蜂蜜琥珀核桃仁的家常做法，蜂蜜琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁的做法

1、原料：核桃、冰糖、芝麻。核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟。锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。

2、食材：桃仁半斤，白糖30克，冰黄糖半块，白芝麻半勺。购买半斤到一斤的优质核桃，剥出饱满的核桃仁备用。选择核桃一定要选比较新的，饱满的，遇到坏了的桃仁要剔除掉。准备半块透明的黄冰糖。这个冰糖可以加重调色，当然也可以不要，看个人选择吧。

3、琥珀核桃仁的做法：步骤准备好所有的材料。步骤锅中放入水、白砂糖、蜂蜜、大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心）。步骤熬制时要不断搅拌，由大气泡变成密集小气泡。

4、【配料】：清水半碗。【步骤】：做琥珀核桃仁，先砸核桃取仁。取仁之后不要洗，洗过的核桃仁不容易烤熟，其实它也没有清洗的必要。准备好冰糖，我这儿用的是黄冰糖，不建议用白糖。用冰糖做的琥珀核桃仁色泽更为红亮，跟红烧肉最好也是用冰糖炒糖色一个道理。

5、琥珀核桃仁的家常做法如下：材料：- 250克琥珀核桃仁 - 适量食用盐 - 适量油做法：将琥珀核桃仁放入锅中，加入足够的水，加入适量食用盐，浸泡30分钟。捞出核桃仁，用清水冲洗干净，使之脱去浸泡时的苦味。将清洗好的核桃仁放于干净的布上，晾干水分。

非油炸琥珀桃仁的做法如下：核桃仁放入微波炉选择高火8分钟后取出晾凉。往不粘锅里放入植物油，白砂糖开小火慢慢将糖融化熬成琥珀色即可。将核桃仁放入用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁撒入白芝麻翻搅均匀取出分开摊放在油纸上晾凉即可。

食材：核桃仁300克，白芝麻150克，白糖100克，黄油适量。核桃放入炒锅用小火炒熟备用。白芝麻用小火炒熟备用。凉炒锅放入适量花生油适量黄油加入白糖熬糖稀。糖稀熬好后加入核桃仁翻炒。最后加入白芝麻翻炒。一盘香酥可口的琥珀桃仁就做好了。

核桃2斤、冰糖、芝麻、蜂蜜各适量。核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁。锅中放一大勺清水，加入7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出。

原料：核桃仁250克，绵白糖25克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适量。剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。

最简单的琥珀桃仁做法如下：材料：- 生桃仁（可购买现成的）- 白砂糖步骤：将生桃仁放入一个碗中，加入足够的水，浸泡30分钟。这将帮助去除苦味。将桃仁捞出，用纸巾擦干水分。取一个炒锅，加入适量的白砂糖，用中小火融化糖，形成糖浆。

剥好的桃仁用干净湿布擦去或用清水冲洗，去除表面浮尘，平铺于盘中放入微波炉中高火2—4分钟，时间视自家机器的功率大小决定，期间需取出翻匀，微黄即可。锅中少许清水，加入两大勺白糖。中小火加热至糖融化，产生小气泡，加入一勺蜂蜜。

1、琥珀核桃仁的做法：步骤准备好所有的材料。步骤锅中放入水、白砂糖、蜂蜜、大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心）。步骤熬制时要不断搅拌，由大气泡变成密集小气泡。

2、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用。煮时散发出淡淡的红枣味，煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥。锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出。

3、步骤：锅中做水，剥好皮的核桃放进去煮3分钟。煮后摊开，晾干多余水分。不粘锅放热水、冰糖、红糖、蜂蜜煮开。煮到里面有密集泡泡，并且糖完全融化，放入核桃仁，小火不断翻炒至干锅，立刻关火。撒芝麻搅拌均匀。烤盘铺油纸，倒入后用筷子剥散，每块之间留一些距离。

4、要制作出酥脆美味的琥珀核桃仁，首先要确保选用优质的原料。优质核桃仁饱满坚实，色泽均匀，无异味。先用热水浸泡去外壳和薄膜，这一步可软化它们便于处理。接下来的炒制过程至关重要。在平底锅中用小火慢炒去壳的核桃仁，不断翻动，以防过熟变焦。

5、首先，熬制糖浆。在锅中加入适量的水和白糖，用中小火慢慢加热，期间要不断搅拌，防止糖粘锅。当糖水开始冒小泡，颜色微微发黄时，加入一点蜂蜜，这样可以使糖浆更加粘稠，更好地包裹在核桃上。继续熬制，直到糖浆变成琥珀色，且用筷子挑起能够拉丝，这时糖浆就熬好了。接下来，处理核桃。