正宗麻辣大虾做法视频教程，正宗麻辣大虾做法视频

正宗麻辣小龙虾做法

新鲜小龙虾500g，蒜10颗，大葱2根，干辣椒10个，花椒20颗，八角5个，香味5片，小茴香一把，鲜麻椒一小把，生姜一块，细青椒12个，料酒1大勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，糖1勺，蚝油1勺，啤酒一瓶。处理龙虾。

准备用料。小龙虾、姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。姜、葱、蒜切好备用。锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。

最正宗的麻辣小龙虾做法如下： 准备主料：新鲜的小龙虾2-3斤，洗净备用。 准备调料：30克干辣椒、15克花椒、10克姜片、10克大蒜瓣、适量盐、适量食用油、适量料酒、适量白胡椒粉、适量生抽、适量老抽。 将洗净的小龙虾放入开水中烫一下，去腥。

食材准备：小龙虾500g，麻辣作料一袋，麻椒10-20粒，葱一根，蒜一头，姜一小块，盐少量，料酒一大勺。市场上挑选小龙虾，应挑选个儿大活的，并且干净的，买回放在家中盆里，放适量水没过小龙虾即可，然后滴一滴香油，便于小龙虾吐沫，放置3个小时即可。

当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。

麻辣虾怎么炒

将龙虾去头，取出虾线，并清洗干净~。锅中烧油，油温六成热下锅，将虾炸至金黄捞出~。锅中烧油，将葱姜蒜下锅爆香，然后加入花椒、干辣椒、辣椒面爆香~。再将虾倒入锅中，大火翻炒~。翻炒均匀入味之后，将一罐啤酒倒入锅中~。

食材：基围虾适量、干辣椒适量、花椒适量、姜1瓣、蒜2瓣、盐1茶勺、生抽1茶勺、料酒1茶勺、白胡椒粉1茶勺、油适量。基围虾洗净去除虾线。干辣椒洗净，吸去多余水分，用剪刀剪成两半。姜、蒜洗净切片，放入盘中备用。锅中倒油放入干辣椒、花椒煸炒有香味后捞出。

葱切段，生姜切丝。虾洗干净，去掉虾线，加入料酒，加一半姜丝，适量胡椒粉，食盐，抓均匀，腌制二十分钟。番茄酱加入小碗，加白糖，淀粉，水，搅拌均匀。锅中油热，加入葱姜爆香，加入虾，炒至虾变色，加入挑好的番茄汁。炒均匀收汁即可，一道美味的麻辣虾就做好啦。

材料：冻虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精。虾洗净沥干水背脊开边备用。大火烧热油锅，爆香姜、蒜。转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。

主料：虾半斤、黄瓜半根、藕一小段、辣椒适量、葱适量、花椒适量、小茴香适量、姜适量、蒜适量。将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋！轻轻的把筋弄掉.也可用牙签挑掉。

准备食材，虾洗净备用，芹菜切成段，然后准备适量的干辣椒、花椒、葱、姜。虾剔除虾线，然后裹上淀粉备用。锅中倒入适量油烧热，放入虾煎至两面金黄出锅备用。

麻辣大虾怎么做

麻辣大虾的做法： 准备食材：大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水。 处理大虾：去头、去壳、去虾线，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。 放入大虾煸炒至变色，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水翻炒均匀。

材料：大虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。大虾用水焯过待用。洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。将大虾下锅煸炒至香。加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。将虾倒入。加入适量清水。加入料酒。加入耗油。

食材：虾15只、食盐、油、番茄酱、水、糖、胡椒粉适量、葱姜适量。葱切段，生姜切丝。虾洗干净，去掉虾线，加入料酒，加一半姜丝，适量胡椒粉，食盐，抓均匀，腌制二十分钟。番茄酱加入小碗，加白糖，淀粉，水，搅拌均匀。

麻辣干锅虾是一道麻辣爽口的川菜，是以新鲜的大虾为主料，配以多种调料和香料烹制而成。

麻辣大虾好吃又简单的做法如下：大虾洗净去头去虾线，备用。辣椒、芹菜切丁，蒜、姜切碎，备用。炒锅烧热后加入食用油，待油冒烟后倒入大虾，油量稍微多些，让虾处于半炒半炸的状态。虾煎炒至金黄，倒入花椒和干辣椒，翻炒两下，加入生抽，火调到最小。

