红烧土豆肉的做法大全，红烧土豆肉的家常做法

红烧土豆五花肉的做法

五花肉洗净切块，葱切段，姜切片，蒜切片，红椒切段，土豆切块泡水备用。起锅烧油，油热后倒入五花肉小火炒至金黄，再放入葱、姜、蒜、八角炒出香味。之后转小火，依次加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀，再加入土豆翻炒片刻。

主料：土豆（马铃薯）、五花肉。辅料：蒜、葱、盐、生抽、花生油。将土豆洗净去皮，切成0.5CM簿片，将切好的土豆片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好。将五花肉进锅微煎，然后加少量生抽和盐，起锅装好。

红烧土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。

处理食材：五花肉洗净，切成大小均匀的块状。大葱切段，姜切片，蒜切片。红椒去蒂去籽，切段备用。土豆洗净，去皮后切成块状，并泡水以防氧化。炒制五花肉：起锅烧热，倒入适量植物油。油热后，放入五花肉块，小火慢炒至金黄色。这一步是为了让五花肉的油脂部分释放出来，增加菜肴的口感。

1、烧开后小火焖大约50分钟吧。起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。水收干后起锅。

2、五花肉洗净，锅里放半锅清水，放入五花肉，盖盖，开大火，烧开，进行焯水。焯水后，将肉用冷水冲洗两遍，切成合适大小的块状，然后冲洗一下沥干水分备用。姜切片。干净无水锅里，开大火烧热，倒入玉米油。油温热后，下姜片，爆香。放入冰糖块。转小火。用锅铲将冰糖炒化。

3、此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）。11 如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。12 放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。

4、土豆红烧肉的做法将肉清洗干净，切成适量大的块。土豆去外皮洗净，切小块（放入清水中浸泡，为了不变黑）准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。还要放入最主要的调料：老抽、生抽。

1、准备食材：土豆去皮切块，五花肉切片，姜切片，大蒜拍碎，青椒和胡萝卜切片备用。土豆焯水：将切好的土豆块放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。炒肉：锅中加入适量油，油热后放入五花肉片，翻炒至肉片变色，出油。爆香：加入姜片和大蒜，炒出香味。

2、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。收汁后放番茄炒几下即可出锅。

3、焯水：将切好的土豆块放入沸水中焯水，去除多余的淀粉，使土豆更加爽口。同时，将五花肉片也放入沸水中焯水，去除血水和腥味。炒制：在锅中加入适量的油，将五花肉片放入锅中煸炒，炒至肉片微微卷曲，出油。然后加入葱姜蒜爆香，再加入土豆块翻炒均匀。

土豆红烧五花肉的做法材料五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。

起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。水收干后起锅。

土豆切块泡水备用。起锅烧油，油热后倒入五花肉小火炒至金黄，再放入葱、姜、蒜、八角炒出香味。之后转小火，依次加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀，再加入土豆翻炒片刻。往锅内加水淹过土豆大火炖煮收汁，汤汁浓稠后加入红椒段翻炒至断生，最后加入鸡精炒匀，美味的红烧土豆就做好了。

牛肉 500克、土豆 1个、葱 1颗、姜 1块、花椒 10颗、油 4勺、盐 1勺、酱油 3勺、料酒 2勺、山楂 3个。

材料：牛肉、土豆、啤酒、生姜、大葱、八角、桂皮、酱油、糖、盐。做法：牛肉切块，焯水去血沫。土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段。锅中放油，加入生姜、大葱炒香，放入牛肉翻炒。加入酱油上色，倒入啤酒，加水没过牛肉。放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖。

食材：马铃薯（俗称土豆）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。

做法一：肉用排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。锅内下油烧热，爆香蒜蓉。下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。

起锅烧油倒入五花肉小火炒至金黄后，放入葱、姜、蒜、八角炒出香味，再转小火依次加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀，加入土豆翻炒片刻。较后加适量的水大火炖煮，加青椒段翻炒至断生，加入鸡精炒匀，美味的红烧土豆就完成了。

土豆去皮，切块备用。葱、姜、大蒜分别切成末备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆炒出香味。加入土豆块煸炒均匀。加入适量的料酒翻炒均匀。加入适量的生抽，翻炒均匀。加入适量的糖、盐，翻炒均匀。加入适量的水，水量以刚刚覆盖土豆为准。

选取500克土豆，清洗干净后，切成滚刀块，随后用清水冲洗干净，去除多余淀粉，沥干水分备用。预热炒锅，倒入适量食用油，待油温升至冒烟时，放入准备好的土豆块，翻炒至表面略微变透明。