凉拌花生米的做法家常窍门，凉拌花生米的几种做法

凉拌花生米怎么做

1、主料：鲜花生300g、白酱油1茶匙、葱白1大段。鲜花生剥去外壳，把花生米入开水焯烫去掉青涩味道，捞出控水。花生米洒上切好的葱白丝。调入白酱油。拌匀后腌制十多分钟入味后，口感清脆。

2、花生米洗干净后，用水泡软。泡软的花生米，去皮。这个有点麻烦，但是还是要细细去皮的。去了皮的花生米放锅中加点盐煮几分钟。煮过的花生米，捞出后，放凉开水中拔凉。准备调料：米醋、味精、小葱。拔凉的花生米放碗中。倒入弄好的调料。搅拌均匀就可以了。

3、做法步骤：第1步、花生米适量提前泡两个小时。第2步、锅中放水倒入花生米，加入少许盐，放入葱，姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶各少许开大火煮开转中火煮半小时。第3步、煮好后泡半小时。第4步、把花生米捞出。第5步、切些芹菜丁，胡萝卜丁，黄瓜丁。

4、凉拌花生米是我最拿手的下酒菜。想要把凉拌花生米做得好吃，需要注意炸好花生后要密封装起来，拌酱汁的时间不要超过半小时，调制酱汁要注意各种调料的比例和用量（下面具体制作步骤中有说明）。

5、食材：花生适量、食盐适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香油适量、香叶适量、白糖适量。花生洗干净，多洗几遍，泥还蛮难洗的。花生放到高压锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点。

6、凉拌花生米的做法 花生米清洗干净，放入电压力锅，如果没有电压力锅，可以提前把花生米浸泡一会，这样熟的更快 放入葱姜，花椒，八角，煮花生一定要放八角，味道会更正宗。放入适量食盐，添入清水，按煮饭键。调键后，再闷一会，即可开盖出锅。

凉拌花生米的几种做法

1、原味凉拌花生米：首先，将新鲜的花生米用清水洗净，然后将花生米放入锅中煮熟，捞出后晾凉备用。接下来，将凉透的花生米加入一些盐，胡椒粉和适量的油搅拌均匀即可。 麻辣花生米：将洗净的花生米放入锅中炒熟，捞出备用。

2、将花生米捞出，沥干水分，撒上适量的盐拌匀。将拌好盐的花生米放入冰箱冷藏几小时，让其入味。取出后即可食用，口感香脆。香辣味凉拌花生米：材料：生花生米适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，糖适量，醋适量，酱油适量，香油适量。步骤：按照基本款凉拌花生米的前三步煮熟花生米。

3、把花生米用清水泡20分钟左右，然后放到锅里加葱段、姜片、八角和适量盐开煮。先大火烧开然后小火煮就可以了，花生煮面后就关火。关火后不要着急捞出花生米，让花生米泡在汤里充分入味，完全冷却后再倒入保鲜盒，放冰箱里冷藏保存起来，等需要招待客人的时候再取出。

4、做法步骤：第1步、花生米适量提前泡两个小时。第2步、锅中放水倒入花生米，加入少许盐，放入葱，姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶各少许开大火煮开转中火煮半小时。第3步、煮好后泡半小时。第4步、把花生米捞出。第5步、切些芹菜丁，胡萝卜丁，黄瓜丁。

凉拌花生米的做法

1、主料：鲜花生300g、白酱油1茶匙、葱白1大段。鲜花生剥去外壳，把花生米入开水焯烫去掉青涩味道，捞出控水。花生米洒上切好的葱白丝。调入白酱油。拌匀后腌制十多分钟入味后，口感清脆。

2、做法步骤：第1步、花生米适量提前泡两个小时。第2步、锅中放水倒入花生米，加入少许盐，放入葱，姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶各少许开大火煮开转中火煮半小时。第3步、煮好后泡半小时。第4步、把花生米捞出。第5步、切些芹菜丁，胡萝卜丁，黄瓜丁。

3、凉拌花生米的做法如下： 凉拌花生米是一道广泛流传的中式小吃，尤其在中国北方地区备受欢迎。 相传，在明朝万历年间，河南新郑有个叫魏文寿的乡绅，他热爱学问，喜欢到处游历。有一次，他去了山东省的曲阜城，路上觉得饥饿难耐，于是在路旁的小摊上买了一些花生米，吃起来味道鲜美，满足了他的胃口。

4、制作步骤：原料图。花生米用水（可以用温水）浸泡1—2小时。黄瓜、胡萝卜切丁备用。花生去皮，洗净备用。锅里烧开水，倒入花生米焯烫。黄瓜、胡萝卜丁也焯水。焯好的食材沥干水。趁热拌入调料，除麻油外。腌渍入味，拌上麻油就可以食用了。

5、去皮花生米的凉拌做法 将生花生米焯水烫熟，捞出晾凉备用。 将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒油、鸡精等调料，搅拌均匀成为花生酱汁。 将晾凉的花生米加入花生酱汁中，拌匀即可。 可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等调料。

凉拌花生米的做法有哪些?

