上适量的糖和鸡精，混合翻炒。炒好后，出锅装盘，这道农家小炒肉就完成了。

2、- 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、盐、白胡椒粉等调料的量。- 处理猪肉时，可以用料酒腌制片刻，这样可以去腥味并增加肉的鲜嫩口感。- 青椒和红椒可以根据个人喜好来选择，也可以添加其他蔬菜如洋葱、胡萝卜等增加口感和营养。

3、小窍门：五花肉可以先下锅煮五六分钟定型，这样切起来更方便；五花肉下锅之后，要煎至两面微黄出肥油，煎出油之后，最后炒出来的肉口感不会油腻；生抽和豆瓣酱都是有咸味，最后加盐的时候一定要注意。

4、农家小炒肉最简单的做法如下：材料：猪瘦肉，切成薄片青椒、红椒，切块姜蒜，切末料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉步骤：热锅加油，将姜蒜末爆炒出香味。加入猪肉片，用大火翻炒至变色。加入料酒，炒匀。加入青椒、红椒块，翻炒均匀。

5、农家小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，因此在切肉和切尖椒的时候，不用特别重视形状，只要步骤对了，味道一定不错的。还有一句，如果特别喜欢吃油香味道的，可以特别挑选肥一点的五花肉来制作。

6、火太小又会使肉片出水，影响口感。一般使用中大火进行快速翻炒。锅气：中式炒菜讲究“锅气”，即通过高温快炒使得食材表面迅速形成一层焦香层，增加菜肴的香气和风味。通过以上步骤和技巧，你可以制作出色香味俱佳的农家小炒肉。总之，烹饪是一门艺术，不断的实践和尝试会让你的厨艺越来越精湛。

2、农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。

3、农家小炒肉最简单的做法如下：材料：猪瘦肉，切成薄片青椒、红椒，切块姜蒜，切末料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉步骤：热锅加油，将姜蒜末爆炒出香味。加入猪肉片，用大火翻炒至变色。加入料酒，炒匀。加入青椒、红椒块，翻炒均匀。

1、农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。

2、主料：猪肉（肥瘦）400克尖椒4个红尖椒1个蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。

3、湖南农家小炒肉的做法材料：猪肉青椒红椒蒜姜豆瓣酱料酒生抽老抽盐糖淀粉油做法：将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒切成小块，蒜、姜切末备用。锅中倒入油，烧热后加入蒜、姜煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒出红油后，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

主料：猪肉（肥瘦）400克尖椒4个红尖椒1个蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。

农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。

青椒5个、五花肉50克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺。方法：青椒洗净，切段或者切片都行。五花肉切片，姜蒜切片。起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。下入一勺豆瓣酱，继续翻炒。下切好的青椒。

热锅加油，将姜蒜末爆炒出香味。加入猪肉片，用大火翻炒至变色。加入料酒，炒匀。加入青椒、红椒块，翻炒均匀。倒入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。出锅前再炒匀，即可享用。这是最基本的农家小炒肉做法，如果有个人口味可以根据个人喜好适量增减调料。