白萝卜腌制最好吃的方法又脆，白萝卜腌制方法脆爽甜的做法大全

酸甜爽口的白萝卜腌制方法

1、主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐。可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用。加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。

2、把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。加入小米椒、糖、白醋。

3、主料：白萝卜500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml。辅料：话梅适量。准备好白糖、话梅。准备好生抽、米醋。把白萝卜去皮洗净。把白萝卜切成长条状。将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，放几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。2小时后萝卜腌出水。

准备材料：白萝卜2根、果醋100克、香醋100克、盐2克、糖15克。白萝卜洗乐善好净切成薄片，撒上少许盐，再把切成薄片的白萝卜放在少许盐的上面，再撒少许盐。将腌制的白萝卜放置二十分钟，将容器里的白萝卜的水倒掉，紧接着放入白糖，使白糖与白萝卜片搅拌均匀，放置二十分钟。

白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。加入小米椒、糖、白醋。

白萝卜先清洗干净之后，用刀将其看样子切成四小半，将其晾晒在太阳底下。晾晒一整天之后，将晒干大部分水分的白萝卜收回来。然后将它们倒在一个无水无油的大盆中，撒上适量的食盐，搅拌均匀。将白萝卜全部倒在一个坛子里面。

食材：脆萝卜10斤、食盐适量、红山椒适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋150ml、白醋 150ml、生抽 150ml、冰糖半斤、白糖适量。白萝卜，刷洗干净后晾干水份。用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。然后改刀成一寸左右的斜方块。把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。

准备食材：白萝卜600克、白醋40克、盐10克、糖50克、小米椒5个。米醋和糖的比例可以根据个人对酸甜的喜好来调整。它们的作用主要是腌制入味，使用的份量要确保充足。白萝卜去皮后，切成条状或片状。切忌切得太薄，以免失去脆爽的口感。

脱水处理：为了确保腌制出来的白萝卜脆，需要对切好的白萝卜进行脱水处理。可以将切好的白萝卜放入大碗中，撒上适量的食盐，用手揉搓使其出水，然后放置一段时间让水分自然滴落。准备腌料：根据个人口味，准备适量的食盐、白糖、醋、辣椒、花椒、八角等调料。这些调料不仅可以增加风味，还能起到防腐的作用。

准备好白醋，白糖，盐。一定要用纯米醋腌制，没有很冲的醋味，很柔的醋香。萝卜切成薄片，越薄越好。将醋，糖，盐都放入玻璃器皿中。将锅上下甩，甩出水分。然后连同萝卜和甩出的水分一起装入保鲜盒中，用手压实，盖上盖子，冷藏第二天即可食用。

准备白萝卜，将其洗净去皮，切成薄片或者细条，可以根据个人口味进行调整。将切好的白萝卜放入一个容器中，加入适量的盐，可以根据个人口味加入一些糖，也可以加入一些其他调味料如白胡椒粉、花椒粉等。用手将盐和调味料均匀地搅拌均匀，使其腌制均匀。

泡萝卜想要泡得又脆又好吃，关键在于选材、腌制、调味和泡制时间。首先，选材方面，新鲜的白萝卜是最佳选择。这种萝卜水分足、口感脆，泡制后能够保持爽脆的口感。挑选时，应注意选择表皮光滑、无伤痕、无软点的萝卜。其次，腌制过程中，先用盐腌制萝卜，可以帮助去除萝卜的苦涩味和多余的水分。