羊肉粉汤料配方图片，羊肉粉汤料配方

羊肉粉汤都用什么调料

1、以下是一种传统的回民羊肉粉汤的制作方法： 所需材料包括羊肉、粉条、葱、姜、大蒜、白胡椒粉、盐、香菜、青蒜或蒜苗、辣椒粉、花椒粉、八角、桂皮和料酒。 羊肉需清洗干净，切块，并在锅中加水煮至熟透。 撇去浮沫，转小火继续煮，同时准备其他配料。

2、根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉和花椒粉。撒上切好的香菜和青蒜或蒜苗，煮沸后即可关火。将煮好的羊肉粉汤盛出，可以根据个人喜好加入一些醋或辣椒油提味。这样一道美味的回民羊肉粉汤就完成了。

3、- 新鲜羊肉片：300克 - 干粉丝：100克 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 胡椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 首先，将羊肉片用料酒腌制片刻，然后用水冲洗干净。 将干粉丝用温水浸泡约15分钟，直到变软。

4、选材**：选用新鲜带有一定肥油的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，这样煮出的汤会更加鲜美。同时，准备适量的米粉、蔬菜（如白菜、豆芽等）、香料（如八角、桂皮、香叶等）和调味料（如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等）。处理羊肉**：将羊肉切成薄片或小块，用冷水浸泡一段时间，去除血水和腥味。

5、有一句谚语：“没有原汤不煮羊肉粉”。选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的带皮烫毛黑山羊。在清水锅中垫上羊骨，辅以干辣椒、生姜、陈皮等调料，用文火炖汤并分数次加入升水，以保证汤的鲜味。

求贵州六盘水羊肉粉的做法?

1、六盘水羊肉粉的做法： 准备羊肉、面条、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、香菜等食材。 羊肉切成小块，用水焯一下去腥味。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味。 加入羊肉煸炒至变色，加入适量的盐、酱油、料酒和醋，翻炒均匀。

2、煮米粉：将泡软的米粉放入煮沸的水中，煮至米粉熟透，捞出沥干水分。准备配菜：如果有其他配菜，如豆芽、青菜等，可以事先焯水备用。出锅：将煮好的米粉放入碗中，加入煮熟的羊肉，倒入熬好的高汤，撒上炒香的大蒜、辣椒粉和花椒粉，最后放上青蒜或香菜点缀。

3、准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用料酒、盐、生姜腌制10-15分钟，去腥增香。熬制高汤：在锅中加入适量清水，放入羊骨头、生姜、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，制成浓郁的高汤。准备调料：将生姜、大蒜切成末，葱切成葱花，香菜切碎备用。

遵义羊肉粉的汤如何熬制?

1、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

2、煮羊肉：将羊肉清洗干净后切块，放入锅中煮至沸腾，撇去浮沫后转小火慢炖至熟透。捞出羊肉整齐摆放，用重物压紧，静置冷却5小时后切成宽度为3厘米、长度为5厘米的薄片。 处理米粉：将米粉用凉水浸泡至软，去除酸味。然后放入沸水锅中煮至熟透，用漏勺捞出盛入碗中。

3、在另一个锅中加入足够的清水，煮沸后放入粉丝。用中火煮3至5分钟，直到粉丝变软熟透。然后，将粉丝捞出沥干水分，放入大碗中。 **加入羊肉汤：将炖好的羊肉汤倒入装有粉丝的大碗中。撒上一些香菜碎，根据个人口味加入适量的辣椒油。最后，将羊肉片均匀地铺在粉丝上即可。

4、羊肉切成小块，用开水烫熟后捞出备用。 取一锅热水，放入生姜片和洗净的大葱，放入煮沸的羊肉块，煮沸后撇去浮沫，加入适量的料酒，煮约1小时。 将煮好的羊肉捞出，切成薄片备用。 另起一锅，加入适量的清水，放入生姜片、适量的盐、酱油、老抽和生抽，煮开后小火炖煮10分钟。