怎样做香辣虾

1、将虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。将青椒和红椒洗净，切成小块备用。将葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒炒匀。加入虾翻炒至变色，加入盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、白糖、醋、清水煮开。加入青椒和红椒，翻炒均匀，收汁即可。

2、海虾250克，土 豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。锅中倒入 油，能没过虾的为宜。

3、方法步骤：海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。之后倒入料酒腌制半小时。准备调料干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，豆瓣酱，葱花。热锅倒入油，油温五分热下生姜和大蒜爆香。倒入虾反复煸炒至虾全部变色。把虾推向一边，加入豆瓣酱煸炒出香味。加入料酒。

4、把虾放进去焯水，虾变色后捞起沥干水分。炒锅里放油，烧热，现放花椒炒香，然后放其他作料炒香。然后放入焯水后的虾翻炒一会。接着放入一点盐，然后加入酱油、生抽、糖、醋和一点水继续翻炒。翻炒一会出香味后关火，盛起。这样家常香辣虾就做好了，赶紧趁热吃吧，很好吃哦。

5、做法：买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片。锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。

一锅鲜麻辣大虾做法

1、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净；锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜；然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒；加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上， 大火收汁，捞起盛盘。

2、麻辣一锅鲜的做法如下：用料 主料：鹌鹑蛋15个、贡丸130克、虾仁100克、粉丝100克、泡发黑木耳100克、枸杞10克、青菜100克、姜10克、葱10克、料酒15克 辅料：盐8克、生抽2克、白胡椒3克、油15克 准备好电磁炉和食材。鹌鹑蛋放入美的电磁炉锅中开启烧汤功能煮5分钟。

3、麻辣一锅鲜的做法： 准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、腐竹、豆皮、豆腐、土豆、粉丝、蘑菇、青菜等，根据个人口味选择食材。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。 将牛肉、羊肉、鸡肉切成片或块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。

4、要制作一份麻辣一锅鲜，首先，你需要准备一些材料：牛百叶经过仔细冲洗后切成适当大小的块，豆腐也切成同样大小的块备用。接下来，蒜苗需要切成碎末，粉条和木耳则需要提前用温水浸泡软化。这一步是为了确保食材在烹饪过程中能够更好地吸收汤汁的美味。

5、去虾线：使用专用剪刀或工具从虾尾处剪到头部，撕掉虾壳并取出虾线。这一步非常关键，因为虾线是腥味的主要来源。 腌制：将清洗干净的虾浸泡在含有葱段、姜片、料酒的水中，以去除腥味。清水煮虾 煮虾时，在锅中加入姜片和适量的花雕酒，烧开清水。

麻辣大虾怎么做好吃又简单

1、麻辣大虾的做法： 准备食材：大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水。 处理大虾：去头、去壳、去虾线，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。 放入大虾煸炒至变色，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水翻炒均匀。

2、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。将虾倒入。加入适量清水。加入料酒。加入耗油。

3、材料：大虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。大虾用水焯过待用。洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。将大虾下锅煸炒至香。加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

4、食材：虾15只、食盐、油、番茄酱、水、糖、胡椒粉适量、葱姜适量。葱切段，生姜切丝。虾洗干净，去掉虾线，加入料酒，加一半姜丝，适量胡椒粉，食盐，抓均匀，腌制二十分钟。番茄酱加入小碗，加白糖，淀粉，水，搅拌均匀。

5、麻辣干锅虾是一道麻辣爽口的川菜，是以新鲜的大虾为主料，配以多种调料和香料烹制而成。

6、加入适量的水，水开后加入料酒，再加入虾煮熟。 煮至虾变色，熟透即可。加入青蒜段炒匀即可。这种家常的麻辣虾做法简单，口味浓郁。在炒制的过程中，辣椒和花椒能够释放出香味，让麻辣味更加浓郁。此外，加入一些蒜末和姜片，能够增加虾的鲜香味道。