炸薯条制作方法，薯条的制作方法和步骤

炸薯条的做法大全

原味薯条：- 将土豆剥皮并洗净，切成条状。- 将薯条用清水浸泡片刻，去除多余淀粉。- 锅内加入足够的油，加热至约170摄氏度。- 将薯条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。- 根据个人口味撒上适量的盐即可。香辣薯条：- 预热炸油至180摄氏度。

将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用。将切好的土豆条放入沸水中煮2—3分钟，捞出沥干水分晾凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

洗净土豆表面泥沙。削去皮，切厚的片再切成长条。土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉。锅中水烧开放一勺盐，下土豆条煮八成熟，2分钟左右。用厨房纸巾擦干表面水分。撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉。

家常炸薯条的做法如下：准备好土豆。土豆洗净去皮切条。切成条状放入水中备用。锅中烧水煮沸放入土豆条3分钟。将土豆条捞出沥干水分。锅中倒油，油温6成热下入土豆条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥干油分。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

准备土豆2个、淀粉一小把、植物油1公斤。土豆削皮，然后洗干净，土豆最好选用偏嫩的那种，选长的较长的，这样切条能切的长一点。把洗净的土豆用刀切成细条，切条后放到一个盆里，盆里放水，水要漫过土豆条，泡二十分钟。

看吧，这就是我花了两块钱买的一个大土豆，就这一个土豆，整整炸了一大盘子薯条，好悬没把我给撑晕。土豆清洗干净，然后去皮，再用清水清洗干净待用。

1、专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。切成均匀大小。

2、要炸好吃的薯条，有以下几个关键点：选择合适的土豆：选用淀粉含量较高的土豆，如马铃薯或者花薯，这样炸出来的薯条口感更好。削皮切块：将土豆削皮后，切成均匀的条状，可以选择粗细适中的大小，以保证炸制后受热均匀。

3、选择适合炸的土豆：选用适合炸的土豆品种，如马铃薯或者切达薯。这些品种的土豆会炸制出来比较脆的口感。切割薯条：将土豆去皮后切成均匀的条状。可以选择较粗的切割方式，这样可以保证薯条内部软糯，外部酥脆。预处理土豆条：将切好的土豆条放入清水中浸泡10-15分钟，然后热水焯水1-2分钟。

4、将涂好鸡蛋、淀粉和调味料的土豆条，少量多次放入油锅，彭炸至金黄即可捞出。沥干多余油液，香香脆脆的土豆条就做好了。待冷却至适当温度即可食用。

5、要使薯条炸得又脆又好吃，可以按照以下步骤进行：选择合适的土豆：选用淀粉含量较高的主食土豆，如鸡心土豆、马铃薯等。剥皮和切割：将土豆削去外皮，然后用刀将土豆切成长约6-7厘米、宽约0.6-1厘米的长方形形状。

1、起开水锅，大火沸水，放入盐和土豆，焯水2分钟，薯条基本煮个半熟了，捞出，涳干水份，备用。 4，涳干的薯条，加入淀粉，抓拌均匀，让每根薯条都裹粉均匀。 5，起油锅，中火，油温6成热，放入薯条，中火慢炸，每30秒左右翻动一次，炸个8分钟左右，薯条微黄，捞出备用。 6，复炸。

2、分批炸制：将薯条分批放入油锅中，避免一次性放入过多，导致油温骤降，薯条炸不熟。每批薯条的量以油锅的容量为宜。双次炸制：为了让薯条更加酥脆，可以采用双次炸制的方法。首先将薯条炸至表面微微金黄，捞出沥油，然后让油温升至约200摄氏度，再次将薯条放入油锅中炸至金黄色，即可捞出。

3、炸煮两次：先将土豆条放入预热的油中，以低温炸煮2-3分钟，使内部熟透，但外层不会变褐。然后将炸好的土豆条捞出，放在纸巾上沥干。再次提高油温至高温，将土豆条放入油中炸煮，直到外层金黄酥脆。沥油和调味：将炸好的薯条捞出沥油，并用纸巾吸去多余的油。

用冷水洗净土豆条的表面淀粉。制作炸薯条方法是什么加少许盐。制作炸薯条方法是什么翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。制作炸薯条方法是什么腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。制作炸薯条方法是什么用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。

起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

薯条的制作方法如下：准备材料：马铃薯、食用油、盐、调味料（可选）。将马铃薯洗净削皮，并切成长约6-8厘米、宽约0.8厘米的条状。将切好的马铃薯条放入清水中浸泡约30分钟，以去除淀粉。将浸泡后的马铃薯条捞出，用厨房纸巾将其表面水分擦干。

将土豆削皮，洗干净，切成片（2）用专门做薯条的刀具将土豆片切成土豆条状。（3）将切好的土豆条放水里面煮得半熟（4）将土豆条捞出来，外面涂上淀粉撒上少些盐（5）准备好后将土豆条放入热油中炸（6）将土豆条炸熟捞出来，配上番茄酱就可以了。