红烧鲈鱼最正宗的做法步骤图片，红烧鲈鱼最正宗的做法

红烧鲈鱼正宗的做法(红烧鲈鱼正宗做法)

鲈鱼清洗、控干水份，双面鱼身各自打上刀花，抹上少量盐，腌30分钟姜、蒜切条备用锅烧热，先用姜片擦一下底锅，煎鱼情况下鱼片不容易黏锅倒进油适当，油烧后把鱼放进锅中，略煎一下，盛出锅中放进切完的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，随后放进煎过的鲈鱼。

主料：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克。调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

用料：鲈鱼、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。热锅热油可防止煎鱼时鱼肉散架，油热后放入鲈鱼炸，不要翻动鱼身，可移动锅身把鱼头鱼尾的地方炸透，大约一分半钟，一面炸透后轻轻翻面，用同样的方法炸另外一面。

第一步：清洗干净先把鱼清洗干净，切花刀，两面煎一下。第二步：加入佐料倒入葱、姜、蒜、花椒、爆香，再放老抽、生抽、蚝油、盐和糖，加入一碗水，大火烧开转小火煮3分钟。第三步：大火收汁大火收汁，撒点鸡精，最后撒上香菜和小米辣即可。

红烧鲈鱼的家常做法步骤如下：准备食材：鲈鱼、生姜、葱、蒜、青椒、红椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋。生姜切片，葱切段，另一部分切葱花，蒜剥皮切片。青椒、红椒切小块。鲈鱼处理干净，两面各划五刀，方便入味。用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制15分钟。

准备食材，鲈鱼处理干净。步骤2/16 再用厨房用纸擦干水分。步骤3/16 放在砧板上，鱼身两面各划四刀。步骤4/16 再拍上面粉，上面多余的面粉抖掉。步骤5/16 起油锅，油温六成热时将鱼放入锅中，小火煎。步骤6/16 煎至两面金黄。步骤7/16 加入切好的葱姜。步骤8/16 加入料酒，红烧酱油。

红烧鲈鱼的做法与步骤首先把鲈鱼洗干净，然后用刀在鱼身上切几刀。拿一些盐腌制15分钟。然后把小红椒，葱，姜，蒜头，切好备用。准备好酱油。热锅下油，将鱼煎至两面金黄，然后倒入酱油，水，水可以与鱼平面即可，然后将蒜头，葱，姜，倒进去，焖煮10分钟。然后倒入小红椒，大火收汁，即可出锅。

主料：鲈鱼适量。辅料：盐适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、大蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量。将鱼正反面切开几刀，大蒜、姜切成片备用。锅中放入适量油烧热，放入鱼进行煎制。煎至两面微黄，盛出备用。

红烧鲈鱼最正宗的做法如下：用料：鲈鱼一条、花椒1小勺、料酒适量、大葱适量、姜适量、糖1小勺、盐适量、食用油适量、香菜1根、小米辣1根。先把鱼清洗干净。两面煎一下。倒入葱姜蒜花椒爆香。倒入老抽，生抽，耗油，盐和糖，料酒，加入一碗水大火烧开转小火煮一会。大火收汁。

准备材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克。香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底倒入油，把鱼放入油锅，煎至两面金黄。

步骤1/16 准备食材，鲈鱼处理干净。步骤2/16 再用厨房用纸擦干水分。步骤3/16 放在砧板上，鱼身两面各划四刀。步骤4/16 再拍上面粉，上面多余的面粉抖掉。步骤5/16 起油锅，油温六成热时将鱼放入锅中，小火煎。步骤6/16 煎至两面金黄。步骤7/16 加入切好的葱姜。

主料：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克。调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

红烧鲈鱼做法共分为3步，需要用到的食材有鲈鱼、花椒、料酒、大葱、姜、糖、盐、食用油、香菜、小米辣，以下是红烧鲈鱼的具体做法：第一步：清洗干净先把鱼清洗干净，切花刀，两面煎一下。