素炒圆白菜的做法，素炒油菜的做法

有什么关于素炒小油菜的做法分享?

a. 小油菜清洗干净，去掉老叶和根部。b. 姜切成细丝备用。c. 锅中加油，油热后下姜丝炒出香味。d. 加入小油菜快速翻炒，使其均匀受热。e. 根据个人口味加盐调味，炒至小油菜变软即可出锅。香菇素炒小油菜做法：a. 小油菜洗净，去掉老叶和根部。b. 香菇提前泡发，切片备用。

准备食材：首先将小油菜仔细清洗干净，去掉老叶和根部，然后用清水冲洗干净，沥干水分。大蒜去皮，切成薄片或者拍碎备用。烧水焯菜：在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，加入少许盐（可以让小油菜保持翠绿色），将小油菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般20-30秒即可，以保持脆嫩。

首先把小油菜清洗干净，沥干水份。开火下油，放蒜米进去爆香。油菜下锅，加适量的盐大火翻炒2分钟左右。然后下几粒味精翻炒均匀，熄火。非常清甜油滑的小油菜就做好了。工具/材料小油菜1斤，蒜米适量。

原料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

热锅冷油：将锅烧热后，加入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧糊油菜花。爆香大蒜：油温微热时，下入切好的大蒜片，用小火慢慢煸炒至金黄色，散发出香味。下油菜花：将沥干水分的油菜花倒入锅中，迅速翻炒。调味：在油菜花快熟的时候，撒入之前准备好的盐和鸡精（或味精），快速翻炒均匀。

切割：将油菜花切成适当大小的段，便于炒制时受热均匀。同时，将蒜瓣拍碎切末，备用。锅具：使用铁锅或不粘锅，能够更好地控制火候，避免油菜花炒糊。火候：炒菜时火候要掌握好，先用大火将锅烧热，然后倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入蒜末爆香。

清炒油菜花这是最简单也是最常见的做法。首先，将新鲜的油菜花洗净，去掉老叶和粗梗，只留下嫩叶和细梗。然后，将油菜花放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免营养流失。接着，热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入焯好水的油菜花快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至油菜花变软即可出锅。

做法：锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。再加盐、味精即可出锅。小诀窍：炒油菜很容易出汤，在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干。

原料：小油菜、葱、蒜、花椒、花生油、盐、蚝油。小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。

点睛之笔若想让素炒油菜更具特色，不妨试试以下技巧：蒜蓉酱油：将蒜末捣碎成茸，与酱油混合，淋在炒好的油菜上，香气浓郁，风味独特。蚝油蘑菇：切丁的香菇与蚝油翻炒，再倒入油菜中，鲜美软嫩，营养丰富。辣椒丝点缀：切细的红辣椒丝撒在油菜上，增添视觉美感和复合口感，辣味与清香相得益彰。

做法：a. 小油菜清洗干净，去除老叶和根部。b. 红椒或青椒切丝备用。c. 锅中加油，油热后先下椒丝快速翻炒。d. 加入小油菜一起炒，加盐调味。e. 炒至小油菜熟透，椒丝也炒软，即可出锅。以上这些做法都是比较简单的，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。

素炒油菜的做法油菜洗净葱姜切碎红尖椒切丝锅里热油，葱姜爆香后，放入红辣椒，再放入油菜翻炒片刻，倒入少许酱油，盐。五香粉继续翻炒。

1、原料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

2、原料：小油菜、葱、蒜、花椒、花生油、盐、蚝油。小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。

3、准备材料：油菜、蒜头、生姜、食盐、生抽、香油。油菜处理：将油菜洗净，去除老叶和坏叶，切去部分根部。将油菜切成适当大小的段。调味料准备：将蒜头去皮切末，生姜切成细丝。准备少量的盐、生抽和香油。炒菜：热锅加入适量食用油，待油热后放入蒜末和姜丝爆香，然后加入油菜翻炒均匀。

1、准备食材：红油菜、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒油。将红油菜洗净，切成段，蒜和生姜切末备用。热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。放入红油菜翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒油调味。炒至红油菜变软烂即可出锅。

2、方法/步骤：先把油菜的干叶和根去掉，再择好的油菜放在适当的容器里，往盛有油菜的容器里加入适量的水，将油菜清洗干净。油菜上土比较多，要多清洗几遍哦；把蒜去皮、清洗干净。把清洗干净的蒜放在案板上，用刀把蒜切成块儿状。

3、炒制：在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜片或蒜末，炒出香味。加入红油菜：将沥干水分的红油菜倒入锅中，快速翻炒均匀，让红油菜充分吸收蒜香。调味：在炒制过程中加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。如果喜欢，可以适量加入鸡精或味精增加鲜味。

1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。再加盐、味精即可出锅。小诀窍：炒油菜很容易出汤，在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干。

3、原料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺。蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。