野生菌品种大全，野生菌品种大全图片 种类

四川10月份野生菌有哪些品种

1、松茸：被誉为“菌王之王”，常用于国宴高端食材，曾被《舌尖上的中国》推荐。老人头菌：一种食用和药用价值较高的菌类，具有良好的保健作用。青头菌：常见的野生菌品种，具有一定的药用价值。鸡油菌：以其鲜美的口感和独特的香味受到人们的喜爱。

2、松茸、老人头菌、青头菌、鸡油菌、谷熟菌、黑松露、美味牛肝菌、干巴菌、竹荪、竹荪蛋、鸡枞、黑牛肝菌、红葱牛肝菌、白葱牛肝菌、黄牛肝菌、姬松茸、鸡油黄、黑皮鸡枞、金耳。松茸：菌王之王，国宴高端食材，舌尖上的中国推荐食材。金耳是一种食、药、美容兼用菌。高级筳宴佳肴，滋补保健佳品。

3、野生菌菇种类有牛肝菌、鸡枞菌、白葱菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、老人头、竹荪、干巴菌、青头菌、松茸等，其中牛肝菌是野生可食用菌类，会在每年的6-10月间成熟，而鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，其肉质呈现白色。

最旺的野生菌种类有很多，取决于不同的环境和季节。以下是一些常见的旺盛野生菌类：松茸：是一种珍贵的野生菌，主要生长在温带地区的松树和杉树下，具有高营养价值和独特的风味。黄秧菌：主要生长在山地和林地的泥土中，富含蛋白质和多种维生素。

- 春天：对于许多野生菌类来说，在春季温度回暖、土壤潮湿的时候生长最旺盛。例如春蘑菇、春孢蘑菇等。- 夏天：夏季高温高湿的环境对一些菌类生长有利。梅氏简管菌、秧大黄、珠芽提子菌等。- 秋天：秋季是许多蘑菇类的盛产季节。例如香菇、松茸、牛肝菌等，在秋季的湿润土壤中迅速生长。

虎掌菌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用，有降低血中胆固醇的作用。羊肚菌羊肚菌羊肚菌产于青藏高原甘孜地区、大理地区、丽江地区和迪庆藏族自治州。菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养。羊肚菌表面呈黑绿色网状，为椭圆形，略似羊肚，故得其名。

鸡枞菌鸡枞菌被称为菌中之冠，其子实体中等，菌盖宽度在15厘米左右，表面光滑，颜色为灰褐色或土黄色，成熟后带有特殊香气。竹荪竹荪又叫竹参、竹笙，是寄生在枯竹根部的一种菌类，可以食用的品种有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪，属于草八珍之一，其营养丰富、滋味鲜美。

- **形态特征**：牛肝菌因形状像牛肝而得名，味道鲜美，质地脆嫩，是云南深受欢迎的野生食用菌之一。- **营养价值**：牛肝菌含有丰富的微量元素和维生素，对人体健康大有裨益。 **羊肚菌 - **生长环境**：羊肚菌喜欢生长在湿润且遮光的环境里，因其菌盖表面凹凸不平，形似羊肚而得名。

十大名贵菌类分别是：鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、猴头菇、虎掌菌、黑木耳、羊肚菌、金耳。鸡枞鸡枞是云南省特产的一种名贵食用菌。它以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。鸡枞的种类很多，有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞等。

干巴菌：干巴菌有一股腌牛肉干的一样的味道，牛肉干我们民间一般叫做干巴，而且干巴菌的菌体似肉干巴，所以就有了干巴菌这样的名字，干巴菌味美可口、独具异香且营养丰富，含粗蛋白12%，粗脂肪9%，灰份11%，总糖18%，同时还含有人体不能合成的多种氨基酸。

虎掌菌，这种无盖无柄的菌类，因外观类似虎掌而得名。虎掌菌的菌盖呈褐色，上面有明显的黑色花纹，香味浓郁，经济价值极高。干巴菌，主要生长在松林中，虽然外观平平，但味道鲜美，有着独特的牛肉干香味。松露，又称为块菌，是一种极为稀有且昂贵的食用菌，与鱼子酱、鹅肝酱并称为“世界三大珍肴”。

菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，是一种世界性著名食用菌。目前黑牛肝菌已能实现人工种植。黑虎掌菌：因其菌体花纹类似虎皮而命名，外形霸气，故有“野生菌中的帝王”之称。在我国历史上早就被视为名贵的山珍，是历朝历代的宫廷贡品，属于菌类中的贵族。烹饪方法多样，煲汤也是不错的选择。

松茸：是一种珍贵的野生菌，主要生长在温带地区的松树和杉树下，具有高营养价值和独特的风味。黄秧菌：主要生长在山地和林地的泥土中，富含蛋白质和多种维生素。牛肝菌：又称为滑菇，生长在落叶林中，是一种味道鲜美的菌类，也是野生菌市场上的热门品种之一。

- 鸡枞菌 - 扫把菌 - 牛肝菌 - 青头菌 - 奶浆菌 - 马屁泡 - 喇叭菌 - 鸡油菌 - 白葱菌 - 猴头菌 - 虎掌菌 - 干巴菌 - 松茸菌 - 竹荪 - 块菌 - 老人头在采摘这些野生菌时，请务必小心，注意辨别是否有毒，以确保食用安全。

松茸（Tricholoma matsutake）：松茸是一种珍贵的食用菌，主要分布在亚洲地区，尤其是日本、中国和韩国。它与松树共生，具有独特的香味和口感，是高档菜肴的食材之一。牛肝菌（Boletus spp.）：牛肝菌是一种大型可食用菌，广泛分布于欧洲、北美和亚洲的森林地带。

常见的野生菌有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、块菌、竹荪、鸡油菌、野生木耳、松露、辣菌等。可食用野生菌与有毒菌辨别方法（1）有毒菌类的颜色通常比较艳丽，并且在菌盖之上有红紫、黄色或杂色的斑点。

松树菌：一种常见的野生食用菌，可人工种植。麻母鸡菌：常见于野外，可供食用。麻栗窝：一种可食用的野生菌，外观类似蘑菇。马屁泡：一种野生食用菌，因其独特的名称而引人注目。大红菌：鲜艳的颜色使其在众多野生菌中易于辨识。

干巴菌：这种野生食用菌在云南特别著名，以其干脆的口感和独特的风味而备受推崇。它的经济价值极高，价格远超猪肉。鸡枞菌：鸡枞菌因其与鱼肉等食材的完美搭配而深受喜爱，它的质地既厚实又细腻，适合所有年龄层食用。松茸：松茸是一种知名的药用菌类，因其稀有和营养价值而备受推崇。

春菌：春菌主要是指伞菌类，如春孢黄菌、春孢小皮伞等。它们一般在春季，尤其是4月至5月之间采摘。黑木耳：黑木耳属于真菌，一般来说，在6月至7月的梅雨季节是黑木耳的采摘时期。黄牛肝菌：黄牛肝菌是一种高级菌类，通常在秋季（9月至10月）开始出现，并一直持续到冬季。