土豆回锅肉的做法四川，土豆回锅肉的做法

土豆回锅肉的做法

土豆回锅肉的做法土豆切片后切成条，煮熟的白肉一块切成薄片。油锅内放入花椒姜和洋葱碎爆香。放入肉片先放一点盐炒出肉的香味放酱、油、调味。肉片炒出油时放土豆条。放盐。放少许醋调味即可。土豆回锅是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。

主料：土豆250克，五花肉200克，辅料：葱2段，郫县豆瓣，20克，洋葱半个，白糖5克，生抽8毫升，料酒10毫升，大蒜4瓣，生姜一小瓣。调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖。五花肉洗干净，下锅煮十分钟切薄片盛入盘中。锅里煮肉的同时，准备土豆和洋葱、姜蒜、葱段。

首先锅中加水，放洗净的五花肉，再倒入料酒，焯煮8分钟左右。接着土豆，去皮切薄片，用水浸泡待用。青红椒去籽切菱形块，生姜，大蒜，小米椒，香葱切末。另起锅，下土豆片，焯煮2分钟左右捞起，控水待用。煮好的五花肉，切片。热锅凉油，下五花肉，不停的翻炒，煸出油脂。

将猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、腌制片刻。土豆去皮，切成厚片，青椒切成块。锅中倒入适量油，烧热后将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，盛出备用。锅中加入适量油，放入蒜蓉、姜片和干辣椒，煸炒出香味。加入青椒、土豆片翻炒均匀。

主料：五花肉260克、土豆200克、青红椒2个、小米椒3个、生姜5克、大蒜5克、香葱2根、料酒20毫升、辣酱15克、精盐3克、食用油20毫升。首先锅中加水，放洗净的五花肉，再倒入料酒，焯煮8分钟左右。接着土豆，去皮切薄片，用水浸泡待用。

准备工作：将猪肉切成薄肉片，土豆切成薄片，青椒切成条状，姜切成末，蒜切成片。将炒锅预热，加入食用油，烧热后倒入薄肉片，煎至两面微黄，捞出备用。锅中加入适量的食用油，加入姜末、蒜片、干辣椒炒香。加入锅中的猪肉片，翻炒均匀。

土豆回锅肉是一道非常受欢迎的川菜，在中国家庭常见。

1、土豆回锅肉的做法土豆切片后切成条，煮熟的白肉一块切成薄片。油锅内放入花椒姜和洋葱碎爆香。放入肉片先放一点盐炒出肉的香味放酱、油、调味。肉片炒出油时放土豆条。放盐。放少许醋调味即可。土豆回锅是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。

2、主料：五花肉260克、土豆200克、青红椒2个、小米椒3个、生姜5克、大蒜5克、香葱2根、料酒20毫升、辣酱15克、精盐3克、食用油20毫升。首先锅中加水，放洗净的五花肉，再倒入料酒，焯煮8分钟左右。接着土豆，去皮切薄片，用水浸泡待用。

3、将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。土豆去皮切成薄片状备用。干辣椒切成段状，姜蒜切末，青蒜切段备用。在锅中倒入适量的色拉油，烧至六成热，加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。加入五花肉块煸炒至表面微黄。

4、准备工作：将猪肉切成薄肉片，土豆切成薄片，青椒切成条状，姜切成末，蒜切成片。将炒锅预热，加入食用油，烧热后倒入薄肉片，煎至两面微黄，捞出备用。锅中加入适量的食用油，加入姜末、蒜片、干辣椒炒香。加入锅中的猪肉片，翻炒均匀。

5、主料：土豆250克，五花肉200克，辅料：葱2段，郫县豆瓣，20克，洋葱半个，白糖5克，生抽8毫升，料酒10毫升，大蒜4瓣，生姜一小瓣。调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖。五花肉洗干净，下锅煮十分钟切薄片盛入盘中。锅里煮肉的同时，准备土豆和洋葱、姜蒜、葱段。

土豆：2-3个（中等大小）大蒜：几瓣生姜：一小块青蒜或葱：适量豆瓣酱：1-2大勺酱油：适量料酒：适量糖：少许食用油：适量盐：适量辣椒（可选）：适量做法步骤：五花肉切片，土豆去皮切块，大蒜和生姜切片，青蒜或葱切段备用。

将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。土豆去皮切成薄片状备用。干辣椒切成段状，姜蒜切末，青蒜切段备用。在锅中倒入适量的色拉油，烧至六成热，加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。加入五花肉块煸炒至表面微黄。

准备材料：猪五花肉洗净，放入沸水中煮熟，待冷却后切片。土豆去皮，切片。青红椒切段，蒜苗切段。烹饪过程：锅中热油，放入姜片爆香。加入切好的五花肉片，翻炒至肉片微卷，呈金黄色。加入豆瓣酱，翻炒均匀，使肉片充分吸收豆瓣酱的味道。放入土豆片，继续翻炒，确保土豆均匀上色。