羊肉粉汤怎么做最好吃

1、原料：羊肉，凉粉，木耳蘑菇，菠菜，包包菜，葱姜，红辣椒，胡椒粉，花椒粒，西红柿，醋，香菜，盐，香油，鸡精。把羊肉切成大小一样的厚片，凉粉切成大厚块，西红柿洗净切成块，葱姜红辣椒切成丝。包包菜洗净切成大片，木耳用热水泡软，蘑菇洗净撕成片，红辣椒切成丝，菠菜洗净，香菜切成末。

2、准备食材：羊腿 1条 、 大葱 1颗 、 姜片 3块 、 八角 3粒。1条羊腿剃下4块肉，2根骨头。其中随炖羊骨头时炖一块儿肉，准备羊肉粉丝汤用！好羊肉不用飞水也无泡沫，这个检验羊肉品质的最好办法；炖羊骨头和肉时只放葱姜八角，这样的羊肉才是原汁原味。

3、羊腿80克。锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时。好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富。

4、羊肉排骨清水洗净备用。豆腐洗净备用。羊肉排骨倒入高压锅加入适量的清水炖煮30分钟。将蘑菇、胡萝卜及豆腐切小块备用。凉粉和彩椒切小块备用。洋葱切成小块备用。锅里加入适量的食用油和洋葱，炒出香味。将煮好的羊肉汤倒在锅里。1加入蘑菇、豆腐和胡萝卜块。

羊肉粉(羊肉粉汤料配方)

除了配料外，羊肉粉的汤料也是非常重要的一部分。汤料的制作需要用到各种调味料和香料。常见的汤料配方包括豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生姜粉、大蒜粉、盐、鸡精等。这些调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少数量，以达到理想的味道。在羊肉粉的制作过程中，我们还需要注意一些细节。羊肉的选购非常重要。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其做法是：先将羊肉炖好，再将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。最后加入纯过的羊汤。

首先，牛肉需用冷水浸泡后下锅，撇去浮沫，再用压力锅压制，保留原汤。随后，将准备好的羊肉、豆腐、西红柿、香菜、菠菜和粉条依次加入汤中，用小火慢炖，直至食材充分吸收汤汁的精华。最后，根据个人口味加入适量的盐、生抽、陈醋调味，即可完成一道色香味俱佳的羊肉粉汤。

准备面条：选择适合的面条，可以是宽粉或者细面，煮熟备用。 调制羊肉汤：将熬制好的骨汤和汤料混合，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味品，煮沸后放入炒好的配料和煮熟的面条，煮3-5分钟即可。 装盘：将煮好的羊肉粉汤倒入碗中，撒上适量的葱花和香菜，可以根据个人口味加入蒜泥、辣椒油等。

我想开个羊肉粉馆,那汤锅怎么配料啊?

1、配料有：羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料，每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是贵州各地羊肉粉的一大特色。吃法：素粉（只加汤）、肉粉（汤肉齐全）、加粉、加肉、双加、加羊杂、加腰子。

2、牛肉粉的做法如下：备菌菇，牛肉，青蒜，粉丝。汤锅加水煮开，水开后下菌菇。加入适量细盐同煮至菇熟。汤底开后，菌菇熟透后，加入粉丝。粉丝熟透后，下牛肉及青蒜。加适量香油调味。加适量冬菜提鲜即可。

3、羊肉粉以新鲜羊肉，配以入口即化的爽滑米粉，加入鲜羊肉汤、各种调料和具有特色的油辣椒，老少兼宜，油而不腻。羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。

4、羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

5、在贵州，有很多家羊肉粉店，其中以下几家比较有名：贵州省羊肉粉馆：位于贵州省贵阳市南明区解放路17号，是一家有着30多年历史的老字号羊肉粉馆。该店的羊肉粉口感鲜美，肉质细腻，配料丰富，味道浓郁，深受食客们的喜爱。