如何做排骨炖土豆，做排骨炖土豆视频

排骨炖土豆的做法步骤

1、主料：猪排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克。排骨首先用清水浸泡去血水。高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

2、主料：排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。

3、首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。加入土豆翻炒均匀，加水小火慢炖，如下图所示。熟了之后大火收汁，最后出锅，如下图所示排骨炖土豆就完成了。

4、步骤1 排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。步骤2 加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

土豆去皮切成滚刀块。炒锅放一点油放上冰糖，用锅铲不时划动。密切观察冰糖的变化直到变色起泡。迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色。放上适量的酱油翻炒。快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色。注入开水漫过排骨。1放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮。

锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色后捞起。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。

材料：排骨、土豆、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

准备一个土豆清洗干净，把皮削掉，然后用刀切成滚刀块，切的块要比排骨略小一些，方便入味，切好之后放进冷水中浸泡。锅中倒入适量的清水，把洗干净的排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，焯一下水。

方法如下：排骨500克。土豆2个。香叶2片。八角3个。桂皮1块。冰糖6粒。步骤1 排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

主料：土豆、排骨。辅料：大葱、花椒。调料：食用油、老抽、食盐、料酒、生抽、白糖。

土豆削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

要做好吃的排骨炖土豆，可以按照以下步骤进行操作：准备材料：500克排骨、2个土豆、1个洋葱、适量葱姜蒜、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量糖、适量胡椒粉、适量香菜。排骨处理：将排骨洗净，切成适合大小的块状。土豆准备：土豆去皮，切成块状。