怎么做蒸蛋好吃又嫩，怎么做蒸蛋好吃又嫩视频

蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

1、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。

2、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是5：1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。

3、准备食材：鸡蛋、盐、水、鸡精等。将准备好的鸡蛋打到碗里，适当的加一些盐、鸡精，用筷子打散，注意多打一下，然后在里面加入温开水，一边加一边搅拌。搅拌好之后用勺子撇去上面的一层浮末，在碗上面盖上一层保鲜膜，接着在蒸锅下面加水，将鸡蛋液放在上面，盖上盖子。

1、鸡蛋两个，磕入碗中，鸡蛋打散。将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子。开大火上汽后改小火蒸10分钟。抢首赞评论分享举报子豪爱植物 2023-11-27 关注这样蒸蛋好吃又嫩：鸡蛋两个，磕入碗中，鸡蛋打散。将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子。开大火上汽后改小火蒸10分钟。

2、要蒸出好吃又嫩的蛋，可以尝试以下几种方法：材料准备：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，然后用筛网过滤掉蛋白中的气泡。蒸煮时间掌握：将蒸锅加热至水沸腾后，将碗中的蛋液小心地倒入碗中，盖上锅盖，保持中小火，蒸制约8-10分钟。过长时间的蒸煮会导致蛋变硬。

3、取几个蛋，放入容器中打散。按照蛋液和水1：1的比例，下温开水，搅拌均匀。用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，这一步很重要，去除浮末，蒸出来的蛋表面才会光滑。用保鲜膜封住容器口，并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。蒸锅加水烧开，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分钟。

4、打蛋时加入牛奶或水，能增加蛋奶液的润滑性，让蒸蛋更加嫩滑。移除蛋黄膜，可避免出现散蛋的现象，同时能让蒸蛋口感更加嫩滑。开始蒸之前，将蒸碗用开水烫一下，可以使蒸蛋更加均匀受热，从而避免出现焦口的情况。在蒸之前加入一小勺橄榄油或菜籽油，可以增加蒸蛋的滋润性和口感。

1、先把鸡蛋打入碗中。盐化开后把温水到倒入蛋液的碗中，让水和蛋液充分融合。搅打均匀后再用滤勺过滤一遍。蒸锅加入足够量的水，把装蛋液的碗放进蒸锅内。蛋液放进蒸锅，在蒸锅的边上放上1只，然后再盖盖子。一直保持大火蒸10分钟左右。把蒸好的鸡蛋用小刀在碗中横竖划几刀，。

2、取几个蛋，放入容器中打散。按照蛋液和水1：1的比例，下温开水，搅拌均匀。用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，这一步很重要，去除浮末，蒸出来的蛋表面才会光滑。用保鲜膜封住容器口，并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。蒸锅加水烧开，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分钟。

3、准备材料：鸡蛋、水。蒸水蛋嫩滑的窍门：鸡蛋和水的比例通常为1：5，想要更嫩滑，可以适当增加水量。使用温开水，避免凉水导致蒸出的鸡蛋偏老和出现蜂窝状。打蛋器不停地搅拌鸡蛋水，用小勺撇去泡沫，重复此步骤几次，以防止蒸出的鸡蛋出现蜂窝。

1、水蒸蛋食材：核桃油，鸡蛋做法：蛋清蛋黄分离，只取蛋黄部分，碗中加入3个半蛋壳的温水，蛋黄与温水搅拌均匀，撇去浮沫，盖上盖子上锅蒸10分钟，闷3分钟出锅，出锅后滴入几滴核桃油开吃。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入适量食用油、食盐、生抽，用筷子搅拌均匀。使用量杯量取300毫升清水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。观察到碗面上有细小泡沫，用勺子撇去。蒸锅中加入适量清水，开火加热。将葱洗净，切成葱花。水开后将装有蛋液的碗放入，用大火蒸10分钟。

3、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

4、花样蒸蛋辅食，宝宝必备辅食之一蛤蜊蒸蛋蛤蜊150ml温开水，鸡蛋、葱姜、酱油、核桃油，蛤蚓放在盐水里浸泡吐沙洗净后加葱姜一起焯水，两个鸡蛋加温水打散，蛤蜊入碗底鸡蛋液过筛，撇去浮沫上锅蒸10分钟闷3分钟，出锅后滴上核桃油开吃啦。

5、宝宝辅食鸡蛋羹的做法大全一水蒸蛋食材：鸡蛋2个，盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。做法：（1）将鸡蛋打散加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。（2）加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。（3）用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、入门级宝宝花样蒸蛋羹合集菠菜蒸蛋羹菠菜一颗，鸡蛋一个，菠菜焯水放入辅食机加清水打成汁过滤一下，碗中打入一个蛋黄加三个半蛋壳的菠菜汁，搅拌均匀，过滤到碗中撇去浮沫，盖上保鲜膜用牙签扎小孔，水开上锅蒸8分钟焖2分钟，出锅滴几滴核桃油。