糯米糕的做法和配方和视频，糯米糕的做法

糯米糕的做法和配方法

主料：糯米250g。辅料：食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。做法：（1）糯米提前浸泡12小时左右。（2）沥干水上锅蒸40分钟左右。（3）蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。（4）模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。（5）再铺一层花生芝麻馅。（6）最后把剩下的糯米饭铺上抹平。

糯米甜糕的做法：将糯米泡水4-6小时，然后沥干水分备用。将红豆洗净，加水煮烂，加入适量白糖搅拌均匀备用。将糯米粉、糖和水混合均匀，加入适量植物油，搅拌成糯米糊备用。取一个蒸锅，将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟。

将红豆洗净，加水煮烂，加入适量白糖搅拌均匀备用。将糯米粉、糖和水混合均匀，加入适量植物油，搅拌成糯米糊备用。取一个蒸锅，将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟。将蒸好的糯米糕取出，晾凉后切成小块，再将红豆馅包入其中即可。

1、准备好糯米粉、白糖、水、发酵粉、油。将糯米粉、白糖、发酵粉混合均匀，加入适量的水搅拌成糯米糊。将蒸锅加水烧开，将糯米糊倒入蒸盘中，用刷子在表面刷上一层油。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。取出蒸好的糯米糕，晾凉后切成块即可食用。

2、准备好原料：糯米粉，澄粉，红豆沙。将糯米粉和澄粉混合均匀。用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。面饧好后做成小剂子。再用手压扁，包上豆沙馅。用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，隔水大火蒸5分钟即可。

3、蒸糯米糕的做法：材料：糯米粉500g、红豆250g、糖粉、椰浆、椰蓉。

准备好原料：糯米粉，澄粉，红豆沙。将糯米粉和澄粉混合均匀。用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。面饧好后做成小剂子。再用手压扁，包上豆沙馅。用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，隔水大火蒸5分钟即可。

做法：（1）糯米提前浸泡12小时左右。（2）沥干水上锅蒸40分钟左右。（3）蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。（4）模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。（5）再铺一层花生芝麻馅。（6）最后把剩下的糯米饭铺上抹平。（7）从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。

首先糯米用水泡一个晚上。然后捞上来沥干水份，放到打浆机打成粗粉。倒到碟子。加适量的白糖用手搅拌均匀再把粉搓散。花生放到锅里用小火炒至脆香为止。然后倒出来用手把花生皮搓掉。芝麻清洗干净后放到锅里用小火炒2分钟左右熄火。

盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁。台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。

青豆去壳后用水将表皮冲洗干净，控干水备用。将青豆放入料理机中，根据情况加入少许水，将青豆打成细腻的泥。将青豆泥和糯米粉混合在一起，拌成无干粉颗粒状，加入少许糖调味。将玉米皮剪成小片，用筷子挑起一小坨玉米糊，放在叶片中间，稍微压扁整理好。