怎么做肉皮冻好吃视频教程，怎么做肉皮冻好吃视频

肉皮冻怎么做好吃视频

1、肉皮冻的做法图解5夹干净毛再冲水，用刀切成小条肉皮冻的做法图解6再下锅煮开4-5分钟，这一步如果想偷懒不做也行，只是多煮一次就不会那么油腻哦。

2、猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。

3、然后再把猪皮捞起来清洗一下。步骤9 接着猪皮再放入锅中，加四倍于猪皮的水，加少许盐，大火煮开后，小火煮1个小时左右即可。步骤10 接着猪皮再放入锅中，加四倍于猪皮的水，加少许盐，大火煮开后，小火煮1个小时左右即可。步骤11 最后取出冷藏好的肉皮冻切片装盘，淋入调好的料汁即可。

4、用料：猪皮500克，八角，花椒，桂皮，香叶，盐，料酒，葱，姜，老抽。步骤：1，猪肉皮洗干净，拨净猪毛。2，锅中加水，放入猪皮，加少许料酒开盖煮10分钟。3，肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净。4，放入水多清洗两遍。5，切成细条。

5、肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品，以猪皮为原料加工而成，韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

6、北方肉皮冻的做法步骤 1猪皮 2给猪皮毛刮干净 3给干净的猪皮切块 4放到水里煮，水里放上适量的盐。可以加花生或黄豆，这个要看个人的喜好。直到猪皮煮烂为止。5倒入器皿里，放到室外，因为北方的冬天夜里已经是零下好几度了，所以坏不了。一般情况给下第二天就可以了。

肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝。煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净。把猪皮切丝。下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻。准备葱姜，尽量切大块，最后好捞。花椒、八角装调料盒中，以免最后捞不出来因为汤也需要保留。

将猪皮、猪蹄筋和猪腱肉洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将猪皮切成适量大小的块状，将猪蹄筋和猪腱肉切成薄片。烧一锅水，加入适量的盐、料酒、生姜片和大蒜瓣，将焯好水的猪皮、猪蹄筋和猪腱肉放入煮20分钟至变软。

主料：猪皮。辅料：黄豆、青豆、豆腐干（熏干）、胡萝卜、干辣椒。调料：黄酒、八角、酱油、食盐、葱、姜。准备好所有原料。肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了。捞出来趁热把多余的肥肉片掉，尽量片干净，然后切丝，这样比较好熬，胶原蛋白析出的快。

- 肉：选择猪蹄、猪脚等含有丰富胶原蛋白的肉类。这种肉制成的冻肉皮质韧而有弹性，口感更佳。- 加味料：适量酱油、生抽、老抽、料酒，提升肉皮冻的鲜香度。准备工作：- 将肉洗净，放入沸水中焯水，去除表面的杂质和腥味。然后捞出备用。

1、准备蘸汁：美极鲜酱油、米醋、辣椒油、蒜末即可。好吃的肉皮冻就完成了。

2、主料：猪皮。辅料：黄豆、青豆、豆腐干（熏干）、胡萝卜、干辣椒。调料：黄酒、八角、酱油、食盐、葱、姜。准备好所有原料。肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了。捞出来趁热把多余的肥肉片掉，尽量片干净，然后切丝，这样比较好熬，胶原蛋白析出的快。

3、做肉皮冻的方法：将猪皮提前用清水浸泡，并刮去表面的猪毛和杂质。将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟。捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。将温水换成新煮的开水，再次将猪皮放入。捞出猪皮并洗净，再次刮油、洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。