鸡肉饼的做法，奥尔良鸡肉饼的做法

酥脆鸡肉饼的做法窍门

锅中放入油加热。用手捏出一个一个小饼放入锅中。煎至两面焦黄就可以出锅了，非常好吃酥脆鸡肉饼就做好了。

做法：鸡脯肉平铺在菜板上，先用刀拍几下，然后横批成几片；鸡脯肉略放料酒、盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、孜然粉，滴几滴酱油腌渍一下，每片鸡肉先拍上一层面粉；将鸡蛋打散后，把每片鸡肉放蛋液里蘸一下，再均匀蘸上面包糠；加温至锅中油热，开煎至熟即可。

精面粉500克，鸡肉120克，猪肥瘦肉180克，水发香菇40克，水发玉兰片40克，金钩20克、猪油、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、麻油、味精、姜沫、葱花等适量。

鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。面团饧好后，分成比饺子皮稍大点的剂子。擀皮，放入馅，包好。收口朝下放在烤盘上。然后刷蛋黄液，烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右，鸡肉饼就制作完成了。

1、将鸡胸肉切成小块，放入食品处理器中，或者使用刀背反复拍打，直到肉质细腻，但不要变成肉泥。制作肉饼混合物在一个大碗中，将细腻的鸡肉、面包屑、打散的鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、大蒜粉和洋葱粉混合均匀。用手抓拌混合物，确保所有成分都均匀分布。

2、葱，姜，蒜切成末备用。把鸡洗净去内脏，然后剁碎。加入酱油腌制。加入适量面粉搅拌均匀。再加入一些玉米粉搅拌均匀。加入酱油等调料搅拌均匀。锅中放入油加热。用手捏出一个一个小饼放入锅中。煎至两面焦黄就可以出锅了，非常好吃酥脆鸡肉饼就做好了。

3、飘香鸡肉饼的做法步骤鸡胸肉洗净，先切成小条，然后再切成小丁，再切末把鸡肉末放入碗内，加盐，味精，淀粉（略多一些），麻油拌匀，稍腌一会儿（刚才有博友提醒我说：可以在拌料的时候加一些蛋液。

4、做法：面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。面团饧好后，分成比饺子皮稍大点的剂子。擀皮，放入馅，包好。收口朝下放在烤盘上。

5、鸡肉饼的做法如下：主料：面粉500克、鸡肉300克。辅料：植物油适量、盐适量、香辣牛肉酱一大勺、大葱一根、姜5克。步骤：准备好所有食材。和烫面。加入70度的热水用筷子搅拌成面絮，淋入2勺植物油拌一下，不烫手的时候揉匀。盖上盖子醒面最少一小时。

1、锅中放入油加热。用手捏出一个一个小饼放入锅中。煎至两面焦黄就可以出锅了，非常好吃酥脆鸡肉饼就做好了。

2、鸡胸肉一块洋葱半个葱二根辅料生抽盐糖味精麻油淀粉飘香鸡肉饼的做法步骤鸡胸肉洗净，先切成小条，然后再切成小丁，再切末把鸡肉末放入碗内，加盐，味精，淀粉（略多一些），麻油拌匀，稍腌一会儿（刚才有博友提醒我说：可以在拌料的时候加一些蛋液。

3、鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。面团饧好后，分成比饺子皮稍大点的剂子。擀皮，放入馅，包好。收口朝下放在烤盘上。然后刷蛋黄液，烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右，鸡肉饼就制作完成了。

4、孜然粉、鸡蛋做法：鸡脯肉平铺在菜板上，先用刀拍几下，然后横批成几片；鸡脯肉略放料酒、盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、孜然粉，滴几滴酱油腌渍一下，每片鸡肉先拍上一层面粉；将鸡蛋打散后，把每片鸡肉放蛋液里蘸一下，再均匀蘸上面包糠；加温至锅中油热，开煎至熟即可。

5、精面粉500克，鸡肉120克，猪肥瘦肉180克，水发香菇40克，水发玉兰片40克，金钩20克、猪油、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、麻油、味精、姜沫、葱花等适量。

1、葱，姜，蒜切成末备用。把鸡洗净去内脏，然后剁碎。加入酱油腌制。加入适量面粉搅拌均匀。再加入一些玉米粉搅拌均匀。加入酱油等调料搅拌均匀。锅中放入油加热。用手捏出一个一个小饼放入锅中。煎至两面焦黄就可以出锅了，非常好吃酥脆鸡肉饼就做好了。

2、用料：鸡胸肉2块、胡萝卜1根、玉米粒青豆适量、笋1根、姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、虾仁适量。鸡胸肉洗净去掉多余脂肪部分，用料酒腌上；虾仁、胡萝卜、笋洗净备用胡萝卜切成小块儿，用绞肉机打碎倒出来备用。笋量少，直接剁碎备用。

3、精面粉500克，鸡肉120克，猪肥瘦肉180克，水发香菇40克，水发玉兰片40克，金钩20克、猪油、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、麻油、味精、姜沫、葱花等适量。

4、鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。面团饧好后，分成比饺子皮稍大点的剂子。擀皮，放入馅，包好。收口朝下放在烤盘上。然后刷蛋黄液，烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右，鸡肉饼就制作完成了。

5、飘香鸡肉饼的做法步骤鸡胸肉洗净，先切成小条，然后再切成小丁，再切末把鸡肉末放入碗内，加盐，味精，淀粉（略多一些），麻油拌匀，稍腌一会儿（刚才有博友提醒我说：可以在拌料的时候加一些蛋液。

6、鸡肉饼的做法如下：主料：面粉500克、鸡肉300克。辅料：植物油适量、盐适量、香辣牛肉酱一大勺、大葱一根、姜5克。步骤：准备好所有食材。和烫面。加入70度的热水用筷子搅拌成面絮，淋入2勺植物油拌一下，不烫手的时候揉匀。盖上盖子醒面最少一小时。