番茄牛腩煲的做法家常做法百度，番茄牛腩煲的做法家常做法

砂锅番茄牛腩的做法

1、步骤1：黄豆冲洗下，泡水约4小时。步骤2：牛腩切块，泡去血水，放煮锅中，加姜片、料酒，中火煮约5分钟。步骤3：捞出用热水冲洗，放入压力锅，加葱结、姜片、桂皮、花椒、香叶、八角、山楂片、加热水高过食材。步骤4：选牛肉，煲汤程序。步骤5：番茄表面切十字花刀，开水冲泡一会儿。

2、牛腩焯水去浮沫，焯水时加适量葱段和姜片。西红柿去皮切丁。开火，炒锅热了后放油，待油稍热，加几块冰糖，炒出糖色，加入西红柿丁翻炒一会，加入葱姜，牛腩，翻炒3-5分钟。将翻炒好的牛腩倒入砂锅中，加适量水，大火烧开，小火慢炖2小时，关火前一小时加适量盐。

3、材料：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖制。

4、用砂锅做西红柿炖牛腩要炖一个半小时。番茄牛腩煲的做法：用料：牛腩肉、姜、葱、料酒、葱、番茄、香菜、盐牛腩肉用清水洗干净，切2厘米左右的块，姜切片。一部分葱切段，一部分葱切小粒。锅内放冷水，放入牛腩肉，下姜片，葱段，一点料酒。大火烧开，焯水。

5、主料：牛腩200克、洋葱适量。辅料：番茄酱适量、生抽少许、料酒少许、盐少许、百合茄适量、姜片少许。锅上水烧开，下牛腩焯烫。番茄切小粒，洋葱切小粒备用。砂锅中入油烧热下姜片。下洋葱翻炒。下番茄粒煸炒。将番茄炒至烂软状。加水烧开。加入牛腩。

6、首先起锅烧热水，水开牛腩、料酒、姜片、大葱段，焯水3分钟捞出备用。步骤9 然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜末炒出香味。步骤10 再放入西红柿翻炒至软烂。步骤11 接着放入牛腩、番茄酱，翻炒均匀。步骤12 再将炒好的食材倒入砂锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转中火焖煮30分钟。

锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。步骤8 起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。步骤9 接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。步骤10 加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。步骤11 接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。步骤12 最后撒入葱花即可。

食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

要让西红柿炖牛腩软烂而好吃，可以按照以下步骤进行：选择新鲜的牛腩，尽量选择带有一定脂肪的部位，这样炖煮时会更加入味，肉质也更加软糯。将牛腩切块后用开水焯水，去除血水和腥味。焯水后用清水冲洗干净。准备西红柿和配菜（例如洋葱、胡萝卜、土豆等），将西红柿切块备用。

将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。准备好其他的配菜。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。焯水的牛腩，用水冲洗干净。将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

原料：牛腩500g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。番茄洗净切块。

1、汆烫牛腩：将牛腩放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出牛腩，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炒香料：在煲内加入适量油，放入姜片、葱段、八角、香叶、花椒、桂皮、草果、丁香和茴香，小火炒出香味。

2、准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。炒香料：锅中加入少量油，加热后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，炒出香味。炒牛腩：在香料中加入切好的葱段、姜片和蒜瓣，炒香后加入牛腩块，翻炒均匀，让牛腩块表面略微焦黄。

3、牛腩泡几个小时后，用流动的水冲洗干净，并用几次开水焯着，去除血水。土豆、胡萝卜洗净后，切成小块或直接切半；芹菜切成段。

4、准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成适口的块状。为了去除腥味，可以先将牛腩放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮至血沫浮出，捞出冲洗干净。炒香料：锅中放油，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒和干辣椒，炒出香味。

5、准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成大块。在锅中加入足够的水，放入牛腩，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟去除血水和腥味，捞出牛腩沥干备用。炒香料：在煲或锅中加入少量油，加热后放入蒜头、姜片、青葱段、干辣椒、八角、香叶和花椒，炒出香味。

6、制作步骤：准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成适口的块状。将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。炒香料：锅中放油，加入姜片、蒜瓣、葱段和其他香料炒香。煸炒牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，加入适量的老抽、生抽和料酒，翻炒均匀，让牛腩上色并吸收香味。