水煮肉片的家常做法步骤图片，水煮肉片的家常做法步骤图片 水煮牛肉

水煮肉片家常做法

水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。

里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉各适量。

【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

水煮肉片的做法：食材：里脊肉350g，绿豆芽100g，千张丝50g，小青菜一把。做法：里脊肉切成片状，用两勺料酒，一勺淀粉，一小勺盐，一勺胡椒粉，腌制十分钟。起锅烧水，把配菜用开水烫一下，捞出后铺在碗底。起锅烧油，放入姜蒜，干辣椒段，火锅底料一小块，郫县豆瓣酱两勺，小火炒出香味。

水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量步骤：将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。

1、加入适量清水煮开。1放入肉片搅散煮开，加入适量盐再煮一分钟即可出锅。

2、将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段，翻炒至变色加入水，将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅，将肉捞入碟子备用。

3、第将猪里脊洗净，然后切成薄片，放入淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉进行腌制，大概腌制30分钟。第锅中倒入少许油，待油热后，将切碎的辣椒、花椒、姜末、蒜末放入爆香。第接着将鸡汤倒入锅中，煮至沸腾后倒入好人家水煮鱼调料包，边煮边搅拌，煮5分钟。

4、葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。锅里油热，下入花椒炒香。

5、耗油适量。1把调好味的汤汁煮开下入瘦肉片，瘦肉片不要一下全部倒入锅中，注意要均匀的下锅，烧开煮两分钟左右，倒入配菜碗中。1水煮肉片装在盘后，再在碗中放入蒜末和干辣椒。1起锅再倒入少量食用油，待油烧至5成热后，浇在蒜末干辣椒上，再撒点葱花味美鲜香的水煮肉片就完成了。

第一步我们首先将猪肉清理干净后切成片，能够切大一点的，那样吃着也会更加舒服，猪肉最好是采用里脊，里脊口味较为鲜嫩，。随后加食用盐、生抽酱油、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉，随后拌匀就可以，大概腌渍半小时就可以。

将处理好的肉片逐片放入沸水中，用筷子轻轻搅散，待肉片变色后迅速捞出，放在青菜上。浇汁：将炒好的红油汤底烧开，调整味道，可以加入少量的鸡精、糖来提鲜。将调好味的汤底均匀地浇在肉片上。撒香料：另起一小锅，放入少量油，加热至冒烟，加入花椒和干辣椒炸香，注意不要炸糊。

将猪里脊肉切成薄片，用少量的盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10-15分钟，使肉片入味且保持嫩滑。可以加入一点鸡蛋清和少量的食用油，这样可以使肉片更加滑嫩。准备底料：锅中加入适量的油，油热后放入切好的葱段、姜片、大蒜片炒香。加入适量的干辣椒和花椒，小火慢炸至出香味，注意不要炸糊。

1、水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。

2、里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

3、水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量步骤：将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。

4、用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉各适量。

5、今天与大家分享一道水煮肉片的家常做法，希望你满意；选择食材；猪瘦肉300克，白菜叶5片，胡椒粉10克，盐一勺，料酒一勺、生抽一勺，鸡蛋2个，干淀粉50克，刀口辣椒20个，干辣椒5个，青花椒30颗，蒜头瓣5个，生姜半个。豆瓣酱一勺，白糖5克，泡椒10克，葱3根。

6、水煮肉片要怎么做呢？一起来看看水煮肉片的家常做法。瘦肉切成薄片，加入少许花生油、酱油、盐，腌制一会，把肉片腌制入味。准备好适量的姜、蒜、花椒、干辣椒，配料可以根据自己的口味进行添加，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒。

用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉各适量。