新手学做蛋糕简单，新手学做蛋糕窍门

家庭制作蛋糕的做法

做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀，鸡蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒。混合均匀后，最后在加入植物油搅拌均匀，将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可。

食材料：电饭锅，筷子，盘子适量，糖，牛奶，盐，油，鸡蛋，面粉适量。准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶，糖，油，盐。把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。还有一勺子糖。

材料：鸡蛋4个、绵白糖100克、低筋面粉100克、色拉油30克、白醋2克、泡打粉1克。鸡蛋4个，低筋面粉100克。鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋。用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大。

新手怎么学做蛋糕?难不难?

新手学做蛋糕并不难，只要掌握基本步骤和技巧，都能成功制作出美味的蛋糕。基本材料工具准备 材料准备：首先需要准备基本的蛋糕制作材料，如面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油等。对于新手来说，可以先从简单的蛋糕开始做起。

网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。去蛋糕店当学徒。

学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。

你如果在家自己做，可以从网上找些教程一步步照着做，刚开始可以从纸杯蛋糕、饼干之类的容易入手的东西开始做，然后慢慢加大难度。网上的教程你自己做有可能会失败，就需要不断的改进，找到最适合自己的配方和步骤。

新手做蛋糕

装蛋白的容器一定要无水无油，在打蛋的时候，一定要用厨房纸先将容器擦拭干净。蛋黄与蛋白分离的时候，记得蛋黄不要打入到蛋白里，一定只能是蛋白。牛奶和油一起打均匀，直至打到看不到油星沫为止，而且不要用转圈圈的方式打，因为转圈圈打，就会出现泡泡，这会影响到蛋糕的成品。

总之，选择合适的烘焙课程是新手学习蛋糕制作的关键。短期课程适合快速入门，长期课程则能够提供更全面的学习体验，帮助学员提升技能。在选择课程时，需要综合考虑个人需求和目标，确保能够获得最佳的学习效果。

材料准备：首先需要准备基本的蛋糕制作材料，如面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油等。对于新手来说，可以先从简单的蛋糕开始做起。 工具购买：基本的烘焙工具也是必不可少的，例如电动搅拌器、烤箱、量杯和量勺等。确保工具准备齐全并且使用正确。

新手学做蛋糕窍门

微波炉法。在容器中放入4勺面粉，4勺糖，1个鸡蛋，3勺可可粉，3勺牛奶，3勺植物油，然后搅匀，用微波炉高火5到3分钟即可。蒸锅法。将鸡蛋打入容器中，加入80克糖，搅拌均匀后，倒入125毫升牛奶，10毫升玉米油，再次搅匀。倒入100克低筋粉，搅匀，然后加入4克泡打粉，再次搅匀。

装蛋白的容器一定要无水无油，在打蛋的时候，一定要用厨房纸先将容器擦拭干净。蛋黄与蛋白分离的时候，记得蛋黄不要打入到蛋白里，一定只能是蛋白。牛奶和油一起打均匀，直至打到看不到油星沫为止，而且不要用转圈圈的方式打，因为转圈圈打，就会出现泡泡，这会影响到蛋糕的成品。

水浴法，如果蛋糕开裂，用水浴法可以有效缓解。在烤盘里注入水，再将包裹好锡纸的蛋糕模具放入里面，可以保持蛋糕表面湿度。这样烤的时候即使温度没控制好，一定程度上也可以让蛋糕减少开裂的风险。水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦。温度，因为不同的烤箱，有不同的脾气。

蛋糕翻转冷却 将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。

面粉筛三至四次。鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。蛋清里放少许盐（有助于打发）。打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入。剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。

新手如何做出美味可口的巧克力蛋糕?

1、巧克力融化 将巧克力和黄油放入微波炉或用隔水加热的方式融化，注意温度不要过高，以免烫伤巧克力。搅拌均匀后留置稍凉。 打闭虚发鸡蛋与糖 鸡蛋与糖必须提前放置至室温，以便打发。将鸡蛋与糖放入搅拌碗，使用电动打蛋器高速搅打，直至体积膨胀、颜色变浅，形成稳定泡沫状。

2、冷却与脱模：将烤好的蛋糕倒扣在冷却架上，待其自然冷却至室温后再进行脱模。迅速脱模可能会导致蛋糕破裂。装饰与呈现：巧克力蛋糕的装饰可以根据个人喜好来定。简单的灰尘一层糖粉、淋上巧克力酱或者是制作巧克力奶油霜都是很好的选择。重要的是要等蛋糕完全冷却后再进行装饰，以避免奶油霜融化。

3、装饰：在蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。可以使用巧克力酱、奶油、水果等来装饰蛋糕，使其更加美观诱人。储存：将未食用的巧克力蛋糕存放在密封容器中，放置在阴凉干燥的地方。这样可以确保蛋糕保持新鲜，并且在下次食用时仍然美味可口。总之，制作巧克力蛋糕需要注意许多细节，从材料准备到烘焙和装饰。

新手入门做甜品,有哪些甜品比较容易上手?

作为新手入门做甜点，以下这些甜品比较容易上手： 奶香味蛋糕：蛋糕作为一个经典的甜点，做起来其实也很简单。奶香味蛋糕是最基础的一款，只需要准备面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料，按照配方混合在一起搅拌，放入烤盘中烤制即可。

戚风蛋糕 戚风蛋糕是每个烘焙爱好者必做的经典甜点。它的口感细腻，组织柔软，甜度适中，一旦尝试就会立刻爱上。制作戚风蛋糕时，要注意每个步骤的细节，确保成功。从蛋黄和蛋白的分离，到面糊的搅拌，再到蛋白霜的打发，每个环节都至关重要。 草莓慕斯蛋糕 慕斯蛋糕是一种非常适合夏日的冷冻甜点。

椰枣全麦司康 司康饼是传统英式下午茶必备的小点心。也是最简单的烘焙点心之一。

冰糖雪梨是一种简单又美味的传统中式甜品，不仅口感清甜，而且具有一定的润肺止咳的功效。对于新手来说，制作冰糖雪梨并不复杂，但仍需注意一些细节。以下是一些入门指南，帮助你制作出美味的冰糖雪梨。材料准备：新鲜雪梨：选择成熟、肉质细腻、无病虫害的雪梨。