杂粮煎饼果子面糊最佳配方是什么，杂粮煎饼果子面糊最佳配方

杂粮煎饼果子面糊配方

1、杂粮煎饼果子面糊配方：白面1000克，玉米550克，黄豆25克面水比例1：1；白面300克玉米面100克，绿豆面25克，荞麦面25克（可不放），黄豆面25克。面水1：1。杂粮煎饼果子酱料配方：香砂0.5斤。肉蔻7个，茴香5斤。

2、面糊的配方：面水比例在1：3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可以不放。和面的方法：面水比例在1：3左右。

3、杂粮煎饼果子面糊配方：- 主要成分：白面1000克，玉米面550克，黄豆面25克。- 面水比例：1：1。

杂粮煎饼果子面糊配方：白面1000克，玉米550克，黄豆25克面水比例1：1；白面300克玉米面100克，绿豆面25克，荞麦面25克（可不放），黄豆面25克。面水1：1。杂粮煎饼果子酱料配方：香砂0.5斤。肉蔻7个，茴香5斤。

山东配方：白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可以不放；另一种配方：小麦米50%（发酵），玉米40%（生熟各半），黄豆9%（熟的）、冰鲜甜玉米粒。

煎饼果子面糊配方：小麦面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例为1：1。做法如下：按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里，混合均匀（必须先将各种面粉混合均匀才能加水，切记）。

煎饼果子面糊所需的材料有：绿豆160克，小米40克，白面40克。煎饼果子面糊制作方法：将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。

配方：- 白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。若缺少绿豆面和荞麦面，可以不放。- 另一种配方：小麦米50%（用于发酵），玉米40%（生熟各半），黄豆9%（熟的），冰鲜甜玉米粒。摊煎饼的面糊步骤：取面粉250克，加入适量水调至图中所示的稀稠度。

1、煎饼果子的面糊多样，制作方法也各异。山东煎饼果子的面糊配方如下：- 高筋面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例1：1。- 高筋面粉300克，玉米面100克，绿豆面25克，荞麦面25克，黄豆面25克，面水比例1：1。

2、煎饼果子里的面糊是由面粉，黄豆粉，玉米粉三种一起做成的，比例是1比4比12。具体做法：碗中放入适量白面粉，我放了六勺。注意，黄豆面，玉米面，面粉的比例是1：4：12。再放入适量玉米面，这里是放了两勺。再放入适量黄豆面，这里是放了半勺。

3、煎饼果子面糊配方：小麦面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例为1：1。做法如下：按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里，混合均匀（必须先将各种面粉混合均匀才能加水，切记）。

4、面粉 100g，水 180g 是煎饼果子面糊的标准比例。以下是面糊的制作步骤：将面粉与水混合，顺时针搅拌至均匀无结块，如图所示。加入适量的盐和鸡精，继续搅拌至面糊细腻，如图所示。确保面粉、水、盐和鸡精完全混合均匀，如图所示。

面糊配方：250 克面+50 克紫米面+570 克水说明：配方以 500 克（1 斤）面粉为例，应放置 100 克紫米面，1140 克水，换算成比例的话就是 1：0.2：3。

五谷杂粮煎饼的用料，面粉4斤，黄豆粉150克，玉米粉120克，杂粮粉200克，杂粮粉可根据当地各种杂粮粉小米粉，大米粉，高粱粉均可，小苏打8克，酵母粉8克，泡打粉5克，水适量。把材料放一起调成面糊。摊好饼刷一层自己熬制的甜面酱。撒上葱香菜咸菜，里脊肉，喜欢吃辣椒的放点辣椒。

面糊配方：250 克面+430 克水说明：我们的配方以 500 克（1 斤）面粉为例，放 860 克水，换算成比例的话就是 1：7。

步骤一：煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成面糊。步骤二：搅拌好的面糊静置15分钟，消除气泡，这样做出来的煎饼果子味道更佳，更酥脆。步骤三：杂粮煎饼的制作过程里，不能少了好吃的薄脆，市场上没有卖得，可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。

加入面粉和水，顺时针搅拌均匀无结块，如下图所示。加入少许盐和鸡精，如下图所示。将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀，如下图所示。平底锅热油，中温偏高的时候均匀倒入面糊。

普通面粉煎饼果子的制作配方：- 面糊配方：按照1：7的比例混合250克面粉和430克水。绿豆小米煎饼果子的制作配方：- 面糊配方：按照1：0.2：0.1：8的比例混合250克面粉、60克绿豆面、25克小米面和450克水。

杂粮煎饼果子面糊配方：- 主要成分：白面1000克，玉米面550克，黄豆面25克。- 面水比例：1：1。

1、小麦粉百分之八十五到百分之九十，玉米粉百分之三到百分之六，高粱粉百分之三到百分之五，黄豆粉百分之一到百分之三，乔麦粉百分之一到百分之三，将上述混合粉按一点二比一的比例加入水。以上为山东杂粮煎饼面糊的比例。杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。

2、材料比例：黄豆面、小米面、中筋面粉，以1：1：1的比例混合。香料准备：花椒数粒，小茴香一小撮。调味准备：适量盐。山东煎饼的制作步骤如下：将豆面、白面和水混合调成面糊，面糊的稠度不宜过稀。将花椒和小茴香放入不粘锅中焙炒，直至香料变色，然后用擀面杖将香料擀成粉末状。

3、将黄豆粉放入碗中。加入面粉。加入一勺红薯淀粉。搅拌均匀，逐渐加入水。持续加水至面糊适度稠厚，能够提起来，静置备用。

4、配料：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。面糊的调制：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。