豆芽的做法，豆芽的做法最简单最好吃

豆芽的家常做法

1、豆芽是一种常见的蔬菜，营养丰富，可以用来做很多家常菜。以下是豆芽的几种家常做法：清炒豆芽：将豆芽洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。锅中加入适量食用油，放入葱姜爆炒，然后加入豆芽煸炒几分钟。最后加入适量盐调味即可。蒜茸豆芽：将豆芽择洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。

2、豆芽炒韭菜材料：豆芽200克、韭菜200克、姜。做法：豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。热锅冷油爆香姜丝取出。放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。最后加入韭菜段翻炒至熟即可。菠菜拌豆芽主料：绿豆芽150克，菠菜100克辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克。

3、红萝卜切片，辣椒香葱切小。锅里放油，烧热。放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。放入细面翻炒均匀，滴入酱油，继续翻炒。加食盐，翻炒2分钟即可出锅。豆芽炒韭菜食材：绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

1、准备好豆芽，洗净并沥干水分。准备好葱、姜和大蒜，切成末备用。热锅加入适量的食用油，油热后加入葱姜末和大蒜末，炒香。加入豆芽翻炒均匀，使其受热均匀。加入适量的生抽继续炒熟，可以根据个人口味调整调料的用量。炒至豆芽变软熟，加入适量的盐调味，炒匀即可。

2、把绿豆芽清洗干净。热锅热油，放入绿豆芽。翻炒2分钟。加入盐。加入生抽。翻炒3分钟。加入鸡精。翻炒2分钟就可以出锅了。最后把清炒小豆芽装盘。

3、豆芽摘干净，特别是有的根变色，影响口感，最好清理一下，清洗干净，沥下水。蒜和葱头切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐和蚝油也准备好，因为大火快炒速度很快，准备好操作顺畅。炒锅入油，热锅热油，入蒜末爆香，油温高，入锅就要翻炒，不要糊了。下入豆芽翻炒15秒。

4、绿豆芽黄根摘掉，清洗干净，晾干水分。葱洗净切碎，葱白跟葱叶分开。锅里放油放葱白爆炒，放绿豆芽翻炒。炒软后放入适量的盐和鸡精，最后放入葱花搅拌均匀。

1、清炒黄豆芽准备食材：黄豆芽、蒜末、食盐、食用油。炒制：热油后加入蒜末爆香，然后倒入洗净的黄豆芽翻炒。调味：加入适量食盐，炒至豆芽熟透即可。豆芽炒肉末准备食材：黄豆芽、肉末、辣椒、生抽、食盐、食用油。

2、醋溜豆芽将黄豆芽用沸水焯至断生，捞出浸泡于凉水之中，沥干水分备用。青椒切丝，大蒜拍碎，葱切段。热锅加油，花椒炸香后捞出，放入葱段爆香。加入绿豆芽、适量盐、糖和醋快速翻炒。随后放入青椒和蒜末，翻炒至熟，撒上味精即可出锅。

3、黄豆芽的十种家常烹饪方法黄豆芽，这一营养丰富的食材，有着多种烹调方式，让餐桌增添丰富口感。以下是几种常见的家常做法：醋溜豆芽：先将豆芽焯水后控干，与青椒、蒜一起翻炒，加入醋、盐和白糖，最后淋上味精，完成一道爽口小菜。

4、豆芽炒胡萝卜黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。胡萝卜洗干净切成丝。起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。起油锅，葱姜入锅煸香。黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。豆芽鲫鱼汤锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

凉拌绿豆芽绿豆芽、胡萝卜、菠菜、植物油、蒜5瓣、少许食盐和生抽等、醋适量、白芝麻适量。绿豆芽洗干净备用。小菠菜洗净，萝卜切丝，香菇也切丝准备好备用。蒜末也一起切碎了。锅里烧水，水沸后点几滴油加一小勺食盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水，过凉水后沥干。

白菜炒豆芽。（1）将白菜洗净，切条。（2）将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。（3）炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。豆芽炒韭菜。

腐皮泡软，绿豆芽洗净控水，干辣椒切段。锅内倒入油，油热后放入干辣椒，待爆出香味加入豆芽。炒片刻加入腐皮。翻炒两三分钟加入醋，味极鲜，盐。翻炒几下即可出锅。

清炒豆芽：这是最简单也是最常见的做法。将豆芽洗净，沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入豆芽快速翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，炒至豆芽变软即可出锅。这种做法保留了豆芽的原汁原味，口感鲜嫩。豆芽炖排骨：将排骨焯水去血沫，然后将豆芽、排骨、姜片、葱段一起放入锅中，加水炖煮。

豆芽炒蘑菇食材：蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

豆芽炒韭菜。（1）豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。（2）热锅冷油爆香姜丝取出。（3）放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。（4）最后加入韭菜段翻炒至熟即可。菠菜拌豆芽。

豆芽炖鸡腿：将豆芽与鸡腿一起炖煮，加入葱姜、料酒、酱油、盐和糖调味。炖至鸡肉熟烂，豆芽入味。这道菜肉质鲜嫩，豆芽吸收了鸡肉的精华，味道鲜美。豆芽炒米粉：将豆芽与泡软的米粉一起炒，加入葱段、豆芽、酱油、盐和胡椒粉调味。炒至米粉软糯，豆芽仍然保持脆嫩。

炒黄豆芽材料：黄豆芽500克，葱姜蒜适量，干辣椒几个（可选），盐、鸡精、生抽、蚝油各适量。做法：将黄豆芽去根洗净，沥干水分。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。倒入黄豆芽，大火快速翻炒均匀。