秋葵的做法及食用禁忌，秋葵的做法与禁忌

秋葵的正确吃法和禁忌

秋葵最营养的吃法是将秋葵用冷水冲洗干净，去掉秋葵头和尾部的硬茎，然后切成小段或者切片。然后可以进行以下方式食用：生食法：将切好的秋葵片直接生吃，作为凉菜或者沙拉的配料。这样可以保持秋葵中维生素和酶的含量，同时也可以感受到其清脆的口感。

炒秋葵别加水：秋葵可以生吃，如果要炒秋葵最好是不加水，或加一点点就好，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好，炒的时间太会让营养流失。胃肠虚寒者少吃：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、经常会腹泻的人不要多吃。

秋葵的吃法：清蒸秋葵：秋葵洗净，放置蒸锅上蒸3~5分钟，出锅淋上热油、蒜蓉、盐、生抽即可；秋葵蒸鸡蛋：秋葵切丁，加入鸡蛋中，放入蒸锅蒸10分钟，端出淋上芝麻油即可；清炒秋葵：秋葵切片，放入锅中，加入辣椒、盐、鸡精、生抽，翻炒3分钟出锅即可。

首先，秋葵的最简单且能保留其原味的烹饪方式是清炒。将秋葵清洗干净后，去掉蒂部并切成段。在锅中加热适量的橄榄油或植物油，待油热后，放入秋葵快速翻炒。加入少许盐调味，炒至秋葵变软即可出锅。这种方法能最大限度地保留秋葵的营养和口感。其次，秋葵也适合做成凉拌菜。

秋葵的营养价值非常高，秋葵籽以及胶液具有非常好的养生保健作用，虽然说吃之前放入沸水中焯几分钟可以有效去除秋葵的涩味，但是这样会导致秋葵的一些营养流失，因此秋葵营养的健康吃法就是整株烹饪。

吃秋葵的十大禁忌食用秋葵并没有十大禁忌这种说法。秋葵营养价值很高，适量食用可以起到润肠通便、促进消化、美容养颜、滋阴补肾等功效，但要注意以下禁忌：秋葵当中的钾元素含量很高，若患者存在肾病，不建议食用秋葵，以免对病情不利。

炒秋葵的正确方法是，避免添加大量水分，采用大火爆炒，直至秋葵变色即可。保留生脆口感，有助于避免营养流失。胃肠功能较弱、易腹泻者，不宜过量食用秋葵。因其性味偏寒，易加重体内寒气。秋葵的保存也需注意，使用白纸包裹后存入冰箱，避免常温存放导致秋葵变黑变干。

炒秋葵不能加水我们一定要注意炒秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。秋葵最适合用的器皿我们盛装秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。

1、酱汁秋葵：秋葵洗净去蒂，蒜切碎，碗里倒生抽，盐，糖，水拌酱汁。锅中水开，加入油和少许盐，倒入秋葵，焯水2分钟捞起。锅中油热，倒入蒜煸炒出味，加入酱汁，煮至沸腾，秋葵表面淋上酱汁即可。秋葵蒸蛋：鸡蛋打入碗内，加入黑胡椒，盐，水，搅拌均匀后倒入锅中。

2、蒜蓉炒秋葵将秋葵切片，搭配蒜蓉一同炒制，可以保留秋葵本身的爽脆口感，同时增添蒜香的香味。这种做法简单快捷，是家常菜的不二之选。秋葵鲜虾扇将秋葵与鲜虾一同烹饪，以清蒸的方式保持食材的原汁原味。这道菜色香味俱佳，富含营养，适合各种场合。

3、炒秋葵炒秋葵是一种非常常见的做法，也是很多人喜欢的做法之一。首先，将秋葵切成小段，然后将它们放入锅中，加入一些姜蒜和调味料，比如盐、鸡精、生抽等等。然后，用中火将秋葵翻炒几分钟，直到它们变得熟透为止。这种做法可以使秋葵的口感更加鲜嫩，而且非常适合作为一道家常菜。

4、白煮秋葵材料：秋葵、生抽；做法：- 把秋葵的根部处理掉；- 锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；- 淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。

1、白煮秋葵材料：秋葵、生抽；做法：把秋葵的根部处理掉；锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。

2、做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；大葱洗净切花备用；秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

3、凉拌秋葵真的巨好吃！秋葵的酸辣爽滑，木耳脆爽可口！清爽解腻，天热吃它贼过瘾。

4、具体做法：将秋葵切片，切好的秋葵和切末的生姜备好。在锅里烧热适量的食用油，加入姜末炒香。倒入切好的秋葵，加入适量的盐，翻炒均匀。加入一小汤勺的清水，调入蔬果调味粉炒匀即可。黄秋葵炒鸡蛋这是一道美味的秋葵炒鸡蛋菜肴，制作材料包括黄秋葵、鸡蛋和葱花。

5、酱汁秋葵：秋葵洗净去蒂，蒜切碎，碗里倒生抽，盐，糖，水拌酱汁。锅中水开，加入油和少许盐，倒入秋葵，焯水2分钟捞起。锅中油热，倒入蒜煸炒出味，加入酱汁，煮至沸腾，秋葵表面淋上酱汁即可。秋葵蒸蛋：鸡蛋打入碗内，加入黑胡椒，盐，水，搅拌均匀后倒入锅中。

6、做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；大葱洗净切花备用；秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。黄秋葵炒番茄。材料：黄秋葵6根、番茄1只。