1、原味凉拌花生米：首先，将新鲜的花生米用清水洗净，然后将花生米放入锅中煮熟，捞出后晾凉备用。接下来，将凉透的花生米加入一些盐，胡椒粉和适量的油搅拌均匀即可。 麻辣花生米：将洗净的花生米放入锅中炒熟，捞出备用。

2、凉拌花生米的做法：芹菜去叶洗净切段，花生米用温水浸泡1小时，姜切末，红椒切丁、蒜切末；锅中倒入适量水，水开后倒入花生米，加入花椒、八角、盐、姜煮熟，捞出沥干；将芹菜、红椒倒入煮花生的水中，煮熟捞出；碗中倒入芹菜、红椒、花生米、蒜、盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀。

3、将花生米捞出，沥干水分，加入盐和生抽拌匀。放入冰箱冷藏入味，食用时五香味浓郁。蒜香味凉拌花生米：材料：生花生米适量，新鲜大蒜几瓣，盐适量，糖适量，醋适量，香油适量。步骤：按照基本款凉拌花生米的前三步煮熟花生米。将新鲜大蒜剁成蒜末。

4、去皮花生米的凉拌做法 将生花生米焯水烫熟，捞出晾凉备用。 将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒油、鸡精等调料，搅拌均匀成为花生酱汁。 将晾凉的花生米加入花生酱汁中，拌匀即可。 可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等调料。

5、凉拌花生米的做法： 准备所需材料：花生米、葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油。 将花生米放入锅中，用中小火炒熟至呈金黄色。 炒熟的花生米倒入碗中，用刀背轻轻敲碎或用擀面杖轻压碾碎。 在碗中加入适量的葱姜蒜末，调入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。

6、做法步骤：第1步、花生米适量提前泡两个小时。第2步、锅中放水倒入花生米，加入少许盐，放入葱，姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶各少许开大火煮开转中火煮半小时。第3步、煮好后泡半小时。第4步、把花生米捞出。第5步、切些芹菜丁，胡萝卜丁，黄瓜丁。

花生米可以凉拌吗?

材料：花生米适量。花生米提前浸泡一夜。放八角，生姜，香叶，葱段和食盐煮15分钟。胡萝卜去皮切丁。芹菜切丁。放水中焯3分钟捞出。加入蒜末，食盐，白糖，鸡精，香醋。倒入蚝油，点几滴香油。搅拌均匀即可。

原味凉拌花生米：首先，将新鲜的花生米用清水洗净，然后将花生米放入锅中煮熟，捞出后晾凉备用。接下来，将凉透的花生米加入一些盐，胡椒粉和适量的油搅拌均匀即可。 麻辣花生米：将洗净的花生米放入锅中炒熟，捞出备用。

凉拌花生米是一道简单又美味的家常小菜，既可以作为下酒菜，也可以作为零食。制作凉拌花生米的方法多种多样，但关键在于选材、调味和火候的掌握。以下是一些建议：材料准备 生花生米：约500克，选择新鲜饱满的生花生米，这样口感更佳。大蒜：3-4瓣，根据个人口味调整。

腌制：将拌好调料的花生米放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制至少24小时，让花生米充分吸收调料的味道。出盘：腌制好的凉拌花生取出，撒上一些芝麻、葱花或者香菜末增加风味，即可出盘享用。

怎样凉拌芹菜花生米

材料：芹菜500g，胡萝卜200g，花生米150g，油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，大料适量。花生米泡十分钟。芹菜，洗净，切段。胡萝卜切丁。油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。

泡好的花生米倒入锅中，加入八角、葱段煮，煮好后盛入容器中，泡一个小时，让花生吸饱水分。胡萝卜切丁，芹菜切段，把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中，焯熟后捞出。最后把芹菜和胡萝卜块倒入花生米中，倒入香油搅拌均匀，拌匀后盛入容器即可。

将芹菜叶摘掉，只留下芹菜根茎，切成细丝，撒上盐，放置在一旁。将花生米放入锅中，加水至淹没，放适量盐，然后煮20分钟。将芹菜的水挤干净，用水冲一下。将花生米捞出，放在凉白开中过一下。