凉调柠檬藕，柠檬莲藕片

柠檬泡藕怎么做?

柠檬泡藕片的做法：准备材料：藕片、柠檬、盐、白糖、生姜、料酒、鸡精、葱姜蒜。将藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。将柠檬切片备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和生姜煸炒出香味，加入藕片煸炒均匀。加入适量盐、白糖、料酒、鸡精和清水，煮开后转小火焖煮10分钟。

【制法】（1）锅中放少许水烧开，放人白糖、柠檬汁、醋略煮，凉透。（2）将藕洗净切成片，用冷水漂净沥干水，然后放入做好的味汁中浸泡3小时即可。【特点】藕片爽脆，柠香浓郁。

准备食材：将藕洗净，去皮，切成薄片；柠檬洗净，切片；泡椒切末；蒜和姜切末备用。焯水：锅中加水烧开，放入藕片，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。炒藕：锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末和泡椒末，炒出香味。然后加入焯好水的藕片，翻炒均匀。

藕焯水多长时间

凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜，藕片焯水的时间要根据藕片的厚度来定，一般来说，薄片的藕片焯水时间为1-2分钟，厚片的藕片焯水时间则需要2-3分钟。焯水的时候可以加入少量盐和油，这样可以让藕片更加爽脆可口。焯好水的藕片捞出后，用凉水冲洗一下，让其更加爽脆。

莲藕焯水多长时间才行 2-3分钟即可。莲藕焯水后味道会更鲜的鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质，是一味药食两用的食物，食用后有健胃消暑、生津止渴的作用。怎样焯藕又脆又白 材料：莲藕、白醋。

藕片焯水的时间主要取决于藕片的厚度。如果藕片切得比较薄，大约在5分钟左右就可以熟了。如果藕片切得相对较厚，那么需要适当延长时间，大约在10分钟左右才可以。另外需要注意的是，如果是凉拌藕片的话，是不需要将藕片焯熟的，只需将藕片焯水2分钟即可。

藕片焯水一般在1到2分钟之内即可熟透。藕片焯水的时间主要取决于藕片的厚度和烹饪的目的。一般来说，藕片切得较薄的话，焯水时间自然会更短。例如，如果藕片被切成2到3毫米的薄片，那么在水煮沸后，放入藕片，大约只需要1到2分钟就可以达到七八分熟的状态。

藕焯水的时间取决于藕的大小和煮水的方法。一般来说，藕焯水的时间为10-15分钟。在焯水过程中要保持水的沸腾状态，直到藕变得稍微柔软。可以用筷子或牙签轻轻戳一下藕，如果能轻易穿透，就说明藕已经焯好了。焯水时间过长会导致藕煮烂，口感变差。因此，在焯水藕时，需要时刻留意火候，掌握好时间。

一般来说，将藕片放入沸水中焯水的时间大约为2-3分钟，直到藕片变软熟为止。焯水时间过长藕片可能会过软，而时间过短藕片可能会过硬，所以在焯水过程中要根据个人喜好和所需菜谱来判断焯水时间。同时，藕片的切片厚度也会影响焯水时间，较厚的藕片需要更长时间来焯水。

凉拌莲藕焯水多长时间

莲藕焯水的时候，加上一点点食盐，焯好水的藕片吃着会更加脆爽，注意焯水的时间不宜太长，差不多3分钟的时间就可以了，焯好水放入凉开水中快速降温，口感更佳。

将莲藕片放入开水中焯水，焯水时间约为2分钟左右，莲藕片变软即可。然后捞出放入冷水中浸泡片刻，让莲藕片更加爽脆。 取一个碗，加入适量的酱油、醋、盐、糖、花椒粉，搅拌均匀成调味汁。 锅中加入适量的油，将葱姜蒜炒香。 将调味汁倒入锅中翻炒均匀。

凉拌藕片焯水时间在1-2分钟即可，不需太长时间，因为莲藕本身就是一种可以生吃的食物，完全不需担心未煮熟的问题。如果焯水时间太长，则会导致藕片变软，失去其脆爽的口感。同时，藕片在焯水时一定要等锅中水烧沸之后再将藕片下锅，冷水下锅会影响藕片的口感。

莲藕凉拌菜做法

1、烫水焯水：将切好的莲藕丁放入开水中焯一下。焯水的目的是为了去除异味，使藕丁更加脆嫩。焯水的时间约为1-2分钟。 准备青椒、红椒和黄瓜：将青椒、红椒和黄瓜洗净，去籽后切成小丁。可以根据个人口味调整切丁的大小。 准备青蒜：将青蒜洗净切碎备用。青蒜的味道能增添凉拌菜的清新口感。

