老醋花生的汁怎么调，老醋花生的家常做法

醋花生怎么做

挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。

食材：花生300克、青椒一块、红椒一块、葱姜蒜末少许、陈醋四小勺、老抽少许、生抽两小勺、蚝油少许、冰糖粉少许、香油少许、花生油适量。花生洗净晾干。冷锅冷油放入花生米，小火慢炸，用不沾锅，用花生油，这样炸的花生不吃油。炸到噼噼啪啪响时出锅，快熟了即可，不要炸久了。

- 醋 2汤匙 - 温水适量 - 盐适量步骤：将去壳花生用水洗净，沥干备用。取一个小锅，加入适量温水，将洗净的花生放入锅中，加盖煮开后转小火继续煮10分钟。捞出花生，放入清水中浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，去除花生表面的皮膜。

准备材料：花生、白醋、糖、盐、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等。花生煮熟：将花生放入锅中，加入适量的水，煮至花生熟透，捞出备用。调制醋泡汁：将白醋、糖、盐、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等放入锅中，加入适量的水，煮沸后再小火煮10分钟左右，让调味料充分融合。

第一种做法是传统的老醋花生米。首先，准备好新鲜的花生米和优质的老陈醋。将花生米放入热水中煮熟，然后捞出沥干水分。将煮熟的花生米放入一个大碗中，倒入老陈醋，轻轻搅拌均匀。盖上盖子，放置在室温下浸泡2-3天，期间每天搅拌一次。待花生米吸收了足够的陈醋味道后，就可以享用了。

1、将做好的糖醋汁，倒入花生米中，搅拌均匀，老醋花生米就做好。

2、材料：花生200克，黄瓜半根，色拉油少许，食盐5克，生抽1勺，陈醋30毫升，白糖5克，洋葱1小块，小葱1根，香菜1根。从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末。

3、老醋花生米的正确做法是：准备材料：新鲜花生米、老陈醋、盐、白糖、水。将新鲜花生米浸泡在清水中，然后用刷子刷洗花生米的外皮。取一个大锅，加入足够的水，将花生米放入锅中，加盖，煮沸约15分钟，直到花生米变软。将煮熟的花生米捞出，用冷水冲洗，然后用厨房纸巾擦干。

步骤1 准备食材：花生米200克，蒜2瓣，糖1茶匙，油适量，白酒1茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙。步骤2 蒜切末。步骤3 锅里放适量油，不要开火，放入花生米。步骤4 开火后不停地翻炒，直到变成金黄色炸熟。步骤5 装盘后淋上少许白酒，放凉。

食材：小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少许，盐适量。将花生米油炸熟；将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

第一步老醋花生用料如下所示：生花生米500克、圆葱大半个、柿子椒大半个、醋小半碗、纯粮酒小勺、耗油一勺半、白砂糖一勺半、盐适量。老醋花生的处理方式步骤如下所示：锅里下油，冷油倒入花生，文火炸。柿子椒大半个、醋小半碗、纯粮酒小勺、耗油一勺半、白砂糖一勺半、盐适量。

老醋花生做法如下：锅中烧热油，放入花生炒熟。将炒熟的花生盛出。将调料汁混合在一个碗里。将洋葱切小粒放入花生中，倒入调料汁。搅拌均匀即可使食用。

老醋花生的做法：准备材料：花生、老醋、盐、糖、生姜、蒜、辣椒。将花生焯水煮熟，捞出晾凉备用。生姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油，放入生姜、蒜、辣椒煸炒出香味。加入老醋、盐、糖煮开，熄火晾凉。将晾凉的花生放入醋汁中浸泡，腌制一段时间即可食用。

材料：花生200克，黄瓜半根，色拉油少许，食盐5克，生抽1勺，陈醋30毫升，白糖5克，洋葱1小块，小葱1根，香菜1根。从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末。

老醋花生米的家常做法如下：工具/材料：花生、清水、黄瓜、洋葱、红尖椒、碗、陈醋、白糖、蚝油、食用油、盆子、筷子。花生米清净控干水分备用；把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

取适量花生米，挑去杂质。锅中倒入食用油，放入花生米中火煸炒。花生米煸炒成金黄色捞出晾凉。红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，香菜洗净切末。锅中放入老醋，白糖，生抽，小火将糖熬化倒出放凉。

而这道菜最重要的就是老醋花生的汁的调制，只要掌握好老醋花生的汁熬制方法，这道菜就成功一大半。

原料：花生米200克、花生油适量、陈醋4大勺、白糖2大勺、蒜2瓣、白酒、生抽、盐各少许。凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。

老醋花生米的做法如下：用料：花生米150克、洋葱半个、红辣椒1个、香菜2棵、陈醋5勺、白糖3勺、生抽1勺、盐1克。锅中放入少于食用油，凉油放入花生米，炸至变色，控油备用。洋葱和红辣椒切成小丁，香菜切成小段。调制糖醋汁。加入陈醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，盐1克，调成汁。