蟹黄汤包做法，蟹黄汤包

蟹黄汤包是哪里的特产

1、蟹黄汤包是江苏的特产，也是江苏传统小吃，名点，流传百年，尤以靖江蟹黄汤包较为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇，轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。

2、蟹黄汤包是江苏省的特产。蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，是属于苏菜系。该小吃的制作原料是比较讲究的，馅料是蟹肉和蟹黄，汤是原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，主要的材料是母鸡、活大闸蟹、高筋面粉、猪肉皮等。蟹黄汤包在明清时期就已经很有名了。

3、蟹黄汤包源自江苏，是那里著名的传统小吃，享有“中华名点”的美誉。江苏蟹黄汤包的历史悠久，尤其以靖江蟹黄汤包最为出名，其制作工艺独特，外观美观，吃法别具一格。靖江蟹黄汤包的制作过程复杂，共有三十多道工序，对制作师傅的技术要求极高。

最出名的就是当属靖江蟹黄汤包、南京龙袍蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包，南京六合区常年举办龙袍蟹黄汤包节，盛况空前享誉海内外，此外靖江、镇江、泰兴、扬州等地的汤包也非常有名。传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。

第一段：在宜家广场附近的小店位于宜家广场附近，有一家小店，由几个年轻姑娘开设，店内装修简约舒适。这家店的蟹黄汤包外形小巧玲珑，鲜美汁多，蟹黄馅鲜甜清香，汤汁浓郁饱满。每个蟹黄汤包的价格并不贵，居民和过客都能轻松享用到美食。

蟹黄汤包：作为镇江的标志性美食，蟹黄汤包以其薄皮大馅和鲜美口感而闻名。每一口都能感受到蟹黄的鲜美和汤汁的丰富。锅盖面，也称镇江改返小刀面：这种独特的面食以其独特的制作工艺和风味而受到食客的喜爱。面条柔韧，汤汁浓郁，是不可错过的地方特色。

蟹黄包和蟹黄汤包从名字上就能看出，蟹黄汤包中是有汤的，而蟹黄包中没有。在食材选择上也有区别，蟹黄包主要用鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳以及面粉作为原材料。而蟹黄汤包则是主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等为原料。

蟹黄包是江苏等沿海地区的特产，因其美味而闻名，如今在很多地方都能品尝到这种小吃。蟹黄汤包的制作非常讲究，馅料为蟹黄和蟹肉，汤料为原味鸡汤，制作工艺精湛。主要材料包括大闸蟹、母鸡、猪肉皮和高筋面粉等。

当然是蟹黄汤包更美味的，包子饺子好吃，面还是要打卤面才行，汤面偶尔还可以，比较清淡。

3、蟹黄汤包是一种具有浓郁海鲜味道的传统小吃，是中国南方地区的一道特色美食。它的主要原料是面粉、蟹黄和猪肉，经过精心制作而成。蟹黄汤包的外形呈半圆形，包裹着浓郁的蟹黄馅料，口感鲜美，风味独特，是美食文化的代表之一。蟹黄汤包的起源可以追溯到中国南方地区的古代历史。

4、蟹黄汤包是江苏的特色美食，特别是靖江蟹黄汤包最为出名。这种汤包以其薄皮、多汁、香气扑鼻而闻名，制作工艺复杂，形态美观。蟹黄汤包的制作非常讲究，馅料主要是蟹黄和蟹肉，汤汁使用原味鸡汤。它的历史可以追溯到明清时期，南京的龙袍蟹黄汤包美食文化节更是其文化传承的体现。

5、蟹黄汤包源自江苏，是那里著名的传统小吃，享有“中华名点”的美誉。江苏蟹黄汤包的历史悠久，尤其以靖江蟹黄汤包最为出名，其制作工艺独特，外观美观，吃法别具一格。靖江蟹黄汤包的制作过程复杂，共有三十多道工序，对制作师傅的技术要求极高。

食材：活湖蟹800克，调料葱末、姜末、绍酒各10克，盐、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟猪油50克。把买的螃蟹清洗干净，然后在蒸笼里蒸熟，提取蟹肉蟹黄放在一边备用。

食材准备：选用800克活湖蟹，准备葱末、姜末各10克，绍酒10克，适量的盐和香醋，3克白胡椒粉，以及50克熟猪油作为调料。蟹肉提取：将购买的螃蟹清洗干净后，放入蒸笼中蒸熟。待熟透后，取出蟹肉和蟹黄，分离备用。炒制蟹黄馅：在锅中加入50克熟猪油，加热至三成热。

将活螃蟹刷洗干净，用绳子捆绑好，上笼大火蒸20分钟至熟，取出放凉，去壳取蟹肉、蟹黄备用。锅入熟猪油，烧至三成热，入葱末、姜末炒香，入蟹肉和蟹黄，翻炒至出蟹油，加绍酒、盐、白胡椒粉调味，打去浮沫，淋上香醋，起锅装盘即可。

龙袍蟹黄汤包已有近两百年历史，相传曾为朝廷贡品。其始源于清朝乾隆年间。相传乾隆六下江南时逢经龙袍，品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后，龙颜大悦，连声赞美“好吃、好吃”，乡民们也受宠若惊，便称此种包子为“乾隆汤包”。

1、刘长兴面馆：位于中山东路506号，百年老店，不仅小笼包出名，蟹黄汤包也深受好评。其他地区：如皋蟹包：位于南通市如皋市，虽然未直接提及为蟹黄汤包老店，但如皋蟹包作为当地特色小吃，历史悠久，值得一试。泰州姜堰陈扬蟹黄汤包店：店内挂着中国十大包子品牌的招牌，蟹黄汤包品质上乘，值得推荐。

2、小李汤包位于殷高巷30号，最棒的地方就是蟹肉是现剔的，店里看得到，食材保证新鲜，汤汁饱满，口味偏甜，外皮薄韧，内陷鲜嫩。鲁氏汤包店位于长白街17号金陵闸小区，因“汤包西施”走红的老店，有二十多年的历史，经久不衰。

3、首推海虹王府！海虹王府的蟹黄汤包制作精湛，外皮薄而筋道，内馅丰富细腻，蟹黄的味道浓郁鲜美，绝对让你大饱口福。而且，在环境方面，海虹王府也颇有特色，楼顶的露天花园和远眺夜景，特别适合夜宵或约会之用。其次，如果你喜欢喝汤的口感，那么建议去清江红。

4、淮安的蟹黄汤包以河下古镇的文楼最为正宗，该老店历史悠久，口味独特。约20年前，我曾有机会品尝过这家店的美味，那是我丈夫的家乡，因此我们经常去那里品尝。后来，我在淮安市区也尝试过几家店铺，但都没有达到文楼的品质。

5、正宗的蟹黄汤包在河下古镇，那儿有一家叫文楼的老店，是最好吃的。20年前儿我就吃过，那是我老公的家乡，经常去吃。后来在市区吃过几家，没有那么好吃的。价格那时候就是20元1只，现在有几年没去吃了，不会低于30元的。