广式豉汁蒸排骨的做法，广式豉汁蒸排骨的做法大全

广式豉汁蒸排骨的做法

食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟。把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。

做法：把排骨切成小块，用冷水泡2到3小时，泡出血水。入花生油和淀粉，抓匀抓到排骨发黏，然后加入盐糖，酱油调味，倒入一点料酒和放入切碎的蒜末和两片姜片去腥。盖上保鲜膜，腌制半小时。腌制完成后，把排骨放到碟子里，加上适量的豆豉拌匀，覆上保鲜膜上锅蒸15到20分钟即可完成。

广式豉汁蒸排骨的做法如下：排骨清洗浸泡片刻，沥干水。碗中的复合酱汁：洗净捣碎的豆豉，沙茶酱、浓香酱油、盐、白糖。排骨捞起沥干水，蒜头去皮剁碎，一起放入碗中。倒入复合酱汁。调入少许鸡粉。加上淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上。蒸锅里放上适量清水烧开，放入排骨。

主料：前排肋骨500克，姜1块，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1汤匙，生粉8克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，油适量。准备好食材。排骨请商家帮着剁成寸段，清水浸泡1小时，中间揉搓出血水，换水多次，并按摩按摩。

去茶楼喝茶豉汁蒸排骨是必点茶点，老公和孩子都很喜欢，每次都是两笼起。豉汁蒸排骨也是广式茶楼点击率最高、最收欢迎的茶点之一。 酒楼做出来的这道菜是雪白粉嫩的，滑嫩脱骨，咬上去肉却是脆而不烂的，自己尝试过好几次也不得要领，做不出酒楼的味道。

步骤1 准备食材：排骨200克、豆豉20克、姜1块、小葱1根、生抽1茶匙、盐1茶匙。步骤2 排骨洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 碗中放入排骨、姜、生抽、盐，拌匀腌制30分钟。步骤6 然后将腌好的排骨放入盘内，撒上豆豉。步骤7 接着放入蒸锅内，上汽蒸30分钟。步骤8 最后撒上葱花即可。

广式豉汁蒸排骨,苦瓜炒蛋

肉类基本上都可以，比如回锅肉里我们一般会用到豆豉。又比如鱼类的，在蒸鱼的时候可以适当放些豆豉增加鱼的鲜香。豆豉蒸排骨，豆豉蒸凤爪等、还有广东有名的豆豉鲮鱼罐头。蒸海鲜偶尔也会用上豆豉。豆豉可以和苦瓜一起炒，它的鲜味可以稀释掉一部分苦瓜的苦味。

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。

广式豉汁蒸排骨怎么做

食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟。把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。

把排骨切成小块，用冷水泡2到3小时，泡出血水。入花生油和淀粉，抓匀抓到排骨发黏，然后加入盐糖，酱油调味，倒入一点料酒和放入切碎的蒜末和两片姜片去腥。盖上保鲜膜，腌制半小时。腌制完成后，把排骨放到碟子里，加上适量的豆豉拌匀，覆上保鲜膜上锅蒸15到20分钟即可完成。

广式豉汁蒸排骨的做法如下：排骨清洗浸泡片刻，沥干水。碗中的复合酱汁：洗净捣碎的豆豉，沙茶酱、浓香酱油、盐、白糖。排骨捞起沥干水，蒜头去皮剁碎，一起放入碗中。倒入复合酱汁。调入少许鸡粉。加上淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上。蒸锅里放上适量清水烧开，放入排骨。

正宗广式豉汁蒸排骨的做法

食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟。把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。

做法：把排骨切成小块，用冷水泡2到3小时，泡出血水。入花生油和淀粉，抓匀抓到排骨发黏，然后加入盐糖，酱油调味，倒入一点料酒和放入切碎的蒜末和两片姜片去腥。盖上保鲜膜，腌制半小时。腌制完成后，把排骨放到碟子里，加上适量的豆豉拌匀，覆上保鲜膜上锅蒸15到20分钟即可完成。

广式豉汁蒸排骨的做法如下：排骨清洗浸泡片刻，沥干水。碗中的复合酱汁：洗净捣碎的豆豉，沙茶酱、浓香酱油、盐、白糖。排骨捞起沥干水，蒜头去皮剁碎，一起放入碗中。倒入复合酱汁。调入少许鸡粉。加上淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上。蒸锅里放上适量清水烧开，放入排骨。

主料：前排肋骨500克，姜1块，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1汤匙，生粉8克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，油适量。准备好食材。排骨请商家帮着剁成寸段，清水浸泡1小时，中间揉搓出血水，换水多次，并按摩按摩。

具体做法：首先要处理排骨，买回来的排骨放在案板上剁成大小一样的寸段，先用少许的生粉和白糖搓洗，然后放在水龙头下将排骨的血水冲洗干净，最后把排骨放在冷水里泡20分钟捞出控水，（一定要将排骨里的血水控干净不然会影响整体的口感）排骨里加入盐、味精、鸡粉、食粉、白糖搅匀腌20分钟备用。

数根排骨、大红椒1个、蒜3瓣、葱几颗、适量的干豆豉、适量的生抽、少许的老抽、适量的蚝油、适量的生粉、少许盐、适量的料酒，少许的糖、少许胡椒粉、适量的食用油。 做法： 秋天冷冷的，做蒸菜可以放在锅里等孩子回来吃，不用担心凉了不好吃。豉汁蒸排骨是一道广东经典菜肴，属于粤菜。