怎样做牛排，怎样做牛排骨好吃又嫩视频

牛排怎样做才好吃

牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散，放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，戴上一次性手套抓匀，最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层，腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍上少许干淀粉。将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

酱汁腌制法：先将牛排腌制数小时或隔夜，再在锅中煎烤至表面金黄色即可。可以用酱油、姜汁、蒜、糖和胡椒粉制成腌汁。低温慢煮法：先用高温煎烤至表面颜色金黄，然后将牛排包裹在保鲜膜中，放入水中低温慢煮数小时，使牛排更加嫩滑。

牛排煎至六分熟锅内放入黄油，煎至牛排六分熟，同时煎配菜。2 大火煎90秒大火煎两面各90秒，倒入少许的黑椒橘子汁即可出锅食用。

1、将调味料均匀地涂抹在牛排的两面，然后将牛排放入密封袋中，放入冰箱腌制。腌制的时间可以根据个人口味来定，一般来说，腌制1-2小时效果最佳。煎炸牛排取出腌制好的牛排，将牛排从冰箱中取出，等待室温下回温。在平底锅中加热适量的牛油，待牛油融化后，将牛排放入锅中。

2、买回来的牛排，清洗干净，放进保鲜袋中，用肉锤捶打断筋，这样肉会更细嫩，煎的时候也不会回缩。

3、将冷冻的牛排放入冰箱冷藏室24小时，让其自然解冻。提前30分钟将牛排从冰箱冷藏室拿出，让其达到室温。用厨房纸巾稍微擦拭一下血水，撒些海盐腌渍片刻。开火，剪一块牛排上的肥膘热锅，达到热锅热油的状态。把牛排放入平底煎锅，高温大火将牛排表面快速煎封。

1、牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散，放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，戴上一次性手套抓匀，最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层，腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍上少许干淀粉。将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

2、将小块牛排上的血水洗干净，用刀背将其拍松，用苏打粉揉捏几下。加入肉桂粉，盐，料酒，黑胡椒，进行腌制使其入味。在平底锅里放入油，将牛排放入，根据自己的喜好将其两面都煎熟。用蚝酒、盐、水进行调汁。调的汁在锅中将其烧开，并加入水淀粉进行勾芡。

3、酱汁腌制法：先将牛排腌制数小时或隔夜，再在锅中煎烤至表面金黄色即可。可以用酱油、姜汁、蒜、糖和胡椒粉制成腌汁。低温慢煮法：先用高温煎烤至表面颜色金黄，然后将牛排包裹在保鲜膜中，放入水中低温慢煮数小时，使牛排更加嫩滑。

4、腌制牛排：简单的腌制可以提升牛排的风味。可以使用盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等调料。注意不要使用过多的调料，以免掩盖牛肉本身的风味。预热平底锅：使用重底平底锅（如铸铁锅）进行煎制，预热至中高温，确保锅体足够热，这样可以迅速形成焦香的外壳，锁住肉汁。

5、要做好吃又简单的牛排，可以按照以下步骤进行：选择好牛肉：选择新鲜嫩滑的牛肉，最好是选用横纹肉眼或者里脊肉。提前腌制：将牛肉均匀涂抹上盐、黑胡椒粉和蒜蓉，放入冰箱冷藏腌制15-30分钟。这样可以增加牛肉的咸鲜味和香气。煎烤：在平底锅中加入少量橄榄油，大火预热。

6、你好，要想做出好吃又嫩的牛排，可以尝试以下几种方法：选用好的牛排：选择肉质新鲜、纹理细腻、有一定脂肪的牛排，比如柳叶肉或者肉眼等。腌制：在煮前先用调味料腌制，可以增加香气和嫩度，一般酱油、黑胡椒、橄榄油、大葱、桂皮等调料都可以使用。

1、牛排加小苏打：这是运用的酸碱中和反应，牛肉中的蛋白质是呈酸的，当其蛋白溶液处于溶解度较小，而溶液的渗透压、粘度、膨胀、导电能力等均降为较低值。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻，牛肉膨胀后就变得水分充足，肉质自然也是鲜嫩很多。

2、首先就是买牛排。要想做美味的牛排，就一定要选择好的牛排。根据购买经验，不建议在网上购买牛排这种肉类食品，在实体售店的牛排就比较新鲜。然后就是准备配料。牛排酱的话种类比较多，所以可以根据自己的口味选择购买。如果比较喜欢西式牛排风格，可以煮些意大利面配牛排。

3、加油：在锅中加入少量橄榄油或黄油，待油热但未冒烟时放入牛排。煎制牛排：根据牛排的厚度和你喜欢的熟度，煎制每一面大约3-5分钟。一般来说，每边煎3分钟左右为三分熟，4分钟为五分熟，5分钟以上为七分熟至全熟。翻面技巧：使用夹子翻面，避免用叉子扎孔，以免流失肉汁。

4、放入牛排：将牛排放入锅中，根据牛排的厚度和你喜欢的熟度来决定煎制时间。一般来说，每面煎3-5分钟可以达到中等熟度。翻面技巧：使用烤肉钳翻面，避免用叉子扎孔，以免流失肉汁。添加香料：在翻面后，可以加入切片的大蒜和迷迭香，增加风味。

1、目录方法1：平底锅煎块状牛排把肉从包装袋里拿出来，把牛肉切成四到六片，这取决于你对尺寸大小的喜好。用冷水把每块牛肉洗干净。在一个浅碗里，把面粉，调味料还有盐混在一起。把平底煎锅放到煤气灶上，调成中火。用一个糖果温度计测试油的热度。

2、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的`西红柿。

3、首先把牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀，倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上，准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

4、将冷冻的牛排放到常温进行解冻，解冻之后不要进行清洗，用厨房纸将上面的学会擦干即可。把牛排放到砧板上面，然后用刀不断的进行拍打，让牛肉的肉质更加疏松。拍打疏松的牛肉，用牙签扎一些小孔，这样后期腌制时可以更加入味。将胡椒粉撒在牛肉上面，在涂抹一些黑胡椒汁，然后腌制20分钟左右。