2、莲藕一节盐、糖、醋、香油将莲藕去皮洗净，切成薄片。将切好的莲藕开水焯一两分钟。将焯好的莲藕盛出来放凉水中。焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。搅拌均匀装盘。

3、步骤：莲藕去皮，切成丝，放入开水中焯水3~5分钟，捞出控干水分备用。红椒、青椒、胡萝卜切成丝，葱姜切末备用。锅中放适量的食用油，加入莲藕丝、红椒、青椒、胡萝卜丝、葱姜末，翻炒均匀。加入盐、鸡精、白醋、白糖，继续翻炒均匀。将凉拌菜盛入碗中，撒上花生米即可。

凉拌藕片怎么做?

1、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

2、主料：莲藕1节。辅料：香菜2颗、大蒜4粒、小葱2颗、小米辣2个、青线椒1个。调料：凉拌醋2勺、生抽1勺、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、熟芝麻适量、鸡精少许、白糖适量、花生油适量。准备一节莲藕洗净去皮。切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑。

3、两分钟后，从冷水中取出莲藕。另起一锅，将油倒入锅中，将油烧至烟，倒入大蒜，姜，小米和葱，这可以激发洋葱，生姜和大蒜的香味，然后搅拌均匀，加少许盐，少量白糖，然后加入适量白醋，香油，搅匀，倒入莲藕，炒匀。均匀混合后，装入盘中。这样一个清脆的白色凉拌藕片就做好了。

4、昆明凉拌藕片的做法 准备食材：藕、辣椒、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、花生碎。 藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 辣椒、蒜切末，加入醋、盐、糖、生抽、香油拌匀成调味汁。 将焯好水的藕片放入调味汁中拌匀，放入冰箱冷藏一段时间。 出锅前撒上花生碎即可。

5、鲜藕去皮洗净切成薄片，用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，浸泡在水中待用。锅里放水烧开，挤上5滴柠檬汁，可用一勺白醋替换。藕片捞出，放进锅里焯烫2分钟，直到藕片变成透明。捞出藕片放在冷水盆里，可使藕片鲜嫩，口感爽脆。

柠檬胭脂藕是哪个菜系

1、这是西式的做法，不属于中国菜系 这个胭脂藕漂亮的颜色来自于另外一种蔬菜紫甘蓝。

2、柠檬胭脂藕是一道色香味俱佳的甜品，主要原料是莲藕和柠檬。要烹饪出口感更好的柠檬胭脂藕，可以遵循以下步骤：选材：选择新鲜、肉质饱满、无损伤的莲藕，这样烹饪出来的藕才会更加脆嫩。柠檬应选择新鲜多汁的品种，以便提取足够的柠檬汁和香气。准备藕：将藕洗净，去皮，切成薄片或段。

3、胭脂藕是一种传统的中式甜品，以其独特的色泽和口感而闻名。它的名字来源于其粉红色的外观，类似古代女子化妆时使用的胭脂。

4、蜜汁胭脂藕是一道色香味俱佳的传统中式甜品，它以莲藕为主料，通过糖腌制而成，色泽红润，口感脆嫩，甜而不腻。如果想要将其烹饪得更下饭，可以通过以下几个步骤来提升其风味：材料准备：选择新鲜的莲藕，去皮后切成薄片或者适当大小的段。准备适量的白糖、蜂蜜、柠檬汁、水、桂花等调料。

5、等藕片凉后放入装紫甘蓝汁的碗里，放三片柠檬进去，再加入糖和白醋，放冰箱冷藏两个小时，即可食用。胭脂藕片 材料：紫甘蓝适量连藕1节柠檬3片糖 适量白醋 适量 做法： 紫甘蓝洗净掰成小片。 放料理机加少许冷开水打成汁。 过滤出渣备用。

6、柠檬胭脂藕 材料；莲藕适量、柠檬适量、紫甘蓝适量、白糖适量、白醋适量。做法：莲藕切片，紫甘兰切碎，榨汁。用筛网过滤，倒入碗中。柠檬切片，将柠檬汁挤入紫甘蓝之中，放入柠檬片。加两勺白糖，拌匀。锅入热水，放入白醋，下入莲藕烫熟，捞出入凉水。