炒海瓜子的做法大全视频，炒海瓜子的做法大全

怎样炒海瓜子

1、海瓜子1斤，大蒜几小粒，金不换一株，辣椒几小粒。清洗海瓜子，将多余碎壳、杂质和浮起的海瓜子选出，清洗二次。将大蒜切成碎小粒状；辣椒切粒；金不换切段。

2、食材：海瓜子（已吐完泥沙）。姜片、香葱。在碗中加适量的白糖。加适量的盐。加适量的料酒。加适量的生抽。调匀，待用。将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至开口。然后，加入调好的汁。

3、葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。海瓜子泡水吐砂备用。热锅倒入适量的油，放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。放入作法2的海瓜子，盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。再放入所有调味料及九层塔炒熟即可。

4、将海瓜子放在清水中浸泡30分钟，将海瓜子中的沙子浸出。（2）将姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，烧开后加入适量的盐和料酒。（3）将清洗干净的海瓜子放入锅中，翻炒几分钟，直到海瓜子全部打开。（4）将海瓜子装盘，撒上适量的葱花即可。

5、做法步骤洗净，切好各种配料。将海瓜子洗净沥干。锅内热油，加入蒜头葱段爆香。葱蒜香味出来后，加入海瓜子、九层塔、辣椒。一起快速翻炒。约30秒左右，全部海瓜子就会张开他们的嘴巴啦~趁海瓜子全张开，将预先调好的沙茶、鱼露、淀粉、2勺水，拌匀快速淋入。

1、葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。海瓜子泡水吐砂备用。热锅倒入适量的油，放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。放入作法2的海瓜子，盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。再放入所有调味料及九层塔炒熟即可。

2、海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

3、做法：在碗中加适量的白糖。加适量的盐。加适量的料酒。加适量的生抽。调匀，待用。将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至开口。然后，加入调好的汁。调味炒匀，搁入香葱即可。

1、将新鲜的海瓜子放入清水中浸泡30分钟，让其吐沙。捞出海瓜子，用清水冲洗干净。准备葱姜蒜末、干辣椒、料酒、盐、鸡精等调料。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。放入海瓜子翻炒，加入料酒、盐、鸡精等调料。炒至海瓜子全部打开，收汁即可。

2、将新鲜的海瓜子放入开水中焯水，捞出后晾干。将晾干的海瓜子放入锅中，加入适量的盐，用中小火炒至金黄色。将炒好的海瓜子放入碗中，加入适量的五香粉和辣椒粉，拌匀即可。制作金不换炒海瓜子需要注意以下几点：焯水的时间不要过长，否则会影响口感。炒制的火候要掌握好，过火会炒焦海瓜子，影响口感。

3、海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水；准备姜片、葱白、蒜子；碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好；锅中放油放姜葱蒜爆香；倒入海瓜子迅速翻炒；倒入调好的酱料；撒一把香葱，装盘即可。

4、一步是处理海瓜子。将海瓜子放入清水中浸泡30分钟，使其吐沙。用清水冲洗几遍，确保海瓜子表面的沙子全部被冲洗掉。接下来，将海瓜子放入沸水中焯水，焯水的时间约为1-2分钟。焯水的目的是去除海瓜子的腥味和杂质。焯水后，用凉水冲洗几遍，使其冷却。第二步是炒制葱油。将葱切成葱花备用。

5、将海瓜子放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒。将泡好的海瓜子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出备用。准备调料：干辣椒、花椒、姜蒜末、葱花、盐、味精、料酒、生抽、香油。热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末和葱花继续煸炒。

6、海瓜子1斤，大蒜几小粒，金不换一株，辣椒几小粒。清洗海瓜子，将多余碎壳、杂质和浮起的海瓜子选出，清洗二次。将大蒜切成碎小粒状；辣椒切粒；金不换切段。