青萝卜牛肉包子馅做法大全，牛肉包子馅做法大全

牛肉包子馅的做法

牛肉包子馅的做法：材料：牛肉末 250克洋葱 1个姜末适量蒜末适量盐适量生抽适量料酒适量花椒粉适量香油适量步骤：将洋葱切成末，姜末和蒜末备用。将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉和香油，搅拌均匀腌制10分钟。热锅凉油，放入洋葱末、姜末和蒜末煸炒出香味。

材料准备：牛肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、麻辣香10克。步骤一：将白萝卜擦成细丝。步骤二：将白萝卜丝放入热水中焯水一分钟。步骤三：将焯好的萝卜丝捞出，过凉水冷却。步骤四：将冷却后的萝卜丝倒入适量的生抽，搅拌均匀。步骤五：加入100克的大葱末。

先把牛肉切好切碎，购买新鲜牛肉，不要有筋的，可以带点肥肉。葱姜切段，倒入适量的水放入料理机中打碎，打出葱姜水过滤一下备用，花椒加适量开水泡一下，泡出花椒水备用。牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉，放入适量的酱油和盐向一个方向进行搅拌。

洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。蒜头洗净后切末，备用。取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用。

主料：面粉300g、牛肉250g。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母（干）3g。牛肉馅，姜切碎，葱切碎。牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。

将牛肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和姜末，搅拌均匀腌制20分钟左右。大葱切成细末。锅中烧热适量食用油，加入大葱末炒香。将腌制好的牛肉馅放入锅中，翻炒至变色。加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，期间加盖偶尔搅拌，直至牛肉变得嫩烂。

1、牛肉馅包子的做法：准备好牛肉馅、面粉、酵母、盐、水等材料。将面粉、酵母、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。将面团醒发至两倍大。将牛肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀。将醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子。

2、放入牛肉馅，捏成包子，放入蒸屉醒10——20分钟。凉水下锅，蒸20分钟即可。

3、先把牛肉切好切碎，购买新鲜牛肉，不要有筋的，可以带点肥肉。葱姜切段，倒入适量的水放入料理机中打碎，打出葱姜水过滤一下备用，花椒加适量开水泡一下，泡出花椒水备用。牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉，放入适量的酱油和盐向一个方向进行搅拌。

4、将牛肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和姜末，搅拌均匀腌制20分钟左右。大葱切成细末。锅中烧热适量食用油，加入大葱末炒香。将腌制好的牛肉馅放入锅中，翻炒至变色。加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，期间加盖偶尔搅拌，直至牛肉变得嫩烂。

5、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净大葱切成很碎的末，姜切末。

1、配方1：牛肉大葱馅将牛肉剁馅，生姜切片，大葱切小段。将姜、大葱放入料理机打碎，注意大葱不要打太碎。将牛肉馅打入鸡蛋，加入姜碎、大葱、生抽、黑胡椒和适量盐调好味。最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，搅拌至肉有粘性即可。配方2：牛肉洋葱馅将牛肉剁馅，姜葱切末。

2、酵母白糖溶于温水起泡泡后倒入面粉中，揉成光滑面团，加盖发酵1-2小时。牛肉馅加老抽生抽料酒，用筷子朝一个方向搅打均匀。分10次加入凉白开一次一勺量，搅打完全吸收后再加下一勺，直至肉馅顺滑。加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、葱姜末搅打均匀。最后加一勺植物油，拌匀冷藏半小时。洋葱切丁备用。

3、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净大葱切成很碎的末，姜切末。

步骤：将牛肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和姜末，搅拌均匀腌制20分钟左右。大葱切成细末。锅中烧热适量食用油，加入大葱末炒香。将腌制好的牛肉馅放入锅中，翻炒至变色。加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，期间加盖偶尔搅拌，直至牛肉变得嫩烂。

牛肉剁成肉糜，加生姜末、料酒、蚝油、酱油、糖、白胡椒粉和适量盐，一个方向不停搅打。倒入芹菜，搅拌均匀。洋葱切末，倒入热油烧开。热油加洋葱“滋儿哇啦”倒入肉馅，搅拌均匀，锁住水分。发酵好的面团，排气，揉面，用搓长条折叠这样反复的方法，直到切开没有大气孔。搓长条，平均分成12份小剂子。

主料面粉300g，南瓜泥200g，牛肉400g，萝卜100g，辅料，油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，酱油适量，蘑菇粉适量，胡椒粉适量。南瓜泥加入面粉加适量的水，加酵母入面包机和面后发酵。

食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅儿300克，猪肉馅儿100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1勺，葱姜花椒水50克，盐2克。面粉中加入白糖、酵母粉，纯牛奶。白糖促进酵母的发酵，纯牛奶和面做出来的包子更白。