龙虾的做法，龙虾的做法全过程视频

龙虾的做法大全

1、洗净龙虾，切成截段备用。2）烧开一锅水，加入姜片、葱段、料酒和盐，水开后放入龙虾煮2-3分钟，捞出备用。3）中火烧热锅，倒入适量食用油，加入豆瓣酱炒香，再加入花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。4）加入煮好的龙虾翻炒均匀，倒入适量清水，加入蚝油和生抽，煮开后转小火炖5-8分钟。

2、清蒸龙虾龙虾1只（约500克）、黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油1个汤匙将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。

3、做法：抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

1、将龙虾切成小块，摆放在盘子中，再加入鸡蛋丝、黄瓜丝等食材，再淋上少许酱汁即可。泡蒜蓉龙虾将龙虾去头、去皮、去腰，砍成段，将蒜剁碎成蒜泥，再用沙姜粉、酱油、胡椒粉、糖等 spice 一起搅匀，腌制龙虾肉。将腌制好的龙虾肉放入煮开的水中焯烫，煮至变色泡出备用。

2、窍门十二：秘制蘸料，提升口感除了酱汁，蘸料也能提升小龙虾的口感。用蒜蓉、香菜、辣椒等调制蘸料，再淋上热油激发出香气。蘸着小龙虾食用，风味更佳。窍门十三：剥虾神技，轻松上手小龙虾好吃，但剥起来也是个技术活。掌握剥虾神技，让你剥虾快准狠。

3、首先，清蒸大龙虾是最能保留原汁原味的选择。清洗干净后，放入蒸锅，用大火蒸5-8分钟，龙虾肉质鲜嫩，口感清甜，简单而纯粹。其次，烧烤大龙虾则带来另一种风味。将龙虾剖开，剔除内脏后，涂上特制调料或蒜蓉酱油，放在烧烤架上慢慢烤制，外皮酥脆，内肉鲜嫩，炭烤的香气令人回味无穷。

做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。

麻辣小龙虾：姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

腌制小龙虾：将小龙虾放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒和少量盐，搅拌均匀后腌制15分钟。蒸制小龙虾：将腌制好的小龙虾连同腌料一起放入蒸锅中，大火蒸15分钟。准备蘸料：蒜末、生抽和醋混合成蘸料。食用：蒸好的小龙虾取出，配上蘸料即可食用。

做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

清蒸小龙虾：- 材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋、香菜。- 做法：将小龙虾洗净，葱、姜、蒜切末备用。煮开水，加料酒和盐，烫小龙虾后捞出。撒上葱、姜、蒜末，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。蒸10-15分钟，撒上香菜末和少许醋即可。

家常小龙虾做法合集麻辣小龙虾准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。