南瓜菜18种家常做法窍门，南瓜菜18种家常做法

南瓜炒菜菜谱

清炒南瓜丝，原料：嫩南瓜半个；调料：葱、盐、白糖、鸡精。做法：南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；锅烧热放油，入葱花煸出香味；入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

咸鸭蛋炒南瓜材料：南瓜500克，咸鸭蛋一颗。仍然是将南瓜去皮除籽，切成4mm左右薄片。拿来一个咸鸭蛋剥开壳放入碗中，用勺子将其搅拌弄碎，最好是黄白均匀。

做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位的小排，小排蒸出来香。南瓜蒸腊鱼材料：小南瓜1个，腊鲤鱼30克，南瓜丁10克。做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。

炒南瓜不仅营养丰富，而且烹饪出的菜肴口感独特。要使南瓜炒得既美味又保留其原汁原味，关键在于烹饪技巧和调料的搭配。以下是一份简单易学的炒南瓜菜谱。首先，选择新鲜的南瓜，去皮去籽，切成薄薄的片状。准备好蒜末、姜末、葱花，以及适量的盐、酱油和糖，可以根据个人口味加入辣椒或其它香料。

南瓜、土豆分别去皮，切小块，海米泡一下洗净。青椒切小片，葱姜蒜切好，香菜切段。锅中油热后，把海米炒一下。下入葱姜蒜爆香，加土豆、南瓜煸炒。加酱油、盐调味，煸炒均匀。加水没过食材，大火烧开，中小火慢炖。炖至汤汁见少，加青椒翻炒。

1、南瓜蒸蛋：将小南瓜顶部切开，掏出内瓤，打散鸡蛋加入南瓜蓉、白糖和凉开水搅拌均匀，倒入南瓜盅内蒸熟即可。蚝油焖南瓜：将南瓜切块拌入蚝油、盐和沙拉油，微波叮5分钟后取出装盘。蛋黄焗南瓜：将南瓜切段并腌制出水，沥干后裹上淀粉炸至金黄色捞出，再炒碎蛋黄加入炸好的南瓜条翻炒均匀出锅。

2、南瓜炒鸡蛋饭：将南瓜切成小丁后煮熟，与炒鸡蛋和米饭一同翻炒，口感丰富。1 南瓜蔬菜煲：将南瓜切成块，与其他蔬菜一同煮成煲菜，营养丰富。1 南瓜红糖糍粑：将南瓜搅成糊状后加入糯米粉和红糖，拌匀后蒸熟，口感Q弹。1 南瓜炖排骨：将南瓜切块后与排骨一同放入砂锅中炖煮，口感鲜嫩。

3、南瓜糖水：材料：南瓜500克、冰糖适量、水适量。做法：将南瓜去皮，切成块状。锅中加入适量水，放入南瓜块，煮至南瓜变软。然后加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化。最后糖水中加入适量的水，煮开即可。南瓜炖排骨：材料：南瓜500克、猪排骨500克、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

4、做法咸蛋黄焗南瓜材料：半斤南瓜，4个鸭蛋，盐、味精、老抽、食用油少许。做法步骤：先把南瓜去皮去籽，然后切成大小一样均匀的条状。

将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

那南瓜菜的做法有哪些？清蒸南瓜原料：南瓜一个。做法：将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，放在蒸茏上蒸熟即可。

南瓜菜有多种美味的做法，其中一种简单又美味的做法是清炒南瓜片。首先，选择新鲜的南瓜，最好选择表皮光滑、颜色鲜艳的南瓜，这样的南瓜肉质细腻、甜度高。将南瓜洗净去皮，切成薄片，厚度约为0.5厘米左右，这样易于烹饪和入味。接着，准备一些调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，以及适量的食用油。

材料：南瓜一个，大蒜三小瓣，盐适量，生抽一勺。制作步骤：南瓜清洗干净切成片，大蒜切碎。起锅烧油，下如蒜末、适量盐，炒出香味。放入切好的南瓜片，加适量的生抽，翻炒均匀。

炒南瓜不仅美味，而且富含营养，下面为您揭示一道家常又健康的炒南瓜做法。所需材料：新鲜南瓜，去皮去籽后切成大块；青椒、红椒和洋葱作为搭配蔬菜；常规调料如盐、鸡精、生抽和料酒。步骤详解：准备工作：将蔬菜清洗干净，南瓜切成适合炒制的块状。

首先，准备好所需的材料。需要南瓜、葱姜蒜、辣椒等作为主要调料。南瓜选用新鲜的嫩南瓜，切成块状。葱姜蒜切成细末，辣椒切成段状备用。然后，加热锅，倒入适量的油。待油热后，放入葱姜蒜爆香。然后加入辣椒段煸炒出香味。接下来，将切好的南瓜块放入锅中炒